У нашій кліматичній смузі стало популярно вирощування такого овочу, як капуста пекінська Келих. Цей овоч прийшов до нас з Пекіна, там він популярний у якості закусок до основних страв. Салатний овоч притягує до себе особливу увагу завдяки своїм характеристикам. У «пекинке» містяться такі вітаміни, як А, С, Е, К, В, бета-каротин. Мікроелементи, необхідні для здорової життєдіяльності організму, такі як магній, калій, кальцій, залізо, натрій, фосфор, цинк, марганець, мідь, селен. Трохи жирів, рослинні білки і вуглеводи.
Зміст
- Сорти пекінської капусти
- Кучерявість — що це і як боротися
- Як виростити капусту у себе на присадибній ділянці
- Зняття врожаю
Це своєрідний вид салату, вживається в їжу в сирому, тушкованому, вареному, запеченому вигляді. Найкраще її їсти свіжою. Так зберігаються всі вітаміни і мінеральні речовини.
Багато городників задаються питанням — яку пекінську капусту вибрати для вирощування у себе на ділянці? Зараз ми проведемо огляд кращих сортів цього корисного овоча, який вже садили, і вони вироблені селекціонерами для середньої смуги Росії.
Сорти пекінської капусти
Ці кращі сорти пекінської капусти мають відмінні смакові якості. В Росію насіння постачають різні фірми-виробники, одна з них зарекомендувала себе з позитивної сторони завдяки якісним насінням — це компанія Бейо з Голландії.
Кучерявість — що це і як боротися
Коли світловий день триває довго, пекінська капуста розташована до утворення стрілок, щоб запобігти цю неприємність городники використовують такі методи боротьби.
Правильний вибір насіння, це головний спосіб вирішення проблеми. При тривалому світловому дні підійдуть такі стійкі до цвітіння сорти пекінської капусти, як Чемпіон, Монако, Мирако, Кьюстар, Гілтона, Оптико.
Другий спосіб боротьби — самостійний контроль. Так, в удобреному грунті, при дотриманні відстані між рослинами в 30-40 сантиметрів, якщо розсаду гартували, коріння пошкоджені, тоді кучерявість виникне.
Слід вибирати ділянку під розсаду на сонячному, але не обветриваемом місці, землю під розсаду підживлюють азотом і калієм. Перед посадкою в грунт вносять компостное добриво.
Як виростити капусту у себе на присадибній ділянці
У нашому кліматі пекінська капуста вирощується, як і звичайна, двома способами — розсадою та насінням. Розглянемо, як виростити пекінську капусту в нашій смузі.
Підготовка розсади для подальшого вирощування на гряді відбувається наступним чином. Насіння капусти садять у підготовлений грунт на 1 сантиметр на відстані в 2 сантиметри в контейнери з торфом. Протягом 3 днів рясно поливають теплою водою.
Коли насіння проростуть, контейнери виставляють на освітлене місце і через 25 днів саджанці поміщають на основне місце зростання. Дотримуються відстань між саджанцями в 35-40 сантиметрів. Між рядами повинна залишатися відстань в 50 сантиметрів. Земля після посадки утрамбовується. Потрібно при посадці акуратно поводитися з корінням, надломи призведуть до стрілкування овоча.
Посів насіння проводять наступним чином. Посадка в грунт проводиться в теплу, сонячну погоду. Ямки для посадки роблять на відстані в 40 на 50 сантиметрів. Зерна садять на довжину в 2 сантиметри і вкривають плівкою для проростання.
Після проростання плівку прибирають і догляд за саджанцями полягає в розпушуванні і підгортанні грунту навколо рослин, поливі і підгодівлі.
Характеристики овоча дозволяють отримувати врожай 2 рази за сезон, при цьому першу посадку проводять у травні, другий в липні.
Зняття врожаю
Для приготування салатів зривають верхні листки і вживають їх в їжу, овочі для зберігання зрізають разом з качаном, піднімаючи всю бадилля догори. Різні сорти «пекінкі» зберігаються по-різному — так сорти, у яких листя не замикаються — вживають безпосередньо в їжу, при зберіганні листя зів’януть і качан засохне. Закритий листям качан зберігається до грудня — лютого. Пізньостиглий сорт Ніка прекрасно зберігається взимку, підходить і для заготівок.
У зв’язку з тим, що термін вегетації овоча складає 2 місяці, можна самостійно вибирати час посадки і зняття врожаю.
Рання капуста пекінська вживається відразу після зняття врожаю в їжу, а ось середні та пізні сорти можна зберігати, квасити і готувати з них заготовки на зиму.