Дайкон — це овоч, який відноситься до сімейства хрестоцвітних і вважається чимось середнім між редисом і редькою. Цей овоч досягає величезних розмірів. Смаком дайкон також нагадує згадані вище коренеплоди. У нього відмінна харчова цінність та характеристика властивостей. Цей овоч досить легко виростити. Існує безліч сортів цього овоча і одним з найпоширеніших вважається дайкон Цезар.
Зміст
- Опис сорту
- Вирощування
- Особливості догляду
- Переваги і недоліки
- Шкідники і хвороби
- Збір і зберігання врожаю
Опис сорту
Вибираючи з великої кількості різноманітних сортів, варто пам’ятати, що дайкон сорту Цезар не має гіркоти редьки, і у нього немає такого різкого смаку, як у редиски. Він хрусткий, має смачну м’якоть з солодкуватим присмаком. У цьому овочі міститься рідкісний фермент, за допомогою якого організм легше засвоює крохмаль, сприяє зменшенню шлакообразованія і швидкому виведенню їх з організму. У дайконе міститься оптимальна кількість вітамінів B і C, а завдяки тому, що з цукрів у ньому міститься тільки фруктоза, його вживають навіть люди, які страждають від діабету.
У цього сорту «японської редиски» коренеплід білого кольору, має довгасту форму і досягає довжини до 40 див.
Вирощування
Сіяти дайкон на грядку, на якій вирощували хрестоцвіті культури, не рекомендується. Найкраще посіяти її в грунт, де ріс часник.
Сіяти цей вид дайкона дозволяється два рази — в кінці квітня або в другій декаді липня. Цезар вирощують на високій грядці, тому що на момент дозрівання коренеплід досить глибоко занурений в грунт.
Вирощувати цей овоч можливо як у відкритому, так і закритому грунті. Цезар — середньостиглий сорт. Глибина посіву вибирається в залежності від часу висадки і типу грунту, середня глибина від 1,5 до 3 сантиметрів. Період від перших сходів до збору врожаю — від 45 до 60 днів. При правильному догляді врожайність сягає від 3,5 до 5 кг з одного квадратного метра.
Особливості догляду
Хороших результатів можна досягти при посіві на плодючих суглинних і супіщаних землях, із слабокислою або нейтральною реакцією. Відразу після посіву має сенс вкрити грядку невеликим шаром мульчі. Це можуть бути:
- тирсу;
- трава скошена тримером або газонокосаркою;
- компост.
Якщо мульчування проводиться відразу, тоді це збереже вологу і допоможе насінню швидше прорости. Коли на рослині сформується листочок, проредите сходи. В цей же час прорыхлите грунт і додайте мульчі. Ні при яких умовах не допускайте пересихання, ущільнення грунту, надмірної густоти сходів, так як це може призвести до того, що рослина пустить «стрілку». Від цього коренеплоди стають в’ялими або всередині утворюється порожнеча.
Важливо на перших порах проводити регулярний полив, так як при нестачі води коренеплоди будуть повільно набирати масу.
Переваги і недоліки
Опис достоїнств треба почати з головного позитивного якості — рослина не накопичує шкідливі речовини, навіть якщо в грунті вони знаходяться в надлишку. Це рідкісна якість, яким може похвалитися мала кількість овочів.
До недоліків відноситься нетривалий термін зберігання.
Шкідники і хвороби
Самим широко поширеним захворюванням вважається слизистий бактеріоз. Цезар має відносну стійкість до цієї хвороби. Крім цього, рослина піддається нападкам городньої совки і хрестоцвітих бліх. Якщо проводити мульчування грунту, тоді дайкон найменше уражається шкідливими для нього комахами. Найефективнішим засобом профілактики проти городньої совки вважається полив грунту неміцним розчином марганцю.
Збір і зберігання врожаю
Прибирання дайкона Цезар зазвичай починають у кінці вересня і закінчують її перед початком сильних холодів. Прибирають коренеплоди по мірі їх дозрівання. Проводити збір краще в суху пору року. Але, якщо негода затягнеться, цим займаються і при поганій погоді. Тільки перед закладкою на зберігання, овочі треба гарненько просушити.
Зберігати дайкон потрібно так само, як і звичайну чорну редьку. У приміщенні повинна бути невисока вологість і температура повітря від +1 до +5 °С. Невелику кількість коренеплодів легко зберегти в ящику на балконі або ж на нижній полиці холодильника.
