Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Доброго дня, дорогі мої! Слідом за березовим квасом, який ми готували з вами в минулій статті, настав час для класичної окрошки. Її ми сьогодні будемо робити на квасі, кефірі і навіть звичайної кип’яченої воді.

Але спочатку поділюся з вами невеликими порадами щодо цієї страви. Картопля в мундирі для окрошки відварюйте без додавання солі, щоб він не разваривался і був зручний для різання. Перевагу віддавайте молодої картопельки, тоді буде ще смачніше.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Якщо готуєте велику порцію окрошки не на один день, яйця додайте перед подачею на стіл, щоб страва в холодильнику не зіпсувалося. Ну і можете експериментувати зі складом – таке навіть вітається! Приємного кулінарної творчості вам!

Рецепт класичної окрошки на квасі з ковбасою і редискою

Це блюдо називають сибірської окрошкою і вживають переважно на домашньому квасі. Такий холодний суп чудово виручить вас в жарку погоду!

Інгредієнти:

  • Ковбаса або шинка – 500 гр.
  • Яйця – 5 шт.
  • Картопля молода – 500 гр.
  • Редис – 300 гр.
  • Огірок – 2 шт.
  • Кріп, петрушка, зелена цибуля
  • Сіль – за смаком
  • Квас – 2 літри
  • Сметана для заправки

Спосіб приготування по етапах:

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Картопля, яйця, ковбасу, редис і огірок нарізаємо і перемішуємо в ємності.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Кріп, петрушку і зелену цибулю шаткуємо і додаємо до овочів.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Яйця ріжемо часточками і так само відправляємо до решти інгредієнтів.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Солимо окрошку і ретельно її перемішуємо.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Потрібну кількість накладаємо в тарілку і заливаємо квасом. При бажанні додаємо сметану за смаком. Приємного апетиту!

Зміст
  1. Як приготувати класичну окрошку на кефірі з мінералкою?
  2. Окрошка класична з ковбасою – рецепт на воді з оцтом
  3. Відео про те, як зробити салат окрошку на майонезі за класичним рецептом
  4. Інгредієнти складу цієї класичної окрошки
Читайте також:  Модний манікюр на Новий 2019 рік Свині - фото

Як приготувати класичну окрошку на кефірі з мінералкою?

Якщо ви з якихось причин не вживаєте квас, але шалено хочете поїсти смачну окрошку, приготуйте її на кефірі з мінералкою. Вийде не тільки ситні, але і корисне блюдо як для вашої травної системи, так і для всього організму в цілому.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Підготуйте:

  • огірки – 3 шт.
  • редис – 250 гр.
  • картопля відварна – 4 шт.
  • яйця варені – 3-4 шт.
  • ковбаса копчена салямі – 300 гр.
  • кефір – 1,5 літра
  • мінеральна вода газована – 1 літр
  • зелень кропу
  • цибуля зелена
  • гірчиця – за смаком
  • оцет яблучний – за смаком
  • сіль – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Картоплю, редис, яйця і огірки нарізаємо дрібними кубиками і закладаємо в ємність.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Додаємо нарізану ковбасу і зелень, солимо, гарненько все змішуємо.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

В порожню каструльку наливаємо кефір, потім мінералку, додаємо яблучний оцет, ретельно перемішуємо.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Додаємо гірчицю, знову все змішуємо.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

У каструлю з кефіром перекладаємо овочі, все розмішуємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Окрошка класична з ковбасою – рецепт на воді з оцтом

Якщо під рукою не виявилося ні квасу, ні кефіру, можете приготувати окрошку навіть на звичайній воді. Думаєте, вийде не смачно? Дарма, обов’язково спробуйте – хоча б для порівняння з попередніми рецептами!

Візьміть:

  • картопля відварна
  • яйця відварні
  • ковбаса
  • огірки
  • кріп
  • цибуля зелена
  • сметана
  • сіль
  • оцет 70% (1 чайна ложка на 200 мл води)
  • кип’ячена вода

Спосіб приготування по етапах:

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Картопля, яйця, ковбасу, огірки та зелень викладаємо в миску, солимо за смаком і перемішуємо їх.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Заливаємо інгредієнти прохолодною кип’яченою водою або кімнатної температури.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

Додаємо оцет і добре все розмішуємо. Перед подачею на стіл додаємо сметанку. Приємного апетиту!

Читайте також:  Люля-кебаб з яловичини: рецепти, як приготувати на шампурах на мангалі

Відео про те, як зробити салат окрошку на майонезі за класичним рецептом

Виявляється, окрошку можна подавати не тільки у вигляді холодного супу, але і у вигляді смачного, корисного і смачного салату. Приміром, чоловік мій на квасі або на кефірі її не любить, а от з майонезиком їсть за милу душу. Спробуйте і ви!

Інгредієнти:

  • 2 картоплини
  • 1 свіжий огірок
  • пучок редиски
  • 4 яйця
  • шматочок пісної яловичини
  • пучок зеленого цибулі
  • пучок кропу
  • майонез
  • сметана
  • сіль

Інгредієнти складу цієї класичної окрошки

Неодмінними складовими цієї страви є картопля, яйця, редис, огірки, ковбаса і зелень (цибуля, петрушка, кріп). При цьому у відвареному вигляді присутні лише перші два інгредієнта, інші овочі повинні бути свіжими і без термообробки.

Окрошка класична – 4 докладних рецептів з ковбасою

За своєю поживністю окрошка дуже схожа на салат Олів’є. І вона призначена, насамперед, для жаркої пори року, коли є можливість зібрати на дачі невеликий урожай і відразу ж приготувати з нього смачне і ситне блюдо, задовольнивши таким чином свій організм вітамінами і мінералами.

А як ви готуєте окрошку, часто їсте її влітку? Діліться своїми рецептами та порадами в коментарях. Буду дуже вдячна вам, якщо поділіться цією статтею в соцмережах зі своїми друзями! До нових зустрічей на блозі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь