Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту

Коли у вас є свій заміський ділянку, піч або мангал там будуть зовсім не зайвими. Такі конструкції часто створюють з цегли. У цій справі важливо знати певні нюанси. І при самостійній роботі виходить значна економія.

Спочатку вибирається відповідна зона для задуманого споруди. Біля нього повинні бути відсутніми споруди та рослинність. Ще тут не повинно бути потужного продування.

Не завадить тут влаштувати і навіс. Це хороша оборона від опадів.

Проста версія

Створити мангал з цегли з піччю під казан цілком можливо своїми зусиллями. Не обов’язково кінцевою метою проекту є величезна конструкція. Можна створити і просту версію.

Матеріал тут – вогнестійкий цегла.

Для фундаменту знадобиться яма. Її параметри: глибина – 30 см, ширина – 10 см перевершує довжину запланованого споруди.

По периметру фіксуються опалубки. Їх базисний матеріал – обрізна дошка.

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
В ямі створюється піщано-гравійна прошарок. Приблизно 8-10 див. Вона грунтовно трамбується. При цьому потрібно її полив водою

Висота споруди невелика – менше 90 см. І маса її теж скромна. Тому складний фундамент тут не потрібен – завивається бетонний шар у 10-12 див. Він посилюється прутами арматури.

На повне висихання і затвердіння такого складу потрібно 10-14 днів. Після чого його можна покривати гідрозахисним матеріалом, наприклад, руберойдом. Далі можна влаштовувати наступний шар – це одна кладочна лінія. Її також потрібно залити складом.

Тепер про те, як споруджується мангал з піччю під казан.

Створення такого цегляного мангалу передбачає наявність хоча б мінімальних навичок у кладочном процесі. Спочатку потрібно вирішити питання з параметрами споруди. Також в ньому має бути сховище дров. Топковий відсік вибудовується тільки з вогнестійкої цегли. Установка колосників, завдяки яким проникає повітря, що проходить в горизонтальній позиції. Під ними зосереджується зольник.

Після визначення параметрів, можна утворювати початкову лінію. Це краще робити по натягнутій мотузці або шнуру. Для викладення цієї лінії використовується цілий цегла. Далі йде чергування ліній з половинчастими і цілими цеглинами.

Виходить така порядовка:

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту

Вогнище повинен володіти сферичної формою. Для цього застосовуються половини цеглин. Їх перед цим слід обрізати під правильним кутом. У нижній зоні монтується дверцята зольника.

Виключити псування зовнішнього вигляду можна з допомогою затирання швів. Також це блокування виходу газів назовні.

Дверцята зольника перекриває третя лінія. Далі створюється колосник і формується паливний відділ (ТО).

Викладаючи п’яту лінію, потрібно зафіксувати дверцята. Завдяки наступним двом лініям формується піч.

На лінії 11 влаштовується отвір для повітряної циркуляції.

На заключній лінії ставиться плитка для казана. Необхідно застосовувати платформу з металу.

Після цих робіт споруда повинна тотально висохнути. При потребі її можна обшити вогнестійкою плиткою. Після повного висихання споруда під казан з цегли можна експлуатувати.

Це приклад найбільш простий версії. Інша версія з пічкою під казан представлена далі.

Друга версія

Готується основа. Для нього готується зона. З неї усуваються всілякі забруднення. Створюється опалубка. Її базисний матеріал – обрізна дошка. Готується суміш (цемент – пісок 3:1). Заливається в опалубку. Шар – 10 див. Далі він армується. Прокладається гідрозахист. Починається перша лінія.

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
Схеми даної кладки зображені

Вона викладається з половинок. Це міра для зв’язки швів. Для формування наступної лінії застосовується цілий цегла. Іде чергування ліній за таким принципом (половина – цілий цегла).

Металеві компоненти фіксуються під час кладки.

При створенні лінії 1 і 2 зберігається незначний отвір. У ньому розташується зольник. Для фіксації його дверки застосовується звичайна дріт. На наступних рядах шикуються стінки, далі створюється колосник і влаштовується отвір для усунення диму.

ТО перекривається лініями 6 і 8. Подальшими рядами продовжують формуватися стіни. На фінальній стадії ставиться варильна площину з отвором.

Так реалізується нескладний проект з грубкою для казана.

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проектуЯк побудувати мангал з цегли своїми руками

Створення комплексу

Якщо вам не хочеться стільки простий варіації, можете створити комплекс: російська версія пічки + мангал.

Готується сильний фундамент з армуванням. Починається викладення. Перша лінія формується з пережженного цегли. Для утворення кутів застосовуються ? цегли. Це міра для зв’язки. Цегла можна обрізати болгаркою. Тільки вона повинна мати алмазний диск.

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
Так починається проект барбекю з казаном з цегли (в форматі 3D)

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
На другій лінії стіни будуються далі. Влаштовується зольник

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
Лінія 3 робиться без складу. З передньої сторони монтуються дверцята для зручного чищення і піддувала. Метод їх кріплення – дріт. Спосіб її фіксації – розчин.

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
Викладаючи лінію 4, потрібно перекрити подові тунелі

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
Колосник ставиться на лінії 5. Його внутрішня сторона робиться і з вогнестійкої цегли без складу

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
Зліва – позиція водонагрівальної ємності (баки). Далі слід формування ТО

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
На лінії 7 ставиться колосник. Його права стінка зміцнюється сталевими смугами і швами

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
Ряди 8 і 9. Тут далі укладаються канали і стіни. Тут фіксуються стінки. Метод – дріт

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
Викладаючи лінію 10, потрібно з’єднати склепіння двох і перекрити дно горна

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
Ряд 11. Тут з передньої сторони кріпиться куточок з параметром 3 х 3 див. З верхньої сторони слід монтувати варильну плиту. Перший ТО потрібно закрити колосником

Для викладки бічних стінок плитки задіюється вогнестійкий цегла. Він потрібен і для передніх стінок горна. В лівій стороні створюється димар.

Далі потрібні креслення арки. Краще зробити її зразок з дерева. На лініях 13-16 створюються стінки, і перекривається гирлі горнила

Треба забезпечити звуження зводу горна з лінії 17. І тут має йти розширення димоходу. Для посилення задньої стінки використовується сталева стяжка.

Потім створюється стінка спереду, а горнило ізолюється.

Для викладки зводу горнила влаштовується опалубка. Її базиси – прямокутні рамки. Вони служать опарами для фанерних напівкруглих компонентів. Для посилення стінки спереду застосовується стяжка.

Горнило заповнюється піском. Трамбується. Так утримується тепло.

Наступна лінії перекриває піч і звужує перетрубье (Птр).

Подальші дві лінії також звужують Птр і утворюють димар.

Для ізоляції Птр застосовується заслінка. Це відбувається на лінії 24.

На лініях 25 і 26 Птр плавно з’єднується з димоходом.

Число ліній димаря можна збільшити. Їх число обумовлено планами господарів і висотою навісу. З зовнішньої сторони монтується труба.

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
Мангал з казаном з цегли в комбінації з російською піччю готовий. Тут можна ставити переносний мангал. Це чудовий варіант для готування шашлику і для барбекю

Створювати такий мангал і казан в одній печі без належного досвіду і поодинці вкрай складно. Тому краще залучати фахівців. Вони можуть розробляти свої проекти або реалізують ваші задумки.

Взагалі саморобні цегляні мангали досить популярні. Тим більше багато господарі роблять нескладні, але ефективні варіації.

«Бухара»

Також піч барбекю з казаном не обов’язково робити з цегли. Не менш популярні металеві версії. Тим більше їх можна придбати в готовому форматі, наприклад – «Бухару».

Комбінований мангал Вира Бухара – це казан-мангал.

Це універсальний апарат для різних завдань: шашликів, приготування їжі в казанах, страв на решітці і т. д.

Особливості:

  • Матеріал ключових деталей – конструкційна сталь. Щільність – 3 мм.
  • Для зручності приготування страв є навісні полиці.
  • Є мобільні кронштейни для підвішування аксесуарів.
  • Масивний.
  • ТО має таку конструкцію, що вугілля накопичується прямо на колоснику.
  • У дверки тобто міцна ручка і заслінка, з допомогою якої можна налаштовувати активність горіння. Для цієї мети застосовується і п. 7
  • Є зручний висувний зольник.
  • Завдяки потужному чавунного колоснику горіння виходить стабільним і інтенсивним.
  • Верхні стінки печі стійкі до деформацій.
  • Конфорка плити знімна. Можна застосовувати казани різних параметрів.
  • Покриття всіх зовнішніх поверхонь – термостійка емаль.

Питання коптильні

Коптильня з цегли своїми руками створюється теж нерідко. Вона надійна і ефективна. Вона може мати різні параметри, пристрій і функціонал. Величезні варіації проектуються у форматі будиночків.

Є версії для холодного (ХК) і гарячого копчення (ЦК). Є комбінації. При ЦК позиція – під відділом копчення. Продукція обробляється гарячим димом. Середній час готування – 2,5 години.

При ХК вогнище віддалений від коптильної камери. На продукти впливає холодний дим. Тривалість готування – до тижня.

Різниця методів видно на кресленнях:

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту

Розвинути функціонал апарату можна, поєднавши його з мангалом або барбекю.

Склад будь-якого коптильного апарату:

  • .
  • Піддувало.
  • Димар.
  • Коптильний відсік (КО).
  • Дверки.
  • Дах.
  • Решітки і бруси з гаками.
  • Піддон для жирових скупчень.

Детальна схема агрегату ЦК:

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту

Підготовка

Вибирається місце. Дотримуються критерії безпеки. Зони повинно вистачати для організації димоходу. Ця зона ретельно очищається.

Забезпечується потрібний арсенал:

  • Цегла вогнетривкий.
  • Елементи складу: пісок і цемент. І ємність для цього процесу.
  • Глина.
  • Дверцята (з дерева).
  • Мішковина.
  • Матеріали для створення даху.
  • Куточок.
  • Засоби для вимірювання.
  • Засоби для кладки: шпатель, кельма.

Заздалегідь бажано зробити креслення споруди.

Фундамент

На основі параметрів задуманої коптильні робиться розмітка із застосуванням шнура і дерев’яних кілків. Для невеликого апарату підходить глибина підстави 40 см. Для більш масштабної версії – більше 50 + проводиться армування.

Підстава заливається цементно-піщаним складом.

Основу потрібно захистити від вологи – покрити його шаром відповідного матеріалу, наприклад – руберойду.

Робота над дымоотводом

Під нього створюється яма з параметрами: 50 (ширина), 30 (довжина) і 40 (глибина) див.

Її дно грунтовно трамбується. Тут лягає лінія цеглин на глиняний складу. По довжині всього димоходу розташовуються дві цеглини. Вони стикуються один з одним. Димовідвідний тунель з одного боку обгороджений, з другої – КО. Він походить від ТО під кутами 7-9 градусів.

Створюючи димохід, ставте цегла ребром. Всі шви перевязывайте без відзнак. Висота воздвиження стінок у вертикальному напрямку – 25 див. Перекриття зверху – цегляна у форматі будиночка.

Викладка завершена. Склад висихає. Потім димар засипається земляним шаром в 12-14 див. Його обмежує КО.

Димар проникає в коптильний відсік тільки на 25-30 див.

Викладка ДО

Цей відділ може мати форму квадрата, кола або прямокутника. Зазвичай йому задають такі параметри: 100 х 100 см. Висота – 150 див.

Кладка йде на глиняний пічної складу. Цегла на ребро.

У верхню зону ДО вгвинчуються штирі. На них піде монтаж грат або прутів з гаками для продукції.

Внизу повинні бути кріплення для мішковини. Це димовий фільтр.

В центрі ставиться знімний піддон для жиру.

Зверху ДО потрібно нарити кришкою. Вона контролює густину диму. Якщо в проекті немає даху, потрібно зробити отвори для вентиляції.

Мангал з пічкою під казан: порядовка барбекю своїми руками, креслення проекту
Каркас КО готовий. Ставляться дверки. Монтуються пристрої для розташування продуктів

Створення ТО

Його позиція – протилежний кінець димоходу. Базисний матеріал – щільне листове залізо. Його параметри: 40 х 35 х 35 див.

Під ТО ставиться піддувало. З задньої або бічної сторони цей відділ з’єднується з КО. З зовнішньої сторони він обшивається цеглою. Це декоративна міра. І це захист від опадів.

Висновок

Створювати комбінацію наявністю барбекюшніцу і казана найкраще з цегли. Можна також придбати готовий металевий апарат, наприклад, кований мангал. А з цегли можна ще створити ефективну коптильню.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь