Вітаю вас, дорогі мої! Немає нічого краще похрумтіти взимку смачним маринованим огірочком. Однак поки урожай ще тільки пішов, актуальніше буде по-швидкому приготувати малосольні огірки з часником і зеленню. Цим сьогодні й займемося.
Існує кілька основних способів соління дачних припасів – як холодних, так і гарячих. Ви можете спробувати всі, а можете вибрати будь-який вподобаний рецепт. У будь-якому випадку огірочки виходять дуже смачними і хрусткими!
Якщо я чекаю гостей і в моєму розпорядженні є хоча б 2-3 години, то зазвичай використовую засолку в пакеті. В інших випадках під настрій – коли з мінералкою, а коли і в банку з розсолом. Огірочки виходять ароматними і хрусткими. Приємного кулінарної творчості вам!
Малосольні огірки з часником і зеленню – швидке приготування в пакеті (мішку)
Цей спосіб не відніме у вас багато часу – 2-3 годин буде достатньо. Огірочки виходять у власному соку і просто пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- Огірки свіжі – 500 гр.
- Часник – 3 зубчики
- Зелень – за смаком
- Сіль – ½ столової ложки
Спосіб приготування по етапах:
Огірки добре промиваємо і ріжемо навпіл, попередньо видаливши кінчики. Часник подрібнюємо, кріп дрібно рубаємо.
Овочі та зелень складаємо в пакет, додаємо сіль.
Пакет з малосольними огірочками щільно закриваємо, струшуємо кілька разів для перемішування і прибираємо в холодильник на 2-3 години. Приємного апетиту!
Як швидко приготувати малосольні огірки з часником і зеленню на мінералці?
Цей рецепт зажадає від вас приблизно добу. Газована мінеральна вода допомагає прянощів краще вбратися в огірки і придбати їм не тільки аромат, але і приємний хрускіт.
Підготуйте:
- 500 гр. огірків
- 1 столова ложка солі
- 4 зубчики часнику
- 500 мл мінеральної газованої води
- 1 пучок кропу
Спосіб приготування по етапах:
Огірки ретельно промиваємо, обрізаємо кінчики. Часник ріжемо на часточки.
У миску наливаємо трохи мінеральної води і розводимо в ній сіль. Ретельно все перемішуємо.
У скляну чашу на дно викладаємо гілочки кропу, потім часник.
Викладаємо огірки. Вливаємо мінералку з сіллю, після чого воду, що залишилася. Ставимо під гніт і ставимо на добу в холодильник. Приємного апетиту!
Малосольні огірки з часником і зеленню в банку з розсолом
Гарячий розсіл допомагає огірочків швидше дійти до кондиції. Проте якщо хочете отримати справжнє малосольное ласощі, витримуйте їх в банку не менше доби.
Нам знадобляться:
- огірки
- вода – 1 літр
- сіль – 1 столова ложка з гіркою
- часник – кілька зубчиків
- кріп – невеликий пучок
- лист смородини – за бажанням
- лист вишні – за бажанням
- лист хрону – за бажанням
- кілька горошин чорного перцю
- парасольки гвоздики – за бажанням
Спосіб приготування по етапах:
Зелень і часник ріжемо і укладаємо на дно чистої банки.
Починаємо укладати огірки.
Потім знову перекладаємо їх зеленню і часником. Потім знову кладемо огірки і зверху зелень з часником.
Заливаємо киплячим розсолом, кладемо кілька парасольок гвоздики, закриваємо кришкою і залишаємо на добу при кімнатній температурі. За 2-3 години до вживання прибираємо в холодильник. Приємного апетиту!
Відео про те, як готувати малосольні огірки з часником і зеленню в каструлі з окропом
Відомий кулінарний блогер Ірина Хлєбнікова приготувала для вас цікавий сюжет зі своєї грядки. Вона докладно показує, як солить огірочки гарячим способом прямо у себе на дачі. Раджу взяти на замітку цей цікавий і смачний спосіб!
Інгредієнти на 3-літрову банку:
- близько 1,5 кг огірків
- лист хрону
- 2-3 листків смородини
- 2-3 вишневих листків
- гострий перець за смаком
- 4-5 зубчиків часнику
Для заливки:
- 1 літр води
- 1 столова ложка (з гіркою) солі
А вам сподобалися малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування? Який спосіб вам найбільше підійшов? Пишіть ваші коментарі під статтею і не забувайте ділитися публікацією в соцмережах, якщо вона вам сподобалася! До нових зустрічей на блозі!