Квас з березового соку з родзинками в домашніх умовах – 4 кращих рецепта

Вітаю вас, дорогі мої! Зараз саме час збирати і заготовляти березовий сік, а значить і робити з нього смачний і корисний квас. Саме цим ми сьогодні й займемося.

Квас з березового соку – прекрасне цілюще зілля, яке зміцнює імунітет, покращує кровообіг, стимулює метаболізм, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і багато іншого. При цьому смак і користь такого напою зберігаються протягом 4-6 місяців після приготування.

Квас з березового соку з родзинками в домашніх умовах – 4 кращих рецепта

Так що рекомендую вам зайнятися приготуванням березового квасу, не відкладаючи це в довгий ящик. Тим більше, зовсім скоро настане літня спека, в яку вас виручить корисний прохолодний напій. Приємного кулінарної творчості!

Квас з березового соку з родзинками і лимоном в пластикових пляшках

Лимон не дає березового соку швидко закиснути і при цьому надає готового квасу приємний освіжаючий смак. Такий напій чудово втамовує спрагу і насичує організм корисними вітамінами та мінералами.

Інгредієнти:

  • березовий сік у 5-літровій каністрі
  • жменю родзинок
  • 2/3 лимона
  • 2 столові ложки меду

Спосіб приготування по етапах:

Квас з березового соку з родзинками в домашніх умовах – 4 кращих рецепта

В пластикову каністру з березовим соком, додаємо дрібно порізаний лимон.

Квас з березового соку з родзинками в домашніх умовах – 4 кращих рецепта

Кладемо мед для додання нашого квасу легкого солодкуватого смаку і додаткових корисних властивостей.

Квас з березового соку з родзинками в домашніх умовах – 4 кращих рецепта

В кінці поміщаємо жменю родзинок, після чого акуратно натискаємо на каністру, випускаючи з неї повітря, і відразу ж закриваємо кришкою. Кілька разів струшуємо тару, щоб інгредієнти перемішалися. Залишаємо на тиждень. Приємного апетиту!

Як приготувати квас з березового соку в домашніх умовах (з дріжджами не можна!)?

Якщо ви не хочете отримати березову бражку, ніколи не використовуйте дріжджі для приготування квасу. Цей рецепт навчить вас готувати такий напій, який зможе зберігатися у погребі протягом року.

Читайте також:  Вівсяна каша на молоці в мультиварці – рецепт з полуницею

Квас з березового соку з родзинками в домашніх умовах – 4 кращих рецепта

Візьміть:

  • 1,5 літра березового соку
  • 2-3 столові ложки цукру
  • 1 столову ложку прожареного ячменю

Спосіб приготування по етапах:

Квас з березового соку з родзинками в домашніх умовах – 4 кращих рецепта

Свіжий березовий сік розливаємо в 1,5-літрові пляшки, щільно закриваємо їх і на 7-10 днів залишаємо для природного бродіння. Потім додаємо в кожну сулію цукор і ячмінь, щільно закручуємо кришку і відправляємо в льох на 2-3 тижні. Приємного апетиту!

Відео про те, як зробити сільський квас з березового соку з хлібом

Такий напій особливо люблять готувати в селі, завдяки його простоті і якості. Березовий квас виходить насиченого кольору і відмінного смаку. Спробуйте самі!

Інгредієнти:

  • Березовий сік
  • Чорний хліб

Рецепт квасу з березового соку з родзинками без дріжджів в домашніх умовах

Якщо ви любите, щоб квас був неодмінно темного кольору і при цьому без штучних барвників, то цей спосіб приготування буде для вас ідеальним варіантом. І ніякі дріжджі в цьому випадку вам не знадобляться, оскільки завдяки сухофруктам ви досягнете потрібного бродіння.

Підготуйте:

  • 5 літрів березового соку
  • 1 кг сушених яблук
  • 300-500 гр. родзинок

Спосіб приготування по етапах:

Квас з березового соку з родзинками в домашніх умовах – 4 кращих рецепта

Сушені яблука і родзинки ретельно промиваємо і розкладаємо по банках.

Квас з березового соку з родзинками в домашніх умовах – 4 кращих рецепта

Через марлю розливаємо березовий сік по банкам з сухофруктами.

Квас з березового соку з родзинками в домашніх умовах – 4 кращих рецепта

Кожну банку закриваємо сухою і чистою марлею, ставимо в темне тепле місце на 4-5 днів. Протягом цього часу не забуваємо хоча б раз на день помішувати квас, щоб процес бродіння йшов рівномірно. Приємного апетиту!

А ви, дорогі читачі, любите березовий сік, часто готуєте з нього квас або тільки консервуєте? Пишіть ваші коментарі, буду рада поспілкуватися з вами. А ще якщо стаття була для вас корисною, обов’язково поділіться нею зі своїми друзями у соцмережах! До нових зустрічей на блозі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь