Вітаю вас, дорогі мої! Зараз саме час збирати і заготовляти березовий сік, а значить і робити з нього смачний і корисний квас. Саме цим ми сьогодні й займемося.
Квас з березового соку – прекрасне цілюще зілля, яке зміцнює імунітет, покращує кровообіг, стимулює метаболізм, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і багато іншого. При цьому смак і користь такого напою зберігаються протягом 4-6 місяців після приготування.
Так що рекомендую вам зайнятися приготуванням березового квасу, не відкладаючи це в довгий ящик. Тим більше, зовсім скоро настане літня спека, в яку вас виручить корисний прохолодний напій. Приємного кулінарної творчості!
Квас з березового соку з родзинками і лимоном в пластикових пляшках
Лимон не дає березового соку швидко закиснути і при цьому надає готового квасу приємний освіжаючий смак. Такий напій чудово втамовує спрагу і насичує організм корисними вітамінами та мінералами.
Інгредієнти:
- березовий сік у 5-літровій каністрі
- жменю родзинок
- 2/3 лимона
- 2 столові ложки меду
Спосіб приготування по етапах:
В пластикову каністру з березовим соком, додаємо дрібно порізаний лимон.
Кладемо мед для додання нашого квасу легкого солодкуватого смаку і додаткових корисних властивостей.
В кінці поміщаємо жменю родзинок, після чого акуратно натискаємо на каністру, випускаючи з неї повітря, і відразу ж закриваємо кришкою. Кілька разів струшуємо тару, щоб інгредієнти перемішалися. Залишаємо на тиждень. Приємного апетиту!
Як приготувати квас з березового соку в домашніх умовах (з дріжджами не можна!)?
Якщо ви не хочете отримати березову бражку, ніколи не використовуйте дріжджі для приготування квасу. Цей рецепт навчить вас готувати такий напій, який зможе зберігатися у погребі протягом року.
Візьміть:
- 1,5 літра березового соку
- 2-3 столові ложки цукру
- 1 столову ложку прожареного ячменю
Спосіб приготування по етапах:
Свіжий березовий сік розливаємо в 1,5-літрові пляшки, щільно закриваємо їх і на 7-10 днів залишаємо для природного бродіння. Потім додаємо в кожну сулію цукор і ячмінь, щільно закручуємо кришку і відправляємо в льох на 2-3 тижні. Приємного апетиту!
Відео про те, як зробити сільський квас з березового соку з хлібом
Такий напій особливо люблять готувати в селі, завдяки його простоті і якості. Березовий квас виходить насиченого кольору і відмінного смаку. Спробуйте самі!
Інгредієнти:
- Березовий сік
- Чорний хліб
Рецепт квасу з березового соку з родзинками без дріжджів в домашніх умовах
Якщо ви любите, щоб квас був неодмінно темного кольору і при цьому без штучних барвників, то цей спосіб приготування буде для вас ідеальним варіантом. І ніякі дріжджі в цьому випадку вам не знадобляться, оскільки завдяки сухофруктам ви досягнете потрібного бродіння.
Підготуйте:
- 5 літрів березового соку
- 1 кг сушених яблук
- 300-500 гр. родзинок
Спосіб приготування по етапах:
Сушені яблука і родзинки ретельно промиваємо і розкладаємо по банках.
Через марлю розливаємо березовий сік по банкам з сухофруктами.
Кожну банку закриваємо сухою і чистою марлею, ставимо в темне тепле місце на 4-5 днів. Протягом цього часу не забуваємо хоча б раз на день помішувати квас, щоб процес бродіння йшов рівномірно. Приємного апетиту!
А ви, дорогі читачі, любите березовий сік, часто готуєте з нього квас або тільки консервуєте? Пишіть ваші коментарі, буду рада поспілкуватися з вами. А ще якщо стаття була для вас корисною, обов’язково поділіться нею зі своїми друзями у соцмережах! До нових зустрічей на блозі!