Купати на мангалі: як смажити, рецепти, способи приготувати на вугіллі, решітці або шампурах

Іноді для доброго відпочинку не достатньо класичного шашлику. Любителі активного відпочинку на дачі часто готують купати. Вони складаються з подрібненого м’яса, це головний інгредієнт. А також додають у страви велику кількість цибулі. Не забувають про часник, пряні спеції і сало. Виходить щось схоже сардельку. Приготоване на вугіллі, таке блюдо дарує неповторний смаку, але для цього необхідно правильно підібрати всі інгредієнти, зазначене їх кількість.

Є кілька рецептів правильного приготування цієї страви. Розглянемо, як посмажити купати класичним способом.

Рецепт

З інгредієнтів нам знадобиться:

  • Купати з магазину в кількості 3 кг.
  • 5 цибулин.
  • Проста приправа для шашликів, достатньо одного пакетика.

Купати на мангалі: як смажити, рецепти, способи приготувати на вугіллі, решітці або шампурах
Попередньо покупні купати необхідно замочити в маринаді

Його замішуємо з таких інгредієнтів:

  • Некипяченая вода до 350 мл.
  • Девятипроцентный оцет, достатньо 100 грамів.
  • 5 зубчиків часнику.
  • Кріп або петрушка.
  • Гіркий перець, одна штука.

Як готувати страву

Покупні сирі сосиски у вигляді купатов просто так не поставиш на вугілля. Їх бажано проколоти зубочистками, щоб майбутній маринад вбрався ретельніше. Потім все як з класичним шашликом.

Як готувати купати на мангалі:

  • Беремо велику посудину.
  • Нарізаємо цибулю, бажано кільцями.
  • Посипаємо все це шашличної приправою.
  • Навіщо викладається один шар купат.
  • Поверх нього знову цибулю і приправи.
  • Потім знову шар купат.
  • Принцип зрозумілий, працюємо за такою схемою до кінця продуктів. Додаємо трохи рідини, потім необхідно все це накрити тарілкою і залишити в прохолодному місці на ночівлю.

    Купати на мангалі: як смажити, рецепти, способи приготувати на вугіллі, решітці або шампурах
    Сам процес приготування на мангалі краще виконувати на решітці гриля

    Справа в тому, що купати дуже м’які, насаджувати їх на шампури незручно, та й непрактично, це не шашлик. Вибираємо просту ґрати для гриля з магазину, викладаємо на неї рівномірно наші замариновані продукти. Потім необхідно дочекатися прогоряння вугілля, поставити на середній рівень спека. Визначаємо цей показник долонькою або візуально.

    Просмаження

    Замариновані самостійно або куплені в магазині, їх не потрібно довго тримати на вогні. Скільки смажити купати на мангалі? Іноді достатньо 10-15 хвилин для повного приготування ніжного м’яса. На щастя, рівномірно обсмажити вийде на решітці гриля.

    У процесі смаження маємо простір, на яке часто кладуть овочі або хліб. Це хороший варіант для підігріву продуктів, надання їм хорошого аромату.

    Раніше ми описували необхідні інгредієнти для маринаду, і настав час його приготувати. Так, таким маринадом не потрібно замочувати м’ясо або сосиски. Він необхідний для подачі до столу в якості соусу. Робиться швидко, поки смажаться купати на мангалі, працюємо з ним.

    Починаємо змішувати воду і оцет, дотримуємося співвідношення 2: 1. Суміш необхідно перелити в банку, додати туди весь часник, кріп, петрушку, перець. Після чого банку щільно закриваємо і перемішуємо. Такий маринад дуже просто зробити в умовах походу, дачі і пікніка.

    Підсумок

    За 15 хвилин купати точно просмажиться, в цей час збираємо і змішуємо маринад. Після чого на тарілку викладаємо делікатес, зверху прикрашаємо свіжим цибулею і поливаємо 2-3 ложками маринаду. Так, завжди віддаємо перевагу натуральним спеції та інгредієнтів, а не сушеним.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь