Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонів

У сонячній Іберії (так називають Піренейський півострів) росте солодкий і соковитий виноград, з якого роблять кращі вина Іспанії. Іспанські винні вироби відомі своїм неповторним смаком і терпкістю. Ця тепла країна входить в трійку світових лідерів з виробництва та експорту винного нектару, розділивши лідерство з такими країнами, як Франція та Італія.

Площа виноградників Іспанії займає більш 1.17 млн гектарів. За цим показником країна заслужено забрала світову першість. Варто зауважити, іспанці з величезним задоволенням п’ють свій винний продукт, у зв’язку з цим до недавнього часу більшість марок не вивозилися із країни. І лише нещодавно деякі виноробні будинку почали пропонувати свої вироби на експорт.

У статті:

  • Вина Іспанії — класифікація
  • Категорії по витримці вина
  • Вина Іспанії: путівник
  • Каталонія
  • Ріоха
  • Наварра
  • Кастилія і Леон
  • Галісія
  • Арагон
  • Андалусія
  • Мурсія
  • Валенсія
  • Кастілья-ла-Манча
  • Країна Басків
  • Найвідоміші іспанські вина – назви

Вина Іспанії — класифікація

Уряд Іспанії жорстко стежить за якістю місцевих алкогольних напоїв для того, щоб покупці були захищені від дешевих і неякісних підробок.

Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонів

Пропонуємо розглянути основні категорії іспанських вин:

  • Столові – Vinos de Mesa, іноді вони називаються de Vinos Pasto, ці недорогі алкогольні напої брали з собою пастухи, коли йшли на випас худоби, і запивали ними свої прості селянські обіди.
  • Столові, які прив’язані до якогось регіону, Vinos de las Tierras. Вони обов’язково повинні відповідати тим вимогам, які прописані для цього виробу в кожній конкретній області. У 2011 році Іспанія налічувала 43 адміністративно-територіальні одиниці, до яких міг би ставитися напій цієї категорії.
  • Продукція з конкретної місцевості Vinos de Calidad con Indicaciones Geograficas. За визначенням даний напій схожий з попереднім, однак цей має більш високу якість. До 2010 року лише шість областей мали право випускати ці продукти.
  • Назва, захищене по місцевості походження (D. O). Це найпрестижніша група. В неї можуть потрапити лише ті виробники, які протягом п’яти років пропонували своїм покупцям продукцію найвищої якості. Нещодавно в Іспанії було всього 67 D. O. (Denominacion de Origen).
  • Визнане найменування, захищене по місцевості походження (DOCa). На сьогоднішній день в країні налічується лише два регіони, які гідні того, щоб входити в цю категорію.
  • DOQ – те ж саме, що DOCa., проте знаходиться в Каталонії.
  • Напій, який виробляється на певній території за властивими лише їй традицій і технологій (de Vinos Pagos). Два роки тому в країні було зареєстровано лише дванадцять регіонів-паго.
  • Незалежно від того, продукцію якої категорії ви віддаєте перевагу, якщо ви купили напій, вироблений в Іберії, будьте впевнені – ви п’єте гарне іспанське вино.

    Читайте про класифікацію вин в інших країнах Євросоюзу.

    Категорії по витримці вина

    Контроль норм і технологій, а також реєстрація за місцем походження – все це відносно нові винаходи. Але ж виноградний нектар п’ють вже дуже давно, причому не менше, ніж зараз. Тому в той час, коли сучасних врегулювань і законів не існувало, якість алкоголю визначала витримка.

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівПродукція з перших двох перерахованих нами категорій послідовно проходить декілька етапів в процесі старіння:

    • Noble – 18 місяців;
    • Anejo – 24 місяці;
    • Viejo – 36 місяців.

    До уваги береться сумарна витримка, складається з часу перебування алкоголю в дубових бочках і часу перебування продукту в пляшці після розливу.

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівІспанське червоне вино з категорій 3, 4, 5 і 6 буває таких різновидів:

    • Joven – урожай поточного року;
    • Crianza – від двох років витримки, з них півроку витримується в дубових бочках;
    • Reserva – від трьох років, з них рік витримки у бочках;
    • Gran Reserva – від 5 років, з них півтора року в бочках.

    Що стосується рожевих і білих сортів, то тут застосовують такі стандарти:

    • Grianza — від 18 місяців витримки, 6 міс. в дубових бочках;
    • Reserva – від двох років, півроку в бочках;
    • Gran Reserva – від 4-х років, 6 міс. в дубових бочках.

    Каталонське ігристе вино Кава має своє позначення. Його можуть маркувати як Gran Reserva, якщо від розливу до дегоржажа (зняття з осаду перед розливом у пляшки на продаж) буде витримуватися не менше 30 місяців.

    Вина Іспанії: путівник

    Не секрет, що смак алкогольних виробів безпосередньо залежить від того, в яких кліматичних умовах вирощений виноград, і від особливостей грунту регіону, в якому він вирощується.

    Каталонія

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівЦе одна з найстаріших областей виноробства, тут зареєстрований DOCa. Пріорат і такі D. O., як Кава і Пенедес. На цій землі росте виноград для виробництва легких білих вин. Всі вони володіють характерним фруктово-квітковим ароматом. Тут виробляють також щільні червоні вина з яскравим насиченим смаком і відоме на весь світ шампанське Кава.

    Ріоха

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівЦе невелика за площею територія, що знаходиться неподалік від річки Ебро. Вважається, що саме тут виробляють найкращий виноградний нектар Іспанії. Примітний той факт, що жителі Європи змогли його придбати лише в кінці XX століття. В цьому регіоні зростають види винограду, стійкі до філоксери. Вони-то і стали справжнім порятунком при епідемії.

    Саме тому дана місцевість самої першої отримала DOCa.-статус. Територію розділили на три частини: Альта, Алавеса і Баха. Щоб отримати якісний винний продукт, виробники беруть його з усіх трьох областей. Така комбінація сортів і прославила вироби цього регіону на весь світ, і зробила смак неповторним і легко впізнаваним.

    Наварра

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівЦей край знаходиться в постійному суперництві з попереднім. D. O. Наварра відомий більшою мірою рожевими і червоними (в меншій мірі) сортами, такими як Каберне Совіньон, Темпранийо, Гарнача і Мерло. Вони володіють характерним лише їм ароматом, який пояснюється вапняними ґрунтами і близькістю місцевості до моря.

    Кастилія і Леон

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівОбласть виробляє ароматні м’які винні продукти. Від усіх інших її відрізняє той факт, що за часів арабського завоювання вона залишилася єдиною, де збереглося християнство. І в той час, коли у всіх інших провінціях заборонялося розпивання алкоголю, тут виноробство успішно процвітала. В області зареєстровано деякі D. O.

    Найпопулярніші з них такі: Ribera del Duero, Arribes, Toro, Bierzo, Rueda. Хоч вироби і виробляються в одній області, вони дуже різні за смаком. Це обумовлено унікальним кліматом кожній з територій, а також застосуванням особливих технологій і різних сортів винограду. Приміром, у Рибере дель Дуеро проводиться унікальне «димне» вино. Алкоголь з Руеди відрізняється ароматом нещодавно скошеної трави, а також запам’ятовується післясмаком з ледь помітною гірчинкою. У Торо виготовляють дивовижні міцні напої (нагадують італійську граппу), які поширені серед студентів і викладачів у місцевих вищих навчальних закладах.

    Галісія

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівТут продукція має менш насичений і цукристий смак в порівнянні з іншими областями. Це пояснюється тим, що в області випадає дуже багато опадів, і це не дає винним ягодам до кінця визріти. Найпопулярніший D. O. – це Rias Baixas. Він відомий своїм білим сортом Альбаріньо, який прекрасно гармонує з сиром і рибою.

    Арагон

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівВідомий тим, що є батьківщиною першої дружини Генріха Четвертого. Ця місцевість лише нещодавно заявила про себе, як постачальник тонких і вишуканих напоїв. Раніше продукція цього краю вважалася грубуватою. Особливо виділяються сьогодні такі D. O.: Campo de Borja і Somontano.

    Андалусія

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівЦе жаркий і сухий край, який є батьківщиною кріплених солодких винних продуктів. Продукція місцевості має свою відмітну рису – унікальні рецепти приготування, передбачають мікс вин різної витримки. Саме тут, в D. O. Jerez-Xeres-Sherry був проведений відомий світові херес або шеррі, як його ще називають.

    Мурсія

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівНе найвідоміша місцевість в плані виноробства. Місцеві майстри протягом довгого періоду часу славилися успішним виробництвом виноматеріалів. Однак сьогодні ситуація змінюється. Найбільш популярний D. O. – Jumilla, де виробляють терпкі, але ароматні міцні вина з червоного винограду.

    Валенсія

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівСвітові цей край більше відомий, як постачальник апельсинів, а не винограду. До того ж місцеві сорти винограду не змогли протистояти епідемії філоксери. Тим не менш, сьогодні в регіоні зареєстровано три D. O., найпопулярніший з них – Utiel-Requena.

    Кастілья-ла-Манча

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівВ основному в цьому краю виготовляють недороге столове вино. Однак зареєстровані і кілька D. O. La Mancha і Valldepenas.

    Країна Басків

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівРегіону вдалося зберегти свою унікальність: місцеві жителі тут спілкуються на особливому мовою і вирощують виноград по старим традиціям. Лише на цій території ростуть такі сорти винних ягід, як Ондарраби Белтса і Ондарраби Сурі.

    Найвідоміші іспанські вина – назви

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівPinna Fidelis Roble 2014

    Pinna Fidelis Roble 2014 – один з тих сортів, які можна пити щодня. Його витримують 6 міс. в дубових бочках. Володіє збалансованим смаком інтенсивних нот червоних ягід і ледь вловимими бальзамічними штрихами.

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівFinca Resalso 2014

    Finca Resalso 2014 – назва співзвучна з тією територією, на якій його виготовляють. Має тонкий, але стійкий смак, його витримка становить чотири місяці.

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівBaltasar Graci?n Vi?as Viejas 2013

    «Бальтазар – Стара Лоза» (Baltasar Graci?n Vi?as Viejas 2013) – нагороджено золотою медаллю за сортом «Garnachas». Цінителі високої якості завжди позитивно відгукуються про цей напій.

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівHacienda L?pez de Haro Reserva 2011

    «Асиенда Лопес де Аро» (Hacienda L?pez de Haro Reserva 2011) – червоне класичне, але виготовлено за новими технологіями.

    Кращі вина Іспанії — огляд сортів і регіонівMarqu?s de Gri??n Verdejo 2014

    «Манкес де Гриньон Вердехо» (Marqu?s de Gri??n Verdejo 2014) – виготовлено порівняно недавно, присвячений французькому виноробу Емілю Пейно.

    Виноробство Іспанії сьогодні широко розвинене, і воно продовжує розвиватися, радуючи гурманів якісної алкогольної продукцією. У рамках однієї статті неможливо перерахувати всі виноградні нектари, виготовлені в цій країні. До того ж, далеко не всі вони надаються іспанцями на експорт. Але по всьому світу є аматори, які високо цінують іспанську продукцію за її розмаїття, унікальність і найвищу якість.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь