Котлети По-Київськи з Курячої Грудки Класичний Рецепт

Котлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний РецептКотлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний Рецепт

Всім доброго часу доби!

Котлети по-київськи почали свій тріумфальний хід по ресторанам ще на початку минулого століття. Кухар – оригінал з ресторану «Київ» придумав котлету з небувалим ніжним смаком.

Крім цього він вирішив залишити в котлеті з птиці кісточку: по-перше так її зручніше сісти, а по-друге її можна прикрасити папільйоткою.

Вийшло святково і оригінально, а головне всім сподобалося. Сьогодні приготуємо простий варіант і обійдемося без кісточки.

Ці котлети сподобаються і вам, так як, незважаючи на свою оригінальність, вони готуються легко і просто. Пропонуємо переконатися в цьому особисто.

Рецепт Котлети По-Київськи з Курячого Філе

В першу чергу підготуємо продукти:

  • курячу грудку;
  • пачку вершкового масла (200гр.);
  • часник (до 7 зубчиків);
  • кріп і петрушку (достатньо одного пучка);
  • сухарі панірувальні;
  • куряче яйце;
  • борошно;
  • соняшникова олія (для смаження).

Як готувати котлети по-Київськи

1. Починаємо з пакування вершкового масла.

Котлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний РецептКотлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний Рецепт

2. Додамо в масло від п’яти до семи зубчики часничку, подрібнену петрушку і дрібно порізаний кріп. Все старанно розмішуємо до однорідної маси.

Котлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний РецептКотлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний Рецепт

3. Плівкою надаємо маслу форму ковбаски і залишаємо в холодильник.

Котлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний РецептКотлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний Рецепт

4. Нарізаємо курячу грудку. Трохи відбиваємо (без фанатизму). Використовуємо при цьому харчову плівку.

Котлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний РецептКотлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний Рецепт

5. У грудку вкладаємо масло із зеленню і загортаємо.

Котлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний РецептКотлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний Рецепт

6. Сформовану котлету паніруємо в такій послідовності: борошно – яйце – паніровка. Якщо паніровка буде крупніше, котлета буде смачніше.

Котлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний РецептКотлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний Рецепт

7. Смажиться котлетка у фритюрі до золотистого відтінку.

Котлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний РецептКотлети По Київськи з Курячої Грудки Класичний Рецепт

Приємного Апетиту!

Відео Котлети по-Київськи

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь