Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

До першого і другого можна буде приготувати прісні коржі на сковороді. Їх рецепт настільки простий, що навіть дитина зможе з ним впоратися.

На домашній кухні досить просто приготувати, адже продукти є у кожного в холодильнику, так і сам процес займає дуже мало часу. Але через хвилин тридцять, можна порадувати всіх справжнім шедевром – вам точно таке сподобається.

Як спекти смачні коржі на сковороді

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

За довгі роки, з моменту винаходу цього чудового хлебозаменителя, було придумано безліч рецептів: є на дріжджах, і бездріжджові і в духовці, і на деку, і просто на сковорідці.

Кухаря з самих різних народів принесли в це блюдо свої традиційні нотки оригінальності. Будинки, їх можна готувати в перші рази просто на сковорідці.

Взагалі, потрібно не так вуж і багато продуктів, і всі їх можливо знайти вдома: водичка, пшеничне борошно і сіль. Це основа рецепту, але за бажанням, можна додати ще інгредієнти, щоб надати коржикам легкість і м’якість. Найпопулярніші:

  • кефір;
  • майонез;
  • молоко;
  • сметана;
  • начинки (солоні або солодкі);
  • яйця.

Як завести тісто на коржі

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Звичайно, в результаті виходять страви та різні, однак, вони готуються за схожим принципом. І якщо ви поки не знаєте, як ці смачні і прості страви вийдуть в результаті, то запам’ятати простенький рецепт легко.

Рекомендується борошно купувати тільки якісну і робити корж у формі кола. В останньому, дуже допоможе сковорідка: потрібно обережно викласти тісто і прожарити його.

Якщо постійно експериментувати з інгредієнтами, то в підсумку, можна знайти ідеальний, саме для себе рецепт, і радувати близьких вкусняшка.

Коржі на воді та борошні на сковороді без яєць

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Якщо вирішили приготувати цікавий хліб, вам точно прийде до вподоби індійські «Пурі». Вони являють собою коржики, які треба обсмажувати у фритюрі. Звичайно, кожен день такі промаслені коржики робити не варто, але іноді побалувати себе можна. Усі приготування займе у вас менше години.

Вам буде потрібно на 4 порції:

  • близько півкіло хорошою борошна;
  • 150 мл чистої води;
  • ½ Ч. л. солі;
  • 1 ложка будь-якого масла.

Як готувати?

  1. Насипати в миску борошно, влити воду з маслом в неї. Перемішуйте, поки не буде утворено тісто, яке не буде липнути до пальців. При необхідності в малих кількостях можна додавати борошно. У результате0 воно повинно вийти щільним і його потрібно на пів годинки відкласти.
  2. Далі треба налити багато рафінованої олії в сковорідку або, якщо є взяти фритюрницю, і поставити розігріватися. Тісто розділити на чотири однакових частини, розкачати або розрівняти пальцями.
  3. Кожен з них по черзі обсмажити з обох сторін, коржик повинен надуватися – це знак, що вона готова. Після того, як коржик знімається, її потрібно викласти на папір, щоб вбралося зайве масло. Злегка остудити і можна їсти.
Читайте також:
Солянка з ковбасою в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Пісні коржі

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Ароматні коржики багатьох з нас забирають назад у дитинство. Щоб вони були пишними, наші бабусі додавали в них харчову соду, але сьогодні, можна й обійтися без неї, і отримати чудові коржі. На готування піде хвилин 40.

Вам знадобиться:

  • 600-700 г пшеничного борошна;
  • неповна чашка води;
  • за смаком сіль.

Як зробити?

  1. Взяти просіяне борошно висипати одну другу частинки в ємність, після чого, рукою зробити в центрі поглиблення і влити туди солону воду. Поступово, обережно замісити, додаючи потроху другу половину. У підсумку, повинно у вас вийде в руках еластичне тісто.
  2. Останнім залиште під харчовою плівкою хвилин на тридцять. Розріжте на чотири рівні частки і викачати кожну з них кружечки. Розжаримо сковорідку, і підсмажте коржики до золотистої скоринки, по півхвилини на кожній стороні.

Коржі на сковороді без дріжджів

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Цей варіант відмінно підійде для борщу або супу. Ці коржики щільні і ситні, а готувати їх простіше простого. Вони стануть справжнім порятунком, коли вдома закінчився хлібець. Та й склад продуктів – це те, що є у кожної людини в будинку.

Вам буде потрібно на 4 порції:

  • 600 г пшеничного просіяної і краще вищого сорту борошна;
  • 200 гр. кип’яченої водиці;
  • десертна ложечка соди;
  • трошки магазинної лимонної кислоти;
  • трохи морської солі;
  • 90 гр. масла.

Приготування:

  1. У мисочці треба змішати борошно (вже просіяне), соду, лимонну кислоту і кип’ячену воду. З цього замісити еластичне тісто, якщо треба, додати трохи борошна.
  2. З тіста формувати невеликі коржі, за формою нагадують оладки, добре їх розкачати або пальцями розпрямити. Нагріти олію на сковороді, викласти оладки і прикрити кришкою. Смажити, поки скоринка не з’явиться.

Дріжджові товсті смажені коржики

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Цими повітряними коржами можна доповнити будь-який прийом їжі і на свій розсуд додати до них інгредієнти, які зроблять їх особливими. Добре підійде соус з часнику, петрушка і будь-яка зелень, м’ясо і щось, що ви любите.

Важливо, що на весь процес часу піде менше, ніж на випікання звичайного хліба або булочок приблизно 2 години. Якщо зацікавилися простими смачними кругляком, то рецепт для вас нижче.

Що потрібно взяти:

  • півкіло будь обраної борошна;
  • склянку кип’яченої водиці;
  • 0,5 ложки цукрового піску або пудри;
  • 0,5 чайної ложки морської солі;
  • масло (якщо потрібно).

Готувати просто:

  1. Воду краще відразу взяти теплу і в ній розчинити інші компоненти рецепта. Після переманювання, залишити хвилин на 10-15. Після цього, треба додавати потроху борошно і ложкою починати замішування тіста.
  2. Після того, як воно буде вже готове, його потрібно накрити і за годину воно має підійти. Після цього, слід розкачати його в пласт і нарізати шматочками. Смажити їх потрібно, як американські панкейкі, на абсолютно сухий сковорідці.
  3. В кінці, як ви їх зніміть з вогню, змастіть маслом і можете насолоджуватися смакотою.
Читайте також:
Баклажани по-корейськи швидкого приготування — 5 найбільш смачних рецептів з фото покроково

Коржики з житнього борошна

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Якщо звичайний хліб вам не дуже до душі, то такі вироби вам точно зможуть сподобатися. Такі прісні коржики відмінно підійдуть для буріто, шавермы і підійдуть для поєднання з іншими цікавими стравами, які являють собою загорнуту начинку в готове тісто.

Житні коржі менш калорійні, ніж пшеничні, так що їх сміливо можна називати дієтичними.

Що потрібно:

  • два склянки житнього борошна;
  • чайна ложечка морської солі;
  • пучок цибулі;
  • суха паприка;
  • масло соняшнику.

Готувати просто:

  1. Замісити тісто до густоти. Поділити те, що вийшло на рівні чотири частки, додаємо в тісто паприку і зелень, якщо захочете додавайте приправок і спецій.
  2. Ці коржі будуть ламкими, тому відразу їх потрібно кидати на сильно розігріту сковороду, і бути гранично акуратним. З двох сторін підсмажити і трошки остудити.

Коржі без дріжджів і з молоком

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Напевно, багатьом господиням б хотілося готувати хліб швидко, а не витрачати на це годинник. Так от, бездріжджові коржі на молоці і борошні зможуть замінити його вельми успішно.

Дуже важливо, щоб пшенична мука була хороша. До столу подавати їх добре з цибулею або рубаною зеленню. Вони чудово доповнять будь-який прийом їжі, будь то борщ або кашу.

Що потрібно:

  • півкіло борошна;
  • склянку свіжого молока;
  • ложка цукру;
  • сіль;
  • 3 ложки олії (оливкової).

Приготування нескладне:

  1. Мука повинна бути просеянная, з’єднати її з молоком і іншими компонентами.
  2. Руки обмазати маслом, щоб легше було, і вимісити. Після того, як кулька вийшов однорідним, поділити його треба на шість рівних частин, выкатать в однакові коржики. На сковороді без масла обсмажувати по парі хвилин на повільному вогні, інакше буде багато диму.
  3. Коли зніміть коржі – змастіть маргарином.

Солодкі коржі на сковороді

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Якщо такі найпростіші коржі готувати з цукром, то цілком реально подавати їх після обіду до чаю, замість печива.

Вам потрібно:

  • 500 грам борошна;
  • двісті грам рослинної олії;
  • тридцять грам цукру піску;
  • пів чайної ложечки солі;
  • яйце;
  • дві чайні ложки соди.

Готувати їх дуже просто, як і попередні:

  1. Основний інгредієнт замішати з водою, маслом і яйцем. Почати вимішувати і залишити на пів години в спокої.
  2. Те, що вийшло, потрібно розділити на вісім смужок, обсипати кожну з них цукром і содою, помазати маслом і згорнути в рулетики. На сковорідці нагріти багато масла і обсмажувати їх.

Дріжджові коржі з начинкою

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Таке блюдо добре тим, що готувати його просто, а результатом стане справжня смакота, яку ви будете точно подавати як закуску в подальшому.

Виходять ці коржики ароматними, соковитими і смачними, так що сподобається зможуть всім. Якщо не хочете м’ясну начинку, можна взяти картоплю, цибульні кільця, гриби.

Читайте також:
Класичний рататуй в духовці — 5 рецептів з фото покроково

Що потрібно:

  • стакан підібраною, краще вищого сорту борошна;
  • десертна ложечка дріжджів;
  • пів склянки води;
  • пів чайної ложки солі;
  • чайна ложечка розтопленого меду;
  • 1 цибуля;
  • триста грам грибної начинки;
  • якщо потрібно масло.

Приготування:

  1. Дріжджі з водою і медом потрібно з’єднати, а потім додати туди сіль і борошно. Хвилинок на десять відставити тісто. Приготувати начинку з фаршу і дрібно порізаного цибулі.
  2. Знову ділимо тісто на дві-чотири частинки і розкочуємо качалкою. Як пиріжки, накласти начинку, і зробити шов. Готувати на сковорідці з великою кількістю масла по 3-4 хвилини з кожного боку. Їсти гарячими.

Коржики на сироватці

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Дуже часто, в журналах і у всесвітній павутині зустрічаються рецепти страв на кефірі, але є ще інгредієнти, за допомогою яких вийдуть інші цікаві страви.

Є ще такий молочний продукт, як сироватка, і на ній можна швидко приготувати смачні коржики.

Вам потрібно взяти:

  • стаканчик сироватки;
  • три склянки просіяного борошна;
  • пів чайної ложки соди або розпушувача;
  • яйце;
  • дві десертних ложки цукру;
  • пучок свіжої зелені;
  • сіль.

Приготування:

  1. Розмішати сироватку, яйця і цукор, а потім всипати туди розпушувач і головні складова. Все вимісити, додати зелень і те, що вийде, розділити на стільки частин, загалом-то на стільки хочете.
  2. Кожен майбутній коржик розкачати гарненько і смажити по дві хвилинки.

Майонезні коржі

Коржі на сковороді: найкращі рецепти з різних країн

Солоні хлібці з майонезом приготувати зможе кожен.

Взяти для цього потрібно:

  • півкіло борошна просіяти;
  • півпачки м’якого спреду або маргарину;
  • 2 середніх курячих яйця;
  • пачка майонезу;
  • трохи цукру;
  • маленька ложечка соди.

Приготування:

  1. У рецепті можна використовувати сметану, а також іншу муку, за бажанням.
  2. Маргарин придушити виделкою, вбити яйце і добре перемішати. Погасити соду і перемішати з майонезом, потім додати до попередньої маси. У цю масу треба ввести муку і замісити тісто. З нього слід зробити коржики невеликі за розміром. Обсмажити і подати до столу теплими.

Коржі з сюрпризом

У цієї страви є назва «Хычины», і якщо ви раніше пробували їх, вдома готувати їх зараз саме час. Начинки бувають різні, в залежності від народності, але всі вони просто маленькі шедеври кулінарії.

Варто скуштувати м’ясні і сирні, а також картопляні. Вони соковиті і дуже апетитно пахнуть. З’їсти за один присід їх можна велику кількість.

А компоненти, прості, як завжди:

  • триста грам кислого молока або кефіру;
  • чайна ложечка солі;
  • три склянки борошна;
  • пачка масла (маргарину);
  • 3 грама солі.

Приготування:

  1. Вимісити це просте тісто, далі слід розкачати і випікати на сковорідці по парі хвилин до красивої скориночки.
  2. Кожен з коржиків не забудьте помазати маслом, дати ввібрати його і охолонути. Приємного апетиту.

Важливо врахувати

Який би вид коржів ви б не робили, не забувайте, що завжди можна експериментувати і вносити свої нововведення в страви. Так, ви зможете отримати дійсно той шедевр кулінарії, до якого прагнули.

Дивіться ще рецепт коржів: коржі Аварські – нереально смачна страва!

 

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь