Компот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

Зміст

Аронія (чорноплідна горобина) цінується за вітамінний склад і лікувальні властивості. Перенести всі цілющі можливості горобини в десерти найпростіше, приготувавши з неї компот. Адже в такому вигляді вона прекрасно зберігається всю зиму в домашніх умовах. У комбінації зі спеціями і цитрусовими ягода придбає вишуканий смак і порадує насиченим кольором.

Смачний компот з чорноплідної горобини на зиму – простий рецепт

Вашій увазі пропонується незвичайний рецепт приготування корисної і смачної заготовки на зиму з цієї ягоди. Будемо використовувати в процесі готування нестандартну добавку: мед замість цукру. Мед беремо будь, липовий або гречаний.

Час готування – 2,5 ч.

Порції – 3 л.

Інгредієнти Порцій: – +

Чорноплідна горобина 500 гр.
Мед 2 ст. л.
Цукрова пудра-5 ст. л.
Вода 3 л.
Лимон – за смаком

Кроки 2 год. 30 хв.

Ягоди горобини ретельно переберіть, видаляючи всі гілочки і листочки. Помістіть їх в друшляк і промийте під проточною водою.
Промиті ягоди помістіть в каструлю і засипте вказаним у рецепті кількістю цукрової пудри. Залиште горобину в цукровій пудрі на 20 хвилин, щоб вона дала свій сік.
Потім налийте до ягід необхідну кількість води і покладіть до них часточки свіжого лимона.
Каструлю з ягодами поставте на маленький вогонь, доведіть до кипіння і додайте мед. Варіть компот на такому ж вогні протягом 2 годин. В цей час будь-яким способом стерилізуйте банку і кришку.
Готовий компот перелийте в банку. Ягоди по своєму смаку або покладіть у банку, або видаліть. Компот в банку обов’язково стерилізуйте і закатайте кришкою.

Їжте на здоров’я!

Компот з чорноплідної горобини із стерилізацією

У даному рецепті вам пропонується заготовити на зиму чорноплідну горобину у вигляді компоту. Ви будете мати не тільки лікувальний засіб, але і смачний десерт. Використовувати в приготуванні цього компоту будемо нетривале теплову обробку, що зберігає в ягоді майже всі її корисні властивості.

Інгредієнти:

Чорноплідна горобина – 1 кг.
Цукор – 450 р.
Вода – 3 л.

Процес приготування:

Всі ягоди ретельно перебираємо, видаляючи сміття і гілочки.

Промиваємо ягоди під проточною водою.

Будь-яким способом стерилізуємо банку: або в духовці, або кип’ятінням, або над парою. Кришку стерилізуємо кип’ятінням у воді протягом 5 хвилин.

Чисті ягоди горобини поміщаємо в підготовлену банку.

В окремій каструлі варимо цукровий сироп із вказаного в рецепті співвідношення води і цукру.

Заливаємо гарячим сиропом горобину в банку.

Банку закрити кришкою і стерилізуємо у великій ємності протягом 30 хвилин.

Кришку закатуємо. Банку перевертаємо і накриваємо теплим покривалом на всю ніч.

Охолоджений компот виносимо на зберігання в прохолодне місце.

Класичний рецепт компоту з чорноплідної горобини

Традиційність і класика даного рецепту завжди визначається співвідношенням ягід і цукру 1:1, хоча це можете змінити по своєму смаку.

Додамо в такий компот сік лимона, що пом’якшить терпкий смак ягоди і додасть компоту гарний рубіновий колір. Компот будемо готувати зі стерилізацією.

Інгредієнти (на 6 л компоту):

Чорноплідна горобина – 1 кг.
Цукор – 1 кг
Лимонний сік – 50 р.
Вода – 4 л.

Процес приготування:

Спочатку підготуйте банки для компоту. Їх помийте і стерилізуйте разом з кришками будь-яким способом. Бажано, щоб вся посуд, що використовується в процесі готування, була стерильною.

Ягоди горобини переберіть і промийте під проточною водою. Їх у даному рецепті треба пробланшировать.

Підготовлені ягоди помістіть в банку на половину її обсягу.

У каструлі зваріть сироп з вказаної кількості води і цукру. Сироп поваріть протягом 3 хвилин і додайте в кінці свіжовичавлений лимонний сік або лимонну кислоту.

Гарячим сиропом залийте ягоди в банку, заповнюючи її до самого верху. Банку прикрийте кришкою.

Зараз компот необхідно простерилізувати. Для цього велику каструлю, залийте гарячою водою, покладіть на дно рушник і помістіть в неї банку з компотом, щоб вода доходила до рівня плічок банки.

Стерилізуйте банку протягом 30 хвилин від моменту закипання води в каструлі.

Потім кришку закатайте. Банку переверніть догори дном і накрийте теплим покривалом до повного охолодження компоту. За цей час він придбає гарний рубіновий колір.

Зберігати такий компот можна навіть в умовах кімнатної температури.

Компот з черноплодки з вишневим листом

У даному рецепті вам пропонується приготувати цей смачний і корисний компот з додаванням листя вишні. Посилити вишневий смак компоту можна додаванням заздалегідь приготованого соку вишні. У даному рецепті, на відміну від інших способів, будемо листя вишні наполягати окремо.

Інгредієнти:

Чорноплідна горобина – 500 р.
Цукор – 500 р.
Листя вишні – 15 шт.
Вишневий сік – 250 мл
Вода – 2 л

Процес приготування:

Вишневі листя промити холодною водою і розділити на дві половини. Одну частину листя помістити в окрему каструлю, залити вказаним у рецепті кількістю холодної води і поварити 5 хвилин.

Ягоди горобини ретельно перебрати і промити проточною водою.

Вишневим відваром залити підготовлені ягоди і залишити на 8 годин для настоювання і розм’якшення.

Потім ягоди викласти в підготовлену банку.

Залишився відвар всипати необхідну кількість цукру і додати решту листя вишні. Поварити сироп протягом 5 хвилин.

До кінця варіння налити сироп вишневий сік, довести до кипіння і вимкнути вогонь.

Листя з сиропу видалити з допомогою шумівки.

Гарячим сиропом залити ягоди в банку.

В залежності від того, де будете зберігати готовий компот, банку відразу закатати кришкою і укутати теплим пледом або простерилізувати протягом 30 хвилин.

Ваш «вишневий» компот з чорноплідної горобини готовий. Їжте на здоров’я!

Компот з чорноплідної горобини на зиму простий рецепт

Вашій увазі надається рецепт приготування компоту з черноплодки з несподіваним смаком і чудовим ароматом за рахунок додавання до нього апельсина. Рецепт простий.

Інгредієнти:

Чорноплідна горобина – 400 р.
Цукор – 400 р.
Апельсин – 1 шт.
Вода – 3 л.

Процес приготування:

Спочатку підготуйте всі необхідні продукти.

Горобину переберіть, відокремивши її від гілочок, і добре промийте під проточною водою.

Помийте апельсин і наріжте його на гуртки в 1 см завтовшки.

Будь-яким способом стерилізуйте банку і кришку.

Чисті ягоди горобини і нарізаний апельсин помістіть у підготовлену банку.

В окремій каструлі закип’ятіть вказану кількість чистої води і залийте нею ягоди в банку, заповнюючи водою банку до самого верху. Банку прикрийте кришкою або блюдечком і залиште на 15 хвилин для настоювання.

Потім воду з банки злити в ту ж каструлю, додайте вказане кількість цукру, розмішайте і поваріть отриманий сироп протягом 4 хвилин.

Отриманим гарячим сиропом залийте повторно горобину з апельсином і закатайте банку кришкою.

Банку переверніть кришкою вниз, накрийте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.

Готовий компот перенесіть на зберігання в прохолодне місце.

Читайте також:

Грибна ікра на зиму рецепти приготування