Компот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

Компот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

Аронія (чорноплідна горобина) цінується за вітамінний склад і лікувальні властивості. Перенести всі цілющі можливості горобини в десерти найпростіше, приготувавши з неї компот. Адже в такому вигляді вона прекрасно зберігається всю зиму в домашніх умовах. У комбінації зі спеціями і цитрусовими ягода придбає вишуканий смак і порадує насиченим кольором.

Смачний компот з чорноплідної горобини на зиму – простий рецепт

Вашій увазі пропонується незвичайний рецепт приготування корисної і смачної заготовки на зиму з цієї ягоди. Будемо використовувати в процесі готування нестандартну добавку: мед замість цукру. Мед беремо будь, липовий або гречаний.

Час готування – 2,5 ч.

Порції – 3 л.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Чорноплідна горобина 500 гр.
  • Мед 2 ст. л.
  • Цукрова пудра-5 ст. л.
  • Вода 3 л.
  • Лимон – за смаком

Кроки 2 год. 30 хв.

  • Компот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

    Ягоди горобини ретельно переберіть, видаляючи всі гілочки і листочки. Помістіть їх в друшляк і промийте під проточною водою.

  • Компот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

    Промиті ягоди помістіть в каструлю і засипте вказаним у рецепті кількістю цукрової пудри. Залиште горобину в цукровій пудрі на 20 хвилин, щоб вона дала свій сік.

  • Компот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

    Потім налийте до ягід необхідну кількість води і покладіть до них часточки свіжого лимона.

  • Компот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

    Каструлю з ягодами поставте на маленький вогонь, доведіть до кипіння і додайте мед. Варіть компот на такому ж вогні протягом 2 годин. В цей час будь-яким способом стерилізуйте банку і кришку.

  • Компот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

    Готовий компот перелийте в банку. Ягоди по своєму смаку або покладіть у банку, або видаліть. Компот в банку обов’язково стерилізуйте і закатайте кришкою.

Їжте на здоров’я!

Компот з чорноплідної горобини із стерилізацієюКомпот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

У даному рецепті вам пропонується заготовити на зиму чорноплідну горобину у вигляді компоту. Ви будете мати не тільки лікувальний засіб, але і смачний десерт. Використовувати в приготуванні цього компоту будемо нетривале теплову обробку, що зберігає в ягоді майже всі її корисні властивості.

Інгредієнти:

  • Чорноплідна горобина – 1 кг.
  • Цукор – 450 р.
  • Вода – 3 л.

Процес приготування:

  • Всі ягоди ретельно перебираємо, видаляючи сміття і гілочки.
  • Промиваємо ягоди під проточною водою.
  • Будь-яким способом стерилізуємо банку: або в духовці, або кип’ятінням, або над парою. Кришку стерилізуємо кип’ятінням у воді протягом 5 хвилин.
  • Чисті ягоди горобини поміщаємо в підготовлену банку.
  • В окремій каструлі варимо цукровий сироп із вказаного в рецепті співвідношення води і цукру.
  • Заливаємо гарячим сиропом горобину в банку.
  • Банку закрити кришкою і стерилізуємо у великій ємності протягом 30 хвилин.
  • Кришку закатуємо. Банку перевертаємо і накриваємо теплим покривалом на всю ніч.
  • Охолоджений компот виносимо на зберігання в прохолодне місце.
  • Класичний рецепт компоту з чорноплідної горобиниКомпот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

    Традиційність і класика даного рецепту завжди визначається співвідношенням ягід і цукру 1:1, хоча це можете змінити по своєму смаку.

    Додамо в такий компот сік лимона, що пом’якшить терпкий смак ягоди і додасть компоту гарний рубіновий колір. Компот будемо готувати зі стерилізацією.

    Інгредієнти (на 6 л компоту):

    • Чорноплідна горобина – 1 кг.
    • Цукор – 1 кг
    • Лимонний сік – 50 р.
    • Вода – 4 л.

    Процес приготування:

  • Спочатку підготуйте банки для компоту. Їх помийте і стерилізуйте разом з кришками будь-яким способом. Бажано, щоб вся посуд, що використовується в процесі готування, була стерильною.
  • Ягоди горобини переберіть і промийте під проточною водою. Їх у даному рецепті треба пробланшировать.
  • Підготовлені ягоди помістіть в банку на половину її обсягу.
  • У каструлі зваріть сироп з вказаної кількості води і цукру. Сироп поваріть протягом 3 хвилин і додайте в кінці свіжовичавлений лимонний сік або лимонну кислоту.
  • Гарячим сиропом залийте ягоди в банку, заповнюючи її до самого верху. Банку прикрийте кришкою.
  • Зараз компот необхідно простерилізувати. Для цього велику каструлю, залийте гарячою водою, покладіть на дно рушник і помістіть в неї банку з компотом, щоб вода доходила до рівня плічок банки.
  • Стерилізуйте банку протягом 30 хвилин від моменту закипання води в каструлі.
  • Потім кришку закатайте. Банку переверніть догори дном і накрийте теплим покривалом до повного охолодження компоту. За цей час він придбає гарний рубіновий колір.
  • Зберігати такий компот можна навіть в умовах кімнатної температури.

    Компот з черноплодки з вишневим листомКомпот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

    У даному рецепті вам пропонується приготувати цей смачний і корисний компот з додаванням листя вишні. Посилити вишневий смак компоту можна додаванням заздалегідь приготованого соку вишні. У даному рецепті, на відміну від інших способів, будемо листя вишні наполягати окремо.

    Інгредієнти:

    • Чорноплідна горобина – 500 р.
    • Цукор – 500 р.
    • Листя вишні – 15 шт.
    • Вишневий сік – 250 мл
    • Вода – 2 л

    Процес приготування:

  • Вишневі листя промити холодною водою і розділити на дві половини. Одну частину листя помістити в окрему каструлю, залити вказаним у рецепті кількістю холодної води і поварити 5 хвилин.
  • Ягоди горобини ретельно перебрати і промити проточною водою.
  • Вишневим відваром залити підготовлені ягоди і залишити на 8 годин для настоювання і розм’якшення.
  • Потім ягоди викласти в підготовлену банку.
  • Залишився відвар всипати необхідну кількість цукру і додати решту листя вишні. Поварити сироп протягом 5 хвилин.
  • До кінця варіння налити сироп вишневий сік, довести до кипіння і вимкнути вогонь.
  • Листя з сиропу видалити з допомогою шумівки.
  • Гарячим сиропом залити ягоди в банку.
  • В залежності від того, де будете зберігати готовий компот, банку відразу закатати кришкою і укутати теплим пледом або простерилізувати протягом 30 хвилин.
  • Ваш «вишневий» компот з чорноплідної горобини готовий. Їжте на здоров’я!

    Компот з чорноплідної горобини на зиму простий рецептКомпот з чорноплідної горобини на зиму на 3 літрову банку

    Вашій увазі надається рецепт приготування компоту з черноплодки з несподіваним смаком і чудовим ароматом за рахунок додавання до нього апельсина. Рецепт простий.

    Інгредієнти:

    • Чорноплідна горобина – 400 р.
    • Цукор – 400 р.
    • Апельсин – 1 шт.
    • Вода – 3 л.

    Процес приготування:

  • Спочатку підготуйте всі необхідні продукти.
  • Горобину переберіть, відокремивши її від гілочок, і добре промийте під проточною водою.
  • Помийте апельсин і наріжте його на гуртки в 1 см завтовшки.
  • Будь-яким способом стерилізуйте банку і кришку.
  • Чисті ягоди горобини і нарізаний апельсин помістіть у підготовлену банку.
  • В окремій каструлі закип’ятіть вказану кількість чистої води і залийте нею ягоди в банку, заповнюючи водою банку до самого верху. Банку прикрийте кришкою або блюдечком і залиште на 15 хвилин для настоювання.
  • Потім воду з банки злити в ту ж каструлю, додайте вказане кількість цукру, розмішайте і поваріть отриманий сироп протягом 4 хвилин.
  • Отриманим гарячим сиропом залийте повторно горобину з апельсином і закатайте банку кришкою.
  • Банку переверніть кришкою вниз, накрийте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.
  • Готовий компот перенесіть на зберігання в прохолодне місце.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь