Компот з чорної смородини та малини

Компот з чорної смородини та малини

Малина і смородина – лідери за вмістом вітамінів серед ягід. Їх поєднання в компоті дуже гармонійно: смородина віддає рідини свою легку кислинку і терпкість, а малина дарує незвичайний аромат напою.

Час приготування: 30 хв.

Порцій: 6.

Інгредієнти Порції: –+6

  • Смородина чорна 130 гр.
  • Малина 160 гр.
  • Цукор-пісок 120 гр.
  • Вода 1.5 л

Кроки 30 хв.

  • Компот з чорної смородини та малини Чорну смородину перебрати, гнилі і пригнічені ягоди викинути, обрізати хвостики у ягід ножицями і промити їх водою. Для цього смородину необхідно кілька разів залити холодною водою, щоб дрібний сміття виплив на поверхню. Рідина з сміттям зливати.
  • Компот з чорної смородини та малини Малину для компоту краще пошукати і вибрати саму солодку, щоб врівноважити кислий смак смородини. Помістити малину в сито і акуратно сполоснути її водою при мінімальному напорі, щоб не розчавити ніжні ягоди.
  • Компот з чорної смородини та малини Чорну смородину викласти на дно сотейника з товстими стінками і дном в один шар, залити водою.
  • Компот з чорної смородини та малини Поставити сотейник з ягодами на плиту і довести воду до кипіння.
  • Компот з чорної смородини та малини Коли рідина в каструлі закипить, потрібно додати ягоди малини, акуратно пересипаючи їх в окріп, щоб не обпектися.
  • Компот з чорної смородини та малини Після додавання малини відразу ж всипати в компот цукровий пісок і інтенсивно перемішати все ложкою. Варити асорті з ягід близько 5 хв., збавивши вогонь до середнього.
  • Компот з чорної смородини та малини Після 5 хв. варіння слід збільшити вогонь, довести масу до кипіння і прибрати сотейник з плити.
  • Компот з чорної смородини та малини Остудити компот при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник. Ягоди можна залишити в напої, а можна процідити компот через сито або складену в кілька шарів марлю, видавити весь сік з ягід, а макуха викинути.

Приємного апетиту!

Читайте також:  Копчена шемая: рецепт приготування холодним способом
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь