Домашній апельсиновий компот відмінно заміняє магазинні напої. Він сподобається любителям цитрусових. Частіше його виготовляють в кінці літа або восени, разом з іншими консерваціями. Але це не є обов’язковим правилом. Апельсиновий компот можна зробити в будь-який час року, завдяки різноманітності фруктів на прилавках. Але більшості господинь зручніше влаштовувати його на зиму разом з іншими заготовками.
Зміст
- 1. Класичний рецепт
- 2. Лимонно-апельсиновий узвар з медом
- 3. Тропічний напій з додаванням яблук
- 4. Цитрусова суміш з мандаринів і апельсинів
- 5. Рецепт для мультиварки
1 Класичний рецепт
Простий і перевірений рецепт покрокової готування цитрусового напою.
Знадобиться:
- 4 апельсина;
- 500-700 г цукру;
- 2 л води.
Приготування:
1. Фрукти ретельно миють, видаляють шкірку.
2. Розрізають очищені плоди на 4 частини. Прибирають з них кісточки, волокна та плівку, подрібнюють.
3. В простерилізовані банки викладають апельсинові шматочки.
4. З цукру і води готують сироп, в нього додають подрібнену шкірку, відокремлену від цедри. Час варіння становить 10-15 хвилин, не більше.
5. Готову рідину розливають по літрових ємностей з апельсинами. Залишають настоятися 1-1,5 години, не влаштовуючи кришками.
6. Після чого сироп виливають в каструлю, доводять до кипіння і повертають назад у банки.
7. Залишається засукати компот з апельсинів кришками і прибрати на зберігання.
Незважаючи на те, що апельсини продають цілий рік, найбільш корисні і смачні плоди можна придбати з грудня до середини березня.
Рекомендуємо
- Компот з гарбуза на зиму – 5 кращих бабусиних рецептів
- Компот з абрикосів – докладні рецепти смачного напою до зими
- Обліпиховий сік на зиму — рецепт корисного напою
2 Лимонно-апельсиновий узвар з медом
Знадобиться:
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- 4 літри води;
- 75 г цукру;
- 75 мл меду.
Покрокове приготування:
1. Цитруси миють під краном. Нарізують тонкими пластинками і видаляють кісточки.
2. Засипають фрукти в каструлю, додають цукор і акуратно придавлюють виделкою, щоб виділилося трохи соку.
3. Після чого заливають рідиною і доводять до кипіння.
4. Додають мед, ретельно перемішують до його розчинення і розливають по стерилізованим банкам. Щільно закривають кришками і прибирають на зберігання.
3 Тропічний напій з додаванням яблук
Ідеальне поєднання фруктів і спецій робить смак цього компоту неповторним.
Знадобиться:
- 1 кг яблук;
- 0,5 кг цукру;
- 2 апельсина;
- ? Палички кориці;
- 2-4 висушених квітки гвоздики.
Приготування:
1. Яблука миють і поділяють на 2 половини. Вичищають від насіння. Шкірку залишають на фруктах.
2. Засипають у велику каструлю і заливають водою доверху. Варять до м’якості плодів. Після чого засипають цукор і прянощі.
3. Апельсини обдають окропом і розрізають на товсті пластини, не очищаючи від шкірки. Потім додають в напій до яблук.
4. Після 10 хвилин варіння розфасовують фрукти по банкам і заливають сиропом.
5. Закривають ємності кришками, укутують ковдрою і через 24 години прибирають на зберігання.
4 Цитрусова суміш з мандаринів і апельсинів
Такий напій замінює магазинну Фанту. Він набагато корисніше для організму, ніж газована вода.
Знадобиться:
- 3 мандарина;
- 1 апельсин;
- 5 ст. л. цукру (кількість регулюється в залежності від уподобань);
- 4 ст. води;
- 5 р апельсинной цедри.
Приготування:
1. Цитруси обчищають, подрібнюють на шматочки і заливають рідиною.
2. Ставлять на плиту, доводять до кипіння. Засипають натерту цедру і 5 столових ложок цукру. Готують 5 хвилин на маленькому вогні, потім розливають у банки і закупорюють.
3. Перевертають дном догори, вкривають ковдрою до повного охолодження компоту.
5 Рецепт для мультиварки
Простий і швидкий варіант приготування компоту у домашніх умовах.
Знадобиться:
- 2 апельсина;
- 10 г цукру;
- 2 л води.
Рецепт:
1. Фрукти очищають, засипають в чашу мультиварки. Додають до них інші інгредієнти.
2. Вибирають режим — варіння на пару. Період – 10 хвилин. Підігрів відключити.
3. Після минулого часу, відкривають кришку. Дістають цитруси, нарізають кружальцями і розфасовують по банкам. Закочують.
Щоб цитрусові, компоти залишалися свіжими довгий час, їх зберігають у прохолодному місці — погребі, підвалі або холодильнику.
