Існує багато критеріїв, за якими визначають, коли краще викопувати цибулю. Від правильних строків збору врожаю залежить якість цибулин і тривалість їх зберігання.
Як визначити стиглість коренеплодів?
Час збирання цибулі багато в чому залежить від сорту і особливостей погодних умов. Є сорти з ранніми, середніми та пізніми строками достигання врожаю. У холодних регіонах час дозрівання збільшується.
Визначити, що треба прибирати цибулю з грядок, можна за зовнішніми ознаками:
- стебла жовтіють, підсихають;
- пір’я з вертикального положення поступово лягають на грядки (якщо літо холодне, то пір’я жовтіють пізніше, ніж зріє сама цибулина);
- шийка цибулини стає тонкою і м’якою;
- зрілість можна визначити і по самій цибулині, з неї повинні вільно зніматися сухі лусочки;
- на смак ріпка соковита, пластинки хрусткі, з приємним ароматом.
У зрілої цибулини бадилля повинна лягти на землю. Але дозрівання цибулин відбувається нерівномірно, жовтіти і всихати пір’я можуть не у всіх рослин. Приступають до збору врожаю, як тільки у більшості рослин виляжеш бадилля.
Деякі овочівники орієнтуються на дати, вказані в місячному календарі. В цьому випадку межі збирання врожаю випадають на середину липня та триває до початку серпня. Місяць має бути в стадії спадання.
Вирахувати дату викопування врожаю можна простим математичним способом. Для цього до дати, коли був посаджений овоч, додають 65-80 днів. Кількість днів залежить від сорту посадженого лука. В результаті вийде точне число збору врожаю. У випадку з дощовим і холодним влітку додається ще кілька днів.
Особливості збору
Як тільки були виявлені всі зовнішні ознаки зрілості лука (пожовкло листя, всохла. шейка, і підсохли зовнішні лусочки), можна починати збирання врожаю з ділянки.
Цибуля висмикують з грядки (краще скористатися вилами), обережно струшують землю і залишають сохнути. Не варто цибулю бити один про одного, намагаючись позбавитися від налиплого бруду. Це стає причиною пошкодження головок і початку гниття.
Цибулю збирають на городі, склавши в два або три шари. Періодично потрібно перевертати різними боками до сонця. Якщо стоїть суха, тепла погода, то таким чином можна сушити 7-10 днів. На сонці цибулю остаточно дозріває, висихає і дезінфікується.
Підготовчі роботи
Технологія збирання врожаю включає в себе ряд рекомендацій, які допоможуть підвищити якість урожаю, і знизити кількість зіпсованих цибулин:
- За два тижні до передбачуваного збору врожаю перестають поливати, розпушувати і удобрювати грядки (ці заходи сприяють росту бадилля, і затримують дозрівання цибулин). Цибулини підсохнуть, і цей фактор сприятливо позначиться на зберіганні. Якщо йдуть дощі, то грядки рекомендовано вкрити плівкою.
- За тиждень до передбачуваної процедури рекомендується цибулину очистити від землі наполовину. Злегка оголені головки будуть отримувати більше світла.
- Починати прибиральні роботи краще рано вранці, коли сонце тільки встає.
- Прибирання проводять в суху, сонячну погоду.
- Коли цибульні поспіють, не потрібно їх висмикувати вручну. Краще скористатися лопатою або вилами, обережно підкопуючи землю.
- Викопаний цибулю розкладають на тканинному полотнище, даючи підсохнути під сонцем. Якщо погода дощова, то цибулю прибирають в добре провітрюване приміщення.
- Цибулю можна прибирати кілька днів, але не варто перетримувати його в землі.
Не рекомендується одразу ж зрізати листя. У них багато поживних елементів, які будуть надходити в цибулину ще тривалий час після викопування овоча із землі.
Якщо приступити до збору врожаю раніше терміну, цибулини будуть не такими щільними і соковитими, а строки зберігання значно знизяться. Якщо перетримати цибулини в землі, то постраждають не лише смакові якості, а й підвищиться ризик розвитку гниття. Більшість цибулин при перетримці в землі починають тріскатися і гнити.
Особливості збору в дощову погоду
Коли погода не радує, овочівників турбує питання: коли прибирати цибулю в дощову погоду? Для збору врожаю потрібно підібрати найбільш сухий день. Найчастіше урожай довше сохне і мало зберігається.
У сиру погоду дозрівання цибулі запізнюється. В цьому випадку потрібно знати прийоми, що допомагають дозріванню. Цибулини разом з корінням і землею піднімають з допомогою вил (підриваються коріння) і залишають у такому положенні для усихання бадилля. Можна відсунути землю від цибулин і підрізати коріння. Всі ці дії призведуть до швидкого пожовтіння і засихання бадилля, а також дозрівання цибулин.
Якщо стоїть дощова погода, цибулини слід прибрати під дах чи в приміщення з хорошою вентиляцією. Періодично потрібно перевертати. Після того як цибуля просохне, його очищають від верхньої лушпиння, обрізають листя, залишаючи пенечек близько 5 див.
Як прискорити дозрівання?
Якщо підійшли терміни збирання цибулі ріпчастої і насувається дощова пора, а пір’я все ще зеленого кольору і немає натяку на в’янення, можна застосувати деякі заходи.
- Прискорити процес дозрівання допоможе відсутність вологи. Грядки перестають поливати і рослина не отримує підживлення для розвитку.
- Можна підірвати коріння, злегка піднявши вилами. Якщо земля пухка і суха, то можна вручну трохи потягнути за гичку.
- Можна оголити цибулини, відсунувши верхній шар грунту. Але подібний спосіб може допомогти тільки тоді, якщо головка посаджена занадто глибоко.
У випадку якщо ви посадили овоч трохи пізніше визначених термінів, дозріти цибулин допоможе і бадилля. Для цього її не потрібно зрізати ще 7-10 днів після збирання овоча з грядки.
Як збирати насінники?
Найкраще збирати насіння для посадки овочів на наступний рік зі свого городу. Після збору врожаю на насіння вибирають цибулини, які відрізняються високою щільністю, діаметром близько 10 див. Відібрані цибулини потрібно зберігати в теплі протягом трьох місяців. За цей час вони покриються великою кількістю лусочок.
Висадка цибулин на насіння починається раніше, в останніх числах квітня, так як на освіту насіння потрібно більше часу. Перед розміщенням у лунки зрізають шийку до соковитих лусок, щоб сходи з’явилися швидше. Між рядами повинна бути відстань близько 25 см, між цибулинами у рядку відстань має бути не менше 15 див.
В кінці літа (останні числа серпня) дозрівають насіння — чорнушка. Листочки цибулі починають жовтіти і сохнути.
Обов’язково потрібно правильно зібрати насіння і забезпечити належне зберігання:
- До збору насіння приступають, коли коробочки почнуть лопатися.
- Стріли зрізають, збирають в пучки і підвішують під навісом до остаточного дозрівання.
- Під підвішеними стрілками обов’язково потрібно постелити папір, куди будуть сипатися дозрілі насіння.
- Самостійно перетирають суцвіття, щоб добути насіння.
- Після цього рекомендовано провести відбір якісного посадкового матеріалу. У склянку з водою поміщають насіння. Ті, що спливли на поверхню, викидають.
- Ті, що залишилися хороші насіння розподіляють на тканинній поверхні і залишають сохнути.
Зібране насіння зберігають в тканинному мішечку, в сухому, темному місці. Після висівання насіння чорнушки виростає цибулю-сіянку. Він дозріває приблизно через 85-90 днів. Збір може тривати з кінця липня і аж до початку вересня. Але не варто залишати до морозів і проливних дощів.
Щоб севке збереглися всі корисні властивості, потрібно вчасно зібрати врожай. Про те, що севок дозрів можна дізнатися за зовнішніми ознаками: листя стають жовтими, сухими і млявими, шийка м’яка і суха. Не потрібно чекати, коли листя ляжуть на грядки. Такий урожай погано зберігається, а після посадки на наступний рік буде утворювати тільки стрілки.
Починають викопувати врожай в суху погоду. Можна висмикувати вручну, є також спосіб, коли цибулину висмикують вилами.
Сушка цибулин перед зберіганням
У середньому повна просушування зібраного врожаю займає два тижні. У процесі сушіння відбувається знищення всіх хвороботворних бактерій. Краще всього сушити на сонці, прямо на грядках. Вітер і сонячні промені добре сприяють цьому процесу. На ніч можна прибирати під навіс, щоб роса не намочила знову.
Якщо цибулини залишають сушитися на городі навіть вночі, під ранок їх рекомендовано накривати плівкою, щоб роса не могла нашкодити врожаю.
Коли цибуля трохи просохне, починають обрізати бадилля. Залишають пеньок довжиною 5 див. Якщо планується плести коси, можна засушити разом з пір’ям. Їх довжина повинна бути не менше 15 див.
Секрети зберігання від бувалого дачника
Обов’язково потрібно дотримувати умови зберігання цибулі. На зберігання придатні тільки цілі, щільні головки цибулі. Їх можна розкласти в плетені кошики, дерев’яні чи пластикові ящики з отворами або сітки. Можна просто зібрати кілька головок разом і зв’язати мотузкою в пучок, підвісивши до стелі.
Можна сплести з бадилля коси. У цьому випадку після сушіння листя зрізати не треба, вони просто переплітаються разом. Всі цибулини добре провітрюються і рідко піддаються гниттю.
Важливо знати, при якій температурі цибулю потрібно зберігати весь зимовий період. Краще всього зберігати в темному, прохолодному місці (наприклад, в підвалі або льосі), де температура повітря від 0 до +5. Вологість повітря не більше 80%. Якщо вологість повітря буде більше, зростає ризик гниття і проростання врожаю. У приміщенні обов’язково повинна бути хороша вентиляція. Якщо цибуля зберігається вдома, то його потрібно тримати подалі від опалювальних приладів, з хорошим надходженням повітря.
Деякі досвідчені городники, знають свої секрети, як правильно зберігати зібраний урожай. Щоб запобігти процес гниття, посипають головки крейдою. Тільки такий лук садити в землю вже не можна.