Картопля у слов’янських народів культивують у великих обсягах. Для росіян він став другим хлібом і виробляють його повсюдно, у всіх регіонах. Важливо не тільки виростити, але і зберегти на тривалий період його смакові, поживні та цілющі властивості. Цьому сприяє завершальний і найбільш відповідальний етап вирощування овоча – збирання врожаю. Вона повинна проводитися тільки своєчасно і з дотриманням необхідних підготовчих агротехнічних заходів – без цього весь попередній праця може виявитися марним.
Зміст
- 1. Коли картопля дозріває – від чого це залежить?
- 2. Терміни та умови збирання коренеплодів
- 2.1. Заходи по збереженню врожаю
- 2.2. Завершальні роботи
1 Коли картопля дозріває – від чого це залежить?
Прибирати картоплю необхідно своєчасно. Перетримування у землі веде до того, що коренеплоди починають підгнивати і стають непридатними до зберігання і вживання в їжу, недоспілі овочі теж погано лежать, так як у них не встигає загрубеть шкірка і найменше пошкодження викликає псування. Конкретну дату, коли копати картоплю, визначити неможливо. На терміни дозрівання впливає все: час посадки, сорт культури, склад ґрунту, догляд, погодні умови.
Більшість дачників орієнтуються на пожовтіння листя і в’янення бадилля, але і надлишок азоту веде до жовтого кольору, а перезволоження – до вилягання стебел і при цьому коренеплоди виявляються недозрілі, тому ці орієнтири не об’єктивні. Середньостиглі і середньопізні рослини на родючому грунті ростуть довше, і залишаються з зеленим бадиллям до кінця вересня, хоча бульби вже зрілими.
Виходити треба, звичайно ж, з періоду дозрівання вирощеної картоплі. За скоростиглістю сорти діляться на шість груп:
- ультраранние (Аріель, Імпала, Уладар) – дозрівають через 45-55 днів після появи сходів;
- ранньостиглі (Олена, Лілія, Вдача) – 60-70 днів;
- середньоранні (Жуковський, Ред Скарлет) – 75-80 днів;
- средеспелые (Гранат, Луговський, Блакить, Бронницький) – 80-85 днів;
- середньопізні (Берліхінген, Заграва, Ласунок, Никульский) – 115-120 днів;
- пізньостиглі (Синтез, Мета, Фолва, Орита) – 130-140 днів.
Коригуючи ці терміни з погодними умовами, можна точніше визначитися з часом прибирання. Затяжні дощі в кінці літнього сезону значно зрушують час дозрівання. Бідна грунт і спекотне літо прискорюють цей процес. Його також можна наблизити, якщо за місяць до кінця вегетаційного періоду обприскати картопляні кущі розчином подвійного суперфосфату, 500 гр якого слід розвести в 10 л води – цього обсягу вистачить на 1 сотку. Завершальна підживлення фосфорним добривом сприяє не тільки зростанню, але і значного поліпшення смакових якостей і лежкості коренеплодів.
Останній підготовчий агротехнічний прийом необхідно провести за 2 тижні до запланованої дати – скосити бадилля. Він переслідує дві цілі: по-перше, відділення надземної частини рослини сприяє перенаправлення сокотока в кореневу систему, а значить бульби швидше зріють, їх якість поліпшується, шкірка встигає загрубеть; по-друге, відсікається від проникнення в картоплю накопичена в стеблах патогенна мікрофлора, що також покращує його властивості до зберігання. Зрізану масу слід підсушити і спалити.
Дуже важливо також звіряти передбачувані строки збирання картоплі з місячним календарем.
Вплив нічної красуні на все живе на Землі незаперечно. Не становить виняток і викопування картоплі. Найбільш сприятлива для цього щербатий фаза Місяця, коли сокотоки перенаправляються у підземну частину рослин, але більше значення має її знаходження в родючих знаках Зодіаку:
- кращі дні для збирання картоплі – знаходження Місяця в Овні або Леві;
- сприятливі – в Козерозі або Тільце;
- сприяють тривалого зберігання коренеплодів – у Близнюках.
Займатися кнопкою в дні, коли Місяць проходить знаки Діви або Риб, не рекомендується – можна отримати водянисті бульби. Остаточно зрілість овоча визначають тільки контрольним викопуванням кількох кущів.
Рекомендуємо
- Обрізка малини – коли і як робити, щоб поліпшити здоров’я куща?
- Сорт Гала – як зібрати смачний урожай картоплі на ділянці?
- Які добрива слід вносити навесні – мінеральні або органічні?
2 Терміни та умови збирання коренеплодів
Починають прибирання в середині літа з ранніх сортів. Оскільки вони схильні до захворювання фітофторозом, викопують їх після цвітіння при пожовтінні нижніх листків, приблизно за 2 тижні до повного дозрівання. Копати молоду картоплю потрібно дуже акуратно, так як у неї ніжна шкірка, вона не призначена для тривалого зберігання, але смакові якості відмінні і вживають її в інші літні місяці і восени. Відібраний посадковий матеріал можна зберігати не більше 150 днів.
Вивільнені грядки використовують для повторної посадки цибулі на перо, салату, редиски, цвітної капусти, сидератів, а у південних регіонах – і картоплі. Так як на добре удобреному грунті і торфовищах зростання середньостиглих і пізніх сортів може затягнутися до другої половини осені, то основним критерієм прибирання повинна стати температура. При t нижче +10°С м’якоть бульб чорніє, а заморозки нижче -4°С не тільки вбивають бадилля, але і підморожують коренеплоди – вони стають непридатними для зберігання. Тому викопувати картоплю починають в середині вересня, до відмирання надземної частини або після перших заморозків, які вбили її.
Оптимальною температурою для збирання картоплі є +17°С. Для збереження смакових якостей і лежкості збір вощей потрібно проводити до прогнозованих в регіоні перших заморозків. На погано удобрених, бідних землях ця культура дозріває швидше, тому і копати її доводиться раніше. Пізні сорти на півночі починають прибирати в перших числах вересня, у лісостепу – наприкінці серпня, у степових регіонах – на початку серпня. Якщо літо виявилося посушливим, то картоплю зріє ще швидше і збирають його в міру готовності.
Збирання врожаю повторних посадок проводять у кінці вересня – на початку жовтня.
2.1 Заходи по збереженню врожаю
При організації завершального і самого трудомісткого етапу вирощування картоплі – збору врожаю, виходять їх площ посадок і технічної оснащеності. Ті, хто садив під мотоблок, користуються ним, оснастивши спеціальним навісним обладнанням, і при копанні. На маленьких ділянках це можна зробити і вручну, причому краще використовувати вила, ніж лопату – менше землі доведеться перекидать. Перед прибиранням готують стелажі, дезінфікують картоплесховища, підвали та льохи.
При викопуванні картоплі потрібно по можливості дотримуватися рекомендованих правил:
- щоб бульби не розтріскувалися, не можна копати відразу після заморозків, поваливших бадилля, або після її скошування;
- не прибирають коренеплоди в холодні ранкові години, коли температура повітря нижча, ніж на ґрунті;
- ні в якому разі не кидають картоплю, а акуратно укладають.
Для цієї процедури намагаються вибрати хорошу погоду. Якщо температура нижче +20°С, то викопані бульби протягом 1-2 годин підсушують прямо на грядці (при більш високій можуть отримати опіки) і потім в мішках або ящиках переносять на дні тижня в провітрюване приміщення. За цей час на плодах проявляться видимі ознаки хвороб і їх можна буде легко відокремити при перебиранні.
Деякі картоплярі рекомендують перед сортуванням промити всю картоплю, це дозволить звільнити його від патогенних бактерій і краще побачити всі дефекти. Після просушування бульби ділять на великі, середні, дрібні, травмовані та хворі.
Дрібні йдуть на корм тваринам, а середні і великі закладають на зберігання в підвали при температурі +2-3°С. Самі здорові і найбільш габаритні плоди піддають ще однією “екзекуції” – на 2-3 сек опускають в киплячу води, після цього вони можуть зберігатися до наступного врожаю. Відібраний посадковий матеріал обробляють в слабкому рожевому розчині марганцівки і три тижні озеленюють на сонці.
2.2 Завершальні роботи
Викопуванням картоплі осінні роботи на ділянці не закінчуються. Його необхідно підготувати для майбутнього врожаю:
- Вся бадилля та бур’яни повинні бути прибрані з грядок. Це розсадники бактерій і хвороб, тому, підсушивши протягом 2 днів, їх необхідно спалити.
- Під глибоку зяблеву перекопування закладають органіку.
- На грядках з важкими грунтами і під майбутню посадку середньостиглих і середньопізніх сортів картоплі висівають сидерати (гірчицю білу, конюшина, овес).
- Сильно закисленные ділянки з РН нижче 5. 0 (візуально це проявляється засиллям на грядках щавлю) вапнують. При цьому слід враховувати, що картопля любить слабокислі ґрунти з РН не вище 5. 8, тому дози доломітового борошна, вапна, вапняного лою повинні бути знижені в 2 рази, інакше майбутньому врожаю загрожує ураження паршею.
- Встановлюються пастки для дротяників. Для цього дрібну картоплю нарізають і закопують у кількох місцях на глибину багнета лопати, позначивши їх кілками. Через два тижні пастки викопують і спалюють.
Правильно організована і своєчасно виконана збирання врожаю забезпечує не тільки збереження, але і прекрасні смакові якості.
