У початківця огородника, наявність картопляних грядок майже на кожному сусідському ділянці, викликає ілюзію, що вирощування культури — завдання, підвладна будь-якому новачкові. Однак подібне оману тримається рівно до тих пір, поки не настає час, коли потрібно копати картоплю і, власне, підводити підсумки всьому затраченим зусиллям.
Зміст
- Фактори, що впливають на дозрівання картоплі
- Ознаки дозрівання картоплі
- Прогноз погоди і збір врожаю
- Як сорт впливає на період дозрівання?
- Методи збирання бульб
- Правила експлуатації мотоблока
- Викопуємо вручну
- Чому потрібно викопувати картоплю вчасно?
Досвід бувалих господарів присадибних ділянок показує — навіть дотримання всіх правил агротехніки в процесі вирощування картоплі, не виключає втрату врожаю тільки через недотримання строків збирання культури і неправильної підготовки до цього кінцевого етапу всіх маніпуляцій.
Фактори, що впливають на дозрівання картоплі
У посібниках з агротехніки наводяться усереднені дані про терміни викопування картоплі, відповідні кліматичним особливостям середньої смуги Росії — це приблизно 17-20 серпня по 10-15 вересня. Проте дотримуватися цих строків потрібно з оглядкою на досить велику кількість додаткових факторів, здатних значно пересунути період готовності картоплі до викопування в ту або іншу сторону.
Терміни дозрівання картоплі залежать від наступних умов:
- особливостей розвитку конкретно обраного сорту картоплі — дізнаватися подробиці строків посадки і періоду, коли потрібно копати картоплю, потрібно у продавця насіннєвого матеріалу;
- часу, коли насіннєвий матеріал був посаджений в грунт — чим раніше насіннєву картоплю був опущений у лунки, тим раніше його і копати;
- ступеня догляду, наявності або відсутності підживлення — внесення добрив понад норми тягне за собою буйне нарощування зеленої маси гички на шкоду врожаю, але й повна відсутність підживлень позначиться на врожаї негативно, адже копати буде тоді майже нічого;
- якісний склад грунту під картоплею — чим бідніша земля, тим бульби швидше будуть готові до копці, але тим бідніше буде врожай;
- об’єм вологи, підтримуваний в грунті — в пересушеною землі, бульби дозріють на тиждень-півтора раніше визначених термінів, але будуть маленькими і рідкісними.
Важливо пам’ятати, що навіть одночасне висаджування кілька схожих за термінами дозрівання сортів картоплі, не означає, що збір врожаю буде відбуватися одночасно.
Ознаки дозрівання картоплі
Немає нічого страшного, в тому, щоб викопати кілька кілограм картоплі для вечері кількома днями раніше, ніж вона досягне повної зрілості — є любителі саме такого, дуже молодого і злегка недозрілого плоду. Інша справа – копати картоплю на перспективний зберігання. Тут важливо визначити конкретно «той день», який за всіма ознаками вкаже на оптимальну зрілість культури.
Ознаки визрівання картоплі застосовні до всіх сортів культури:
- Зовнішній вид зеленої маси (бадилля) картоплі. Придивлятися до стану листяної частини куща можна починаючи з 65 діб від появи сходів — у цей період бадилля показує перші ознаки в’янення. На 85-95 день, коли бадилля пожовтіє, збір можна вже планувати.
- Вид картоплин. Для оцінки цього фактора, треба підкопати 2-3 куща картоплі на різних кінцях грядки і вилучити по парі коренеплодів від кожної рослини. Визначити стан бульби просто — треба із зусиллям потерти пальцем картоплину і, якщо шкірка не потягнеться за пальцем, значить, пора копати культуру.
- Характеристика поверхні грунту навколо кущів. Оскільки дозріла картопля буде розпирати грунт навколо кореневої системи, земля під кущем буде розтріснеться і піднята горбком.
Щоб зрозуміти, чи можна вже копати картоплю, слід вдатися і до інших хитрощів. Потрібно капнути трохи спиртового розчину йоду на зріз бульби — він повинен стати блідо-фіолетовим. Інший ознака готовності культури до збору врожаю — викопати один кущ і, тримаючи його за гичку однією рукою, інший відірвати від кореневої системи жменю самих нижніх бульб. У картоплі, яка досягла зрілості, вони знімуться без зусиль.
Прогноз погоди і збір врожаю
Швидше всього картопля дозріває в період сильного літньої спеки, а якщо до фактору тривалої спеки додати ще й рідкісні поливи, строк збирання врожаю взагалі зсувається до першої серпневої декади. Коли в прогнозах погоди вказується на наближення затяжних дощів, дозрівання картоплі краще прискорити будь-яким з доступних способів і встигнути викопати коренеплоди до того, як на землю обрушаться потоки води.
Найбільш сприятливими умовами для того, щоб копати картоплю, настають, коли температура повітря встановлюється не нижче 13 і не вище 18 С, і при цьому стоїть сонячна погода. Таким чином, прибирання картоплі плавно переходить в своєчасну просушування бульб.
Як сорт впливає на період дозрівання?
Дуже важливо правильно вибрати сорт картоплі під посадку, орієнтуючись не стільки на обіцяну врожайність, скільки на ступінь адаптації сорту до конкретних кліматичних і погодних умов регіону. Відомо поділу всіх сортів культури на 5 категорій:
- Ранньостиглий вигляд, що дозволяє зібрати врожай вже на 60 добу з дня посадки.
- Середньоранній вигляд, що дозріває приблизно на 70 добу.
- Середньостиглий вигляд, який дозволяє копати картоплю на 90 день від посадки.
- Середньопізній вигляд, визріває на 100 добу.
- Пізньостиглий вигляд, який готується до збору після 100 дня від посадки.
Зрозуміло, що в середній смузі Росії, підбирати сорти, що відносяться до двох останніх категорій дозрівання, нерозумно — вони більше підходять для південного краю. Також нашим співвітчизникам помірного кліматичного поясу, нераціонально зупиняти вибір на суперранніх сортах картоплі — бульби просто не встигнуть запастись достатньо сонячного тепла і будуть бідні на вітамінний склад.
Методи збирання бульб
Найпростіший варіант зібрати картоплю, це застосувати спеціальну техніку — мотоблок, однак, не всім по кишені таке обладнання, так і стосується він, в основному, у відносно великих ділянок, а не кількох грядок у межах присадибної ділянки. На звичайних дачах, збір бульб відбувається ручним способом, за допомогою вил або штикової лопати.
Застосовуючи будь-механічний метод, слід заздалегідь змиритися з певним відсотком «шлюбу» — пошкоджених картоплин, з яких найбільш цілі потрібно відразу пустити в переробку, а сильно порізані — кинути в компостну яму для перегнивання. Найменше відходів виходить, коли копка картоплі припадає на легкі грунти. При цьому коренева система витягується з землі повністю з одного натиску на вила, чи лопату і не вимагає повторного занурення гострого інструменту в грунт.
Правила експлуатації мотоблока
Якщо весь город, відданий під культуру, займає 1-3 сотки, купувати агрегат потужністю понад 3 л. с., нераціонально. Копати картоплю подібним пристосуванням не складає труднощів — потрібно занурити в грунт загострений елемент механізму і рухатися слідом за апаратом, притримуючи його на лінії грядки.
Слід заздалегідь, ще до посадки картоплі, визначитися з методом збору гарного врожаю, оскільки для ручного викопування бульб відстань між рядами кущів не має значення, а от для руху мотоблока, воно повинно складати не менше півтора корпуса апарата. У будь-якому випадку дистанція між рядами не повинна становити менш як 45 см, а заглиблення нижніх бульб допускається на 20-25 см.
Копка картоплі з допомогою мотоблок середньої потужності, займає в рази менше часу, що витрачається виключно на ручну працю. При роботі на ділянці удвох (друга людина йде слідом за механізмом і вибирає картоплю з землі), йде, в середньому, 10 хвилин на одну сотку городу.
Викопуємо вручну
Копати картоплю вручну найкраще вилами, але якщо ґрунти не дуже в’язкі і важкі, штикова лопата теж непогано впорається із завданням, щоправда, розбивати нею грудки землі, в яких ховаються коренеплоди, категорично не рекомендується. Техніка копки надзвичайно проста:
- на відстані 15-20 см від куща, інструмент під кутом 30 занурюється в грунт, потім слід натиск на поступок лопати або вил і несильно підведення кома над рівнем ґрунту;
- після цього, кущ слід міцно схопити за гичку і потягнути вгору, до повного вилучення його з землі;
- якщо бадилля пересушена і легко ламається або земля занадто туга і не відпускає засіяне бульбами кореневище, потрібно обережно підкопати кущ з іншого боку і вивернути ком землі разом з коренеплодами.
У гарну суху погоду, необхідно відразу проводити сортування картоплі бульби, придатні в їжу і насінні — занадто дрібні для використання в їжу. Для цього, потрібно розстелити поблизу грядки два квадрата поліетилену і скидати на один з них великі коренеплоди, а на іншій — дрібні. Порізані або пошкоджені комахами картоплини, прибираються в окреме відро.
Чому потрібно викопувати картоплю вчасно?
Є достатньо причин для того, щоб з точністю дотримуватися терміни посадки та збору врожаю і справа не тільки у відмінних смакових якостях добре доспілі картоплі. Продовжуючи вирощувати рослини після настання дощового сезону з метою «довести» бульби до більш великого розміру, огородник ризикує втратити весь урожай, адже при температурі вище 10 С і безперервні дощі, в’яне, було, бадилля картопляного куща зазеленяется знову, а коренеплоди починають проростати.
Інша небезпека перетримки картоплі в ґрунті, криється в ранніх осінніх заморозках. Одна-дві морозні ночі, покрили землю інеєм, на 70% знижують можливість збереження врожаю взимку. Такі бульби, після вилучення з грунту, швидко починають гнити, а при варінні дають неприємний солодкуватий присмак.
Нічого хорошого не тягне перенесення термінів збору врожаю на період більш ранній, ніж належить по сортності картоплі.
Недостиглі бульби мають неповноцінним смаком, водянистої структурою м’якоті. Вміст в них вітамінів і мікроелементів набагато нижче, ніж у дозрілої культури, що суттєво зменшує харчову цінність продукту. Крім того, у недозрілих коренеплодів шкірка дуже тонка і легко пошкоджується, тому картопля, викопаний без урахування ознак зрілості, не підлягає зберіганню і годиться тільки для вживання в перші тиждень-два після викопування.
