Капуста білокачанна – дворічна рослина, довгого дня, світлолюбна. Температура п’ятнадцять-сімнадцять ° С для її зростання найбільш сприятлива. Загартована розсада капусти заморозки до п’яти ° С витримує, а до восьми ° С – дорослі рослини.
До вологи капуста дуже вимоглива, при її недоліку сильно знижується врожайність. Разом з тим вона тривалого перезволоження грунту не переносить. Потрібно відводити під капусту ділянки з родючим, що має нейтральну реакцію грунтом.
По термінах дозрівання капуста білокачанна підрозділяється на пізньостиглу, середньостиглу і ранньостиглу. Вирощують всі види капусти переважно з розсади.
Білокачанну капусту застосовували здавна при хворобах селезінки і печінки, порушеннях травлення, для лікування нагноившихся ран, опіків, екземи, виразок.
Вирощування білокачанної капусти
З осені для всіх сортів капусти готують грунт, скопуючи її на абсолютну глибину гумусового шару. Вносять при перекопуванні одне-півтора відра компосту або гною на один метр.
Для вирощування білокачанної капусти в захищеному грунті готують розсаду пізніх і ранніх сортів капусти, а середньостиглих – можна на грядках в холодному розсаднику.
У відкритий ґрунт розсаду капусти білокачанної ранніх сортів висаджують з кінця квітня до початку травня (це залежить від погодних умов). Якщо виникає небезпека швидкого зниження температури повітря, рослини можна накрити плівковими груповими укриттями. Найбільш ранню продукцію дають висаджені рано рослини. Наприкінці травня висаджують пізні сорти, на початку червня – середньостиглі.
Для розсади ранньої капусти схема посадки 50X50 або 60X40 сантиметрів (на один метр квадратний близько чотирьох рослин), для пізньої та середньостиглої 60X60, 70х50 або 70х60 сантиметрів (на один метр квадратний близько трьох рослин). Садять в лунку кожна рослина, по самі сім’ядолі закладаючи грунтом, щільно кореневу систему обжимаючи грунтом. Далі рослини поливають з розрахунку під кожен корінь один-два літри води.
Міжряддя потрібно незабаром після посадки прорихлити, проводять подальші розпушування у міру появи грунтової кірки і бур’янів.
Коли рослини підуть у ріст і добре укореняться, їх небагато підгортають, а потім мінеральними добривами підгодовують. У перший раз на один метр квадратний вносять десять-п’ятнадцять грам сечовини, двадцять-тридцять грамів суперфосфату, десять-п’ятнадцять грам хлористого калію або сорок-шістдесят грам городньої суміші.
Під час початку зав’язування кочанчиков дають другу підгодівлю, а в період їх формування наступні, з розрахунку тридцять грамів сечовини і п’ятнадцять грам хлористого калію на один метр квадратний. Досить підгодувати скоростиглу капусту один-два рази, а пізньостиглу і середньостиглу – три-чотири рази за вегетаційний період.
Капусту поливати необхідно у міру підсихання грунту, регулярно. Норма поливу до зав’язування качана два з половиною-три літри на один метр, в період формування качана чотири-п’ять літрів.
Капуста піддається під час вегетації нападу значної кількості шкідників. Завдають найбільшої шкоди личинки капустяної мухи, хрестоцвіті блішки, слимаки, гусениці метеликів, попелиці, жуки-листоїди і цих жуків личинки. З хворобами та шкідниками при вирощуванні білоголової капусти повинно вести, починаючи з висадки розсади, систематичну і своєчасну боротьбу.