Універсальні для кожного столу французькі міні-бутербродики. Вони можуть складатися з абсолютно різних інгредієнтів, адже все залежить від вашої фантазії і любові до творчості.
Канапе з крабовим м’ясом, огірком і сиром покроковий рецепт з фото
Щоб підштовхнути вашу уяву на нестримний потік креативу ловіть рецепти неймовірно смачних канапе.
Інгредієнти Порцій: – +
М’ясо краба 200 гр.
Огірок 2 шт.
Хлібці (не солодкі) 12 шт.
Майонез 2 ч. л.
Пармезан 100 гр.
Перець чорний (мелений) – за смаком
Сіль – за смаком
Кроки 15 хв.
Відкрити упаковку крабового м’яса і перекласти його в глибоку посуд. Ретельно розтовкти м’ясо виделкою.
Додати майонез, перець і сіль. Все гарненько перемішати.
Підготовка овочів. Ретельно огірки промити, зрізати з двох сторін гіркі його частини. Зняти шкірку з огірків і порізати на 4 частині: упоперек і вздовж.
Пармезан (якщо у вас відсутній цей інгредієнт, то можна взяти будь-який інший сир на ваш смак) натерти на дрібній тертці.
Наступний етап – випікання канапе. Дістати хлібці і розкласти на дно дека. Щоб вони не підгоряли можна вистелити деко пергаментним папером для запікання. На хлібці викласти шар огірків.
Слідом викласти шар крабового м’яса.
Посипати все натертим сиром.
Розігріти духовку до 150 градусів. Помістити в неї деко.
Випікати 3-5 хвилин, але стежити за канапе і дістати їх тоді, коли сир почне плавитися і покриватися красивою золотистою скоринкою.
Заключний етап – подача наших канапе. Дістати канапе з духовки, дати трішки охолонути і насадити на шпажки. Викласти на широке святкове блюдо. Можна на блюдо викласти листя салату для ефектної подачі наших канапе. А самі канапе зверху можна прикрасити зеленню на ваш розсуд.
Ви не встигнете і 5 разів моргнути, а страва вже виявиться порожнім і вам знову потрібно буде його поповнювати, тому запасіться інгредієнтами для цих канапе! Приємного апетиту!
Канапе з авокадо
Інгредієнти:
Стиглий авокадо – 1 шт
Багет французький – 1 шт
Соєвий соус / Сік лимона – 1 чайна ложка
Процес приготування:
Для початку треба правильно вибрати авокадо. Фрукт має бути без пошкоджень і вм’ятин. Краще брати тверді плоди, вони – багаті джерела калію та інших вітамінів.
Авокадо вимити, розрізати на дві половини і вийняти велику кісточку. Слідом потрібно позбутися від шкірки: провести ножем уздовж по внутрішній стороні фрукта, а потім упоперек, що вийшла характерна сіточка з кубиків. Для канапе кубики повинні бути невеликими, близько 2 сантиметрів. Вийняти кубики – нутрощі ложкою і викласти в миску. Щоб м’якоть кубиків не потемніла, слід підлити соєвий соус або сік свіжого лимона.
Багет порізати на однакові за розміром шматочки.
Помістити багетні скибочки в духовку, або в тостер і випікати поки не утвориться рум’яна кірочка злегка.
На підсмажений хліб за допомогою ложки викласти просочене соусом з авокадо. Повторювати ці дії поки не закінчаться всі інгредієнти.
Насадити канапе на шпажки, викласти на красиве плоске блюдо і подавати гостям.
Якщо хочете домогтися більш насиченого смаку, то кубики авокадо можна розчавити за допомогою вилки, додати туди дрібно порізану петрушку і приправити сумішшю перців або іншими спеціями на ваш смак. Все перемішати ложкою і викласти на багет.
Цікаво, дізнаються ваші гості, що за секретний інгредієнт доданий в це канапе?
Канапе з яловичим язиком і куркою
Інгредієнти:
Яловичий язик – 50 г
Філе курки – 150-200 г
Батон або багет – 100-150 г
Оливки (без кісточок) – для прикраси
Вершкове масло – 70 г
Майонез – за смаком
Гірчиця – за смаком
Салат (листя) – по смаку
Зелень (будь-яка) – для прикраси
Перець чорний мелений – за смаком
Сіль – за смаком
Процес приготування:
Зварити яловичий язик і м’ясо курки. З різних каструлях розкласти куряче філе і мову, залити водою і поставити на вогонь. Почекати освіти на воді пінки, прибрати її, а після цього посолити і поперчити. Куряче філе варити 20 хвилин після закипання, а мова – 1 годину.
Приготувати грінки. Нарізати багет на невеликі скибочки, їх ми будемо смажити на сковороді. Тому сковороду попередньо потрібно розігріти на вершковому маслі (не всі, половину), викласти скибочки багета і обсмажити їх з двох сторін поки не утвориться золотава скоринка. Можна це зробити і без додавання олії, щоб грінки були не дуже жирними.
Приготувати соус: змішати гірчицю і вершкове масло. Готові грінки змастити цим соусом.
Тим часом вже зварилася філе курки, його нам потрібно дрібно-дрібно порубати.
У глибокому посуді до рубленному курячому філе додаємо майонез, додати дрібку солі.
Точно також дрібно рубаємо мову. Тільки його вже не треба змішувати з майонезом.
На половину викласти грінки порубаний яловичий язик, а на другу половину – нарізане м’ясо курчати, змішаний з майонезом. Повторювати всі дії поки не закінчаться грінки.
Подача страви. Вистелити широке блюдо листям салату, а на нього викласти готові канапе. Взяти шпажки, насадити на них оливки без кісточок, а потім увіткнути їх у готові канапе.
Ваші чудові і вишукані канапе готові! Приємного апетиту!
Канапе з лососем, лимоном і зеленню
Якщо будете використовувати цей рецепт, то канапе у вас вийдуть ніжними, соковитими і неймовірно смачними. А ще, як маленький бонус, корисними для організму за рахунок властивостей наших інгредієнтів.
До авокадо додати цедру лимона, сметану, мелений перець. Ретельно розмішати.
Дрібно-дрібно порізати зелену цибулю, 2/3 цибулі змішати зі сметаною
Лосось порізати на короткі тонкі частини
Остиглий батон розрізати на невеликі грінки, приготовлену раніше суміш нанести чайною ложкою по черзі на кожну гренку, а зверху покласти скибочку лосося.
Трохи присипати чорним перцем.
Прикрасити залишилися у нас зеленим цибулею.
Закріпити всі шпажкою.
Тепер наші канапе можна подавати на стіл гостям! Приємного апетиту!
Канапе з млинцями на шпажках
Інгредієнти:
Борошно пшеничне – 250 г
Молоко – 500 мл
Яйце – 3 шт
Сьомга (або лосось) слабосолона – 400 г
Сир (сирний) – 400 г
Оливки (без кісточок) – 100 г
Цукор – 30 г
Сіль – 1 чайна ложка
Рослинна олія – 60 мл
Процес приготування:
Приготувати млинці. Збити у глибокій мисці яйця з цукром (можна віночком, можна міксером – як вам зручніше). Додати в масу борошно і сіль, перемішати, щоб не залишилося жодних грудок, додати молоко і змішати всі інгредієнти до стану однорідності. Щоб млинці не пригорали, можна додати в масу рослинне масло. Це найпростіший рецепт млинців, якщо у вас є якісь особливі секрети приготування цієї страви, то сміливо використовуйте їх!
Сковороду розігріти, змастити її тонким шаром рослинного масла і починати смажити млинці. Коли всі готові млинці, поки відставляємо їх в сторону і даємо охолонути.
Дрібно порізати філе сьомги.
Взяти 1 млинець і розмазати по його поверхні сирний сир, накрити другим млинцем зверху.
Викласти на верхній млинець нарізане тонкими скибочками філе сьомги.
Так чергувати шари сьомги і сирного сиру. До речі, замість сиру можна взяти свіжий жирний, злегка підсолений сир або бринзу.
Тепер потрібно сформувати канапе. Це можна робити за допомогою спеціальних формочок (так вони вийдуть одного розміру), але можна і різати ножем. Хозяюшкин секрет: щоб млинці не розсипалися, відразу проткнем їх шпажками вже з насадженими на них оливками (без кісточок), а вже після цього ріжемо канапе.
Наші канапе повністю готові. Залишилося їх тільки подати до інших закусок на святковому столі.
