Перебуваючи в лісі, необхідно розрізняти їстівні рослини від неїстівних. Вживання отруйних грибів і ягід може спричинити за собою неприємні наслідки, найлегше з яких проявиться розладом шлунково-кишкового тракту, а найважче – сильним отруєнням з втратою свідомості або зупинкою серця. Тому необхідно знати, як виглядає їстівна ягода, щоб не з’їсти незнайому лісову ягоду і вберегти від її вживання своїх дітей. Про те, як виглядають їстівні ягоди в лісі, які відмінні особливості вони мають, можна подивитися на фото далі.
Зміст
- 1 Їстівні лісові ягоди: відміну від неїстівних
- 2 Їстівні лісові ягоди: фото
- 2.1 Суниця
- 2.2 Дика смородина
- 2.3 Лісова малина
- 2.4 Костяниця
- 2.5 Лохина
- 2.6 Брусниця
- 2.7 Чорниця
- 2.8 Шипшина
- 2.9 Обліпиха
- 2.10 Ожина
- 2.11 Барбарис
- 2.12 Чорна і біла шовковиця
- 2.13 Чорна бузина
- 2.14 Морошка
Їстівні лісові ягоди: відміну від неїстівних
Їстівні лісові ягоди: відміну від неїстівних
Часто за зовнішнім виглядом буває складно визначити, їстівна ягода або отруйна. Але тварини і птахи вміють їх розрізняти. Тому, якщо поруч з кущем чи деревом знаходяться покльовані ягоди, рослина, в більшості випадків, є їстівним. Якщо довелося спробувати хоч одну ягоду на смак, не варто поспішати з’їсти ще одну, тому що за смаком можна визначити її їстівність: отруйні плоди гіркі, в’яжучі у роті, терпкі, а їстівні – кислі, солодкі, соковиті. При вживанні 3 ягід може наступити отруєння, тому, за смаком однієї штуки вже можна насторожитися з приводу корисності плода. Особливо отруйними є ягоди дрібної кулястої форми з блискучою, гладкою поверхнею чорного або червоного кольору. Зазвичай вони виглядають привабливіше, ніж звичайні ягідні рослини. Щоб зі стовідсотковою впевненістю розрізняти одні плоди від інших, необхідно запам’ятати, як виглядають їстівні лісові ягоди з фото.
Їстівні лісові ягоди: фото
Дикорослі плоди дуже цінуються при використанні в лікувальних цілях та дієтології
Лісова ягода містить безліч корисних макро – і мікроелементів, вітамінів, інших біологічно активних речовин. Тому дикорослі плоди дуже цінуються при використанні в лікувальних цілях і в дієтології. Збирати дикорослу ягоду можна з раннього літа до пізньої сіни, аж до появи першого снігового покриву.
Суниця
Листя і плоди суниці широко використовуються в лікувальних, косметологічних, дієтологічних цілях
Рослина висотою 15 см з червоними плодами витягнутої форми. Росте на галявинах, рідколісся, узліссях. Починає цвісти на початку літа білими запашними суцвіттями. Листя і плоди суниці широко використовуються в лікувальних, косметологічних, дієтологічних цілях. Ягоду засушують, роблять з неї відвари та чаї, вона допомагає при захворюваннях сечостатевої системи, жовчнокам’яної хвороби, діабеті, хворобах органів травлення.
Дика смородина
Буває чорна, жовта і червона
Лісова смородина росте практично в кожному лісі за винятком особливо холодних регіонів. Буває чорна, жовта і червона. Жовта є самої солодкої з трьох видів, а червона смородина містить найбільшу кількість пектину. Як і хатня, лісова смородина використовується для приготування компотів, желе, варення, а листя широко використовуються в різних відварах. Лікувальні властивості дикоростучої смородини проявляються при лікуванні захворювань інфекційного та простудного характеру, кровоносної системи, шлунково-кишкового тракту.
Лісова малина
Найбільш часто використовується для лікування простудних захворювань і при запаленнях шкіри
Лісову малину можна дізнатися відразу, оскільки вона практично нічим не відрізняється від садової. Вона багата цілющими властивостями, у лікувальних цілях використовується кожна частина цієї рослини – стебла, листя, ягоди, коріння. Найбільш часто використовується для лікування простудних захворювань і при запаленнях шкіри.
Костяниця
Її використовують у кулінарії та народній медицині
Невелика трав’яниста рослина висотою 30 см. з невеликими білими квітами, які перетворюються до середини літа в яскраво-червоні плоди, зібрані пучком по 1-6 штук. Ягоди кислуваті на смак, всередині містять велику кісточку. Її використовують у кулінарії і народній медицині як багатого джерела вітаміну С, флавоноїдів, пектину і фітонцидів, які допомагають при боротьбі з багатьма захворюваннями.
Лохина
Листя і плоди чорниці застосовуються для лікування ентероколітів, гастритів
Чагарник висотою приблизно 1 метр з плодами синюватого кольору. Частіше зустрічається в північних районах, стійка до морозу. Збирати лохину дуже складно, оскільки плоди дуже нестійкі до транспортування. Сік зберігається дуже короткий час і швидко починає бродити. Листя і плоди чорниці застосовуються для лікування ентероколітів, гастритів, а також як жарознижуючий, сосудоукрепляющего, протизапальний засіб.
Брусниця
Найбільш цінними у лікувальному плані є листя брусниці, а потім вже плоди
Росте в основному в соснових борах північних широт. Рослина має стебло короткий, шкірясті листки темно-зеленого кольору. Плоди яскраво-червоного кольору з кислуватим смаком. Найбільш цінними у лікувальному плані є листя брусниці, а потім вже плоди. Це природний антисептик, який використовується також в якості сечогінного, зміцнює судини засоби.
Чорниця
Плоди допомагають покращувати зір, зміцнювати капіляри, служать профілактикою розвитку діабету.
Чорницю часто плутають з лохиною з-за синювато-чорного кольору плодів. Росте на вологих болотистих грунтах. Це невеликий чагарник заввишки до 40 см, з витягнутими шкірястими листками, м’якоть плодів солодка, червоного кольору. Плоди вживають у свіжому вигляді, вони допомагають покращувати зір, зміцнювати капіляри, служать профілактикою розвитку діабету.
Шипшина
Шипшина цінується за джерело вітамінів і корисних мікроелементів
Росте по всій території Росії, в лісах існує близько 40 видів шипшини. Висота цього чагарника може досягати п’яти метрів заввишки, цвіте рожевими або білими квіточками. Його легко впізнати по стеблах, покритим шпильками і плодах у вигляді помилкового многоорешка з разросшимся квітколожем. Плоди яскраво-червоного або оранжево-червоного кольору. Шипшина цінується за джерело вітамінів і корисних мікроелементів, які допомагають заповнити їх дефіцит в організмі, а також лікувати різні захворювання.
Обліпиха
Обліпиха містить безліч вітамінів, флавоноїдів, мікроелементів, а також антиоксидантів
Невеликий чагарник до 3 метрів заввишки з довгим зеленим листям. Молоді пагони мають сріблястий відтінок, пізніше перетворюються в грубу кору. Плоди обліпихи овальної округленої форми яскраво-оранжевого кольору, густими гронами виростають на гілках. Надзвичайно корисна обліпиха містить безліч вітамінів, флавоноїдів, мікроелементів, а також антиоксидантів. Крім того, обліпиха використовується в косметології та кулінарії. Протипоказано непомірне вживання при сечокам’яній хворобі і підвищеної кислотності шлунка.
Ожина
Вживання ожини нормалізує обмін речовин, підвищує імунітет
Ожина буває кущистість або длинноплодная. Досягає висоти 1,5 метра, цвіте великими білими квітками. Плоди ожини за формою схожі на малину, тільки чорного кольору, з сизуватим нальотом. Смак ожини – кислувато-терпкий. Вживання ожини нормалізує обмін речовин, підвищує імунітет, а настої і відвари з коріння і листя ранозагоювальну, протизапальну та в’яжучу дію.
Барбарис
Своїми смаковими якостями барбарис може замінити сік лимона
Росте чагарник переважно на півдні Росії, у нього жовті квітки з довгастими плодами яскраво-червоного кольору з 2-3 насінням всередині. Ягоди кислуваті, але приємні на смак. Збирати стиглі і перестиглі плоди складно, оскільки вони дуже м’які. Найбільшу вітамінну цінність представляють не ягоди, а кора і листя чагарнику. Своїми смаковими якостями барбарис може замінити сік лимона.
Чорна і біла шовковиця
Чорна і біла шовковиця
Представник сімейства тутових з жорсткими зубчастим листям, плоди чорної шовковиці дуже ароматні й соковиті, майже чорного або темно-фіолетового кольору. Біла шовковиця має ягоди зеленуваті, жовтуваті або білого кольору з солодким смаком.
Бузина чорна
Бузину можна дізнатися по характерному аромату
Чорна бузина росте на півдні, деревце може досягати 6 метрів завдовжки. Гіллясті стебла з пористою структурою, листя темно-зеленого кольору на коротких черешках. Кошики квітів білого з жовтуватим відтінком, кольору, зібрані воєдино і досягають 25 см в діаметрі. Бузину можна дізнатися по характерному аромату. Ягоди чорного кольору з фіолетовим відливом невеликого розміру. Кожна частина деревини використовується в лікувальних цілях для лікування сечостатевих захворювань, дерматологічних, проблем з нирками, а також простудних хвороб.
Морошка
Вживання морошки дуже благотворно впливає практично на весь організм
Північне трав’яниста рослина з 30-сантиметровими стеблами. По мірі дозрівання ягоди морошки перетворюються з яскраво-червоних помаранчеві. Росте серед болотистих заростей з рясним мохом. Унікальні корисні властивості морошки дозволяють використовувати її як лікувальний засіб при багатьох захворюваннях, а також дієтичний продукт і засіб для краси шкіри, волосся і нігтів. Вживання морошки дуже благотворно впливає практично на весь організм.
Звичайно, перераховані далеко не всі їстівні ягоди, які можна зустріти в лісі. Але навіть ті, що перелічені вище, здатні допомогти зміцнити імунітет, якщо застуда здолала в лісі під час походу, або зняти запалення, роздратування, надати антисептичну дію, не кажучи про насичення організму вітамінами та іншими корисними речовинами.