В останні роки багато стали віддавати перевагу на десерт всілякі тістечка і тортики. Але який же свіжозаварений чай без ароматного запаху варення? Не дарма в давнину до столу обов’язково подавали булочки та бублики, ставили самовар і обов’язково чашки з медом та солодкими вареними літніми ягодами і фруктами.
Уявіть, що вам подали не якесь звичне ласощі, а смачні пружні сливи в бурштиновому сиропі. Тільки подумайте, який апетитний запах виходить від нього! А яка насолода відкушувати маленькими шматочками практично мармеладні нектаринки!
Приготувати такий делікатесний десерт зовсім не важко. Правда, для того, щоб бузкові або жовті чудові плоди встигли дати сік і досить просочилися цукром, буде потрібно від 6 до 12 годин. Але воно того варте! Тим більше що для збереження корисних властивостей і вітамінів подальший процес термічної обробки триває всього кілька хвилин.
Класичний рецепт приготування густого варення зі сливи без кісточок
Вашій увазі представлений класичний спосіб приготування цього смачного варення. Процес готування заснований на більш тривалій термічній обробці ягід, від чого варення буде коричневого кольору, але дуже густе і ароматне.
Час готування – 1,5 ч.
Порції – 2,5 л.
Інгредієнти Порцій: – +
- Зливу 2 кг (без кісточок)
- Цукор-пісок 2 кг
- Вода 200 гр.
Кроки 1 годину. 30 хв.
-
Сливи переберіть, видаляючи пошкоджені і гнилі плоди. Видаліть плодоніжки. Плоди добре промийте в глибокій ємності або проточною водою.
-
За допомогою гострого ножа кісточки у всіх плодів видаліть. Великі сливи порізати на шматочки, маленькі тільки на дві половинки. Помістіть їх в каструлю або таз для варіння варення.
-
Приготуйте цукровий сироп як основу сливового варення. Для цього помістіть в будь-яку ємність вказану кількість води і цукру і розмішайте до повного розчинення. Сироп повинен бути досить тягучим.
-
Ємність з сиропом поставте на невеликий вогонь і варіть протягом 5 хвилин, безперервно помішуючи.
-
Гарячим сиропом залийте підготовлені сливи. Ємність поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
-
Потім вогонь зробіть зовсім маленьким і варіть варення протягом 50 хвилин, періодично помішуючи. Шумівкою постійно видаляйте утворюється на поверхні пінку, інакше варення забродить.
-
Ваше варення після цього має швидко стати густим, як консистенція джему. Гаряче варення расфасуйте в стерильні баночки і щільно закупорьте металевими кришками. Охолоджене варення помістіть на зберігання в прохолодне місце. Приємного зимового чаювання!
Варення зі сливи без кісточок на зиму – простий рецепт-«п’ятихвилинка»
У даному рецепті для варення з слив не застосовується тривале варіння. Секрет красивого десерту з цілими і неразваренными шматочками заснований на дотриманні плодів у власному соку і цукровому сиропі. Сливи для цього варення виберіть недостиглі і щільні. І краще починайте приготування варення з вечора.
Інгредієнти:
- Сливи – 3 кг.
- Цукор – 2 кг
Процес приготування:
У вас вийшов чудовий сливовий десерт. Приємного чаювання!
Варення зі сливи без кісточок – простий класичний рецепт на зиму
У даному рецепті вам пропонується спосіб приготування «королівського десерту» із слив. Сливове варення вариться класичним способом і потім до нього додаються подрібнені ядра кісточок або інші горіхи. Поєднання горіхів і лимонного соку додасть варенню необхідну густоту і у вас вийде шикарний десерт.
Інгредієнти:
- Слива (не перезріла) – 1 кг.
- Цукор – 3 ст.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
Процес приготування:
«Королівський десерт готовий. Приємного чаювання!
Смачне варення з жовтих слив без кісточок на зиму
По даному рецепту вам пропонується приготувати сливове варення з плодів жовтих сортів слив. Жовті сливи мають натуральним желюючою властивістю, тому варення з них вийде яскравим, густим і дуже ароматним.
Інгредієнти:
- Жовті сливи без кісточок – 2 кг.
- Цукор – 2 кг
Процес приготування:
Приємного зимового чаювання!
Густе варення часточками зі сливи без кісточки на зиму
За цим рецептом у вас вийде смачне і красиве сливове варення, в якому щільні плоди будуть в густому цукровому сиропі. Секрет цього полягає у використанні приварюванні невеликої кількості цукру і лимонної кислоти. За рахунок цього варення залишиться прозорим і густим.
Інгредієнти:
- Зливу темного пізнього сорту (без кісточок) – 2кг
- Цукор – 1 кг
- Лимонна кислота – ½ ч. л. або лимонний сік – 1 ст. л.
Процес приготування:
Можете визначати готове варення на тривале зберігання. Приємного чаювання!