Гуляш зі свинини рецепт з підливою

Зміст

Гуляш – це не страва високої кухні. Це насамперед ситна і смачна їжа для людини. Національне угорське блюдо сьогодні люблять в кожній родині за насичений м’ясний смак. Але не завжди, на жаль, це блюдо правильно готується. Давайте розберемося в тонкощах приготування.

Гуляш з підливою

Незамінним блюдом в домашньому меню незмінно є свинячий гуляш з підливою. Завжди заманливо отримати різний смак, змінюючи інгредієнти. Подавати можна з будь-яким гарніром. А якщо подати його в невеликих булочках, полив сметаною і посипавши зеленню, буде просто казка.

Інгредієнти Порцій: – +

Свіже м’ясо свинини 500 гр.
Середня морквина 1 шт.
Велика головка ріпчастої цибулі 1 шт.
Борошно пшеничне 2 ст. л.
Олія рослинна
Будь-яка зелень
Перець чорний мелений, сіль, спеціальна приправа до гуляшу

Кроки 1 годину. 20 хв.

Розігріваємо на плиті сковорідку, додавши рослинне масло.
Гострим ножем м’ясо ріжемо на середні шматочки.
Нарізане м’ясо кладемо на розігріту сковорідку.
Смажимо до утворення скоринки, обов’язково постійно заважаючи, щоб не пригоріло.
Нарізаємо тонкими півкільцями цибулю. Моркву нарізаємо кільцями. Це смачніше, ніж терти на тертці.
Нарізані овочі обсмажуємо на невеликому вогні до м’якості і перекладаємо до м’яса.
Додаємо в сковорідку воду, перець і тушкуємо на маленькому вогні годину.
Перед закінченням готування страву солимо, посипаємо приправою для гуляшу, зеленню.

Готово! Ваша сім’я не раз буде вас просити приготувати ще. Можна додати в гуляш трохи фруктів (шматочки яблук, сливи та ін). Вийде справжній шедевр.

Гуляш зі свинини з морквою та цибулею

Це рецепт дуже смачного, але гострого гуляшу. Любителі його високо оцінять. Гострота створюється додаванням аджики або суміші перців. Смак можна змінювати, комбінуючи спеції. Покажіть свою кулінарну майстерність.

Інгредієнти:

Вирізка свиняча – 600 р.
Невелика морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста середній – 2 шт.
Будь томатний соус (можна домашній) – 3 ст. л.
Гострий соус «Tabasco» за смаком.
Вода, бажано гаряча.
Рослинна олія – 2 ст. л.
Кухонна сіль за смаком.

Процес приготування:

Шматок м’яса промити холодною водою, промокнути рушником і порізати на середні шматочки.

Розігріти на вогні сковорідку з рослинним маслом.

М’ясо покласти в сковорідку, зробити великий вогонь і, не перемішуючи, прожарити.

Гострим ножем порізати тонкими кільцями моркву з цибулею.

М’ясо на сковорідці перешкодити і смажити до утворення апетитною скоринки.

Додати до м’яса лук і кілька хвилин смажити.

Потім додати в сковорідку, додати порізану моркву і також декілька хвилин смажити.

Налити в гарячу воду, щоб м’ясо було порыто водою.

За смаком покласти гострий соус

Вміст сковорідки накриваємо кришкою і тушкуємо 30 хвилин. Перед закінченням приготування страви солимо за смаком.

Гуляш вийшов дуже апетитний. Спосіб приготування швидкий і нескладний. Приємного апетиту!

Гуляш зі свинини

Не можете вирішити, що приготувати на вечерю? Пропонуємо вам гуляш зі свинини. Це кращий спосіб нагодувати всю сім’ю. Блюдо виходить ароматне та смачне.

Інгредієнти:

Свіжа свиняча вирізка – 1кг.
Ріпчаста цибуля – 2 шт.
Великий червоний болгарський перець – 1шт.
Соняшникова олія.
Кухонна сіль за смаком.
Чиста вода – 400 мл
Спеції: пекучий перець 0.5 ч. л насіння кмину 0.5 ч. л., мелений чорний перець 0.5 ч. л, 1 кубик будь-якого м’ясного бульйону (можна 2 пакетика Маггі)

Процес приготування:

Дрібно нашаткувати цибулю і підсмажити на соняшниковій олії.

Цибуля смажити, поки не зарум’яниться.

На середні шматочки свинину нарізати, додати до цибулі і смажити на великому вогні, періодично помішуючи.

Насипати в м’ясо ложку борошна і ще трохи посмажити.

У глибоку каструлю або казан перекласти м’ясо з цибулею.

Налити в цю ж каструлю 400 мл чистої води.

До підготовлюваного гуляшу додати зазначені в рецепті спеції або Маггі. Закрити ємність кришкою. Гасити гуляш 40 хвилин на маленькому вогні.

Болгарський перець порізати невеликими квадратиками, покласти в гуляш і готувати страву ще 15 хвилин (щоб перець був хрустким).

Вийшло смачне, яскраве і ефектне блюдо, яке можна подавати як на обід, так і до святкового столу.

Гуляш зі свинини з підливою

Гуляш – це один із способів приготування м’яса, де багато соусу, яким можна полити гарнір. Пропонуємо вам рецепт простого і смачної страви на обід або вечерю. Це смачний гуляш зі свинини. Прекрасно поєднується з будь-яким гарніром і легким овочевим салатом.

Інгредієнти:

Свинина 1.5 кг
Соус томатний – 300 мл
Великий ріпчаста цибуля – 2 шт.
Рослинне масло – 70 мл
Лавровий Лист – 2-3 шт.
Вода – 750 мл
Кухонна сіль – 1 ч. л.
Спеції для м’яса, за смаком.
Будь-яка зелень кілька гілочок.

Процес приготування:

Свиняче м’ясо промити в холодній воді, обсушити рушником з паперу. Порізати м’ясо середніми кубиками або брусочками.

Розжарити сковорідку з рослинним маслом. Покласти в неї м’ясо. Обсмажити на великому вогні, потім на середньому.

При смаженні м’ясо дає сік. Зачекайте, поки сік випарується. Потім, акуратно помішуючи, довести до утворення рум’яної скоринки. Чистимо цибулю. Нарізаємо його тонкими скибочками і додаємо до м’яса. Всі смажимо ще 7 хвилин.

У сковорідку до м’яса кладемо томатний соус або томатну пасту. Додаємо до страви спеції і лавровий лист. Солимо за смаком. Вливаємо холодну воду і все акуратно змішуємо. Тушкуємо гуляш на невеликому вогні 40-50 хвилин. Необхідно кілька разів м’ясо перешкодити, щоб знизу не підгоріло.

Моєму приготовану зелень і дрібно шаткуємо. Додаємо до м’яса.

Кілька слів про підливці. Зазвичай вживають томатний соус. Однак можна застосувати й інше. Незвичайний смак додає сметана, сметанна з томатом. Спробуйте. Хто любить густий соус – треба додати крохмаль або обсмажене борошно пшеничне.

Смачна вечеря готовий. Приємного апетиту!

Гуляш зі свинини з картоплею

Прекрасний смак угорського рецепта гуляшу має багато шанувальників. Його зараз готують не тільки з м’яса, але і з овочами та картоплею. В основі рецепту лежить смажене з цибулею м’ясо, окремо відварну картоплю, смажені на маслі яблука, спеції і сметана.

Інгредієнти:

Середній картопля – 10 шт.
Свіжа свиняча вирізка – 1кг.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Томатний соус – 2 ст. л.
Масло рослинне – 50 мл
Середні кисло-солодкі яблука – 4 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Цукор – 1 ст. л.
Масло вершкове – 1 ст. л.
Кухонна сіль і спеції – за смаком.

Процес приготування:

Свинину ріжемо на невеликі (по 2-3 см) шматочки.

Гострим ножем ріжемо півкільцями очищений цибулю.

На великому вогні розігріваємо сковорідку з рослинним маслом, кладемо в неї м’ясо і обсмажуємо до рум’яної скоринки, потім додаємо туди цибулю і обсмажуємо до прозорості.

Чистимо та миємо картоплю. Нарізаємо його на великі кубики і варимо в каструлі. Додаємо до м’яса томатний соус і зазначені в рецепті спеції. Сковорідку з м’ясом закриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні, періодично помішуючи. М’ясо тушкується. У цей час чистимо яблука і нарізаємо їх часточками.

Беремо іншу сковорідку, розігріваємо в ній вершкове масло з додаванням невеликої кількості рослинного масла, щоб не дымилось. Кладемо в неї нарізані яблука, посипаємо цукром і обсмажуємо до рум’янцю.

Готові яблука додаємо до м’яса. Кладемо в гуляш сметану. Вміст акуратно перемішуємо. Пробуємо на смак. Вимикаємо вогонь, після закипання.

З готового картоплі зливаємо воду. Картоплю додаємо до м’яса. Перемішуємо.

Картопля краще варити окремо. Так смачніше і страва виглядає краще. Готово! Подаємо до столу. Приємного апетиту!

Читайте також:

Томатний суп-пюре в мультиварці - Рецепти для мультиварки