Пропоную вам приготувати смачні голубці в мультиварці на нашу рецептом.
Голубці – страва, яке прийшло до нас із східних країн. Традиційно в турецьких країнах голубці готували, загортаючи м’ясний фарш з гречей або рисом в капустяний лист. Потрапивши в кухні інших народів, голубці злегка видозмінилися. На Україні в капустяний лист загортають не тільки фарш, але і картопля з грибами, кукурудзяну кашу, гречку зі шкварками. У Білорусії замість рису у фарш додають перловку. В Азербайджані ж капустяне листя замінюють на виноградні, називається таке блюдо долма.
У Росії голубці готують за попереднім рецептом, запозиченому з східної кухні. Їх можна гасити або готувати на пару, смачні голубці виходять в мультиварці, крім того їх можна обсмажувати – вибір за вами.
Голубці в мультиварці
Інгредієнти :
- капуста – 1 качан
- фарш м’ясний або курячий – 1/2 кг
- рис пропарений – 1,5 склянки
- цибуля – 2 шт.
- паста томатна – 2 ст. ложки
- морква – 1 шт.
- сметана або майонез – 2 ст. ложки
- олія рослинна
- сіль, спеції, перець
Як приготувати:
1 Акуратно вирізаємо з качана качан, щоб не пошкодити капустяні листи.
2Наливаем у велику каструлю воду, кип’ятимо, у неї опускаємо капустяне листя на пару хвилин.
3 Чистимо цибулю і моркву від шкірки. Цибулю потрібно дрібно накришити кубиками, моркву натерти на тертці.
4 У каструлю наливаємо олію, викладаємо туди всю моркву і половину нарізаної цибулі.
5 В програмах знаходимо режим «Смаження» або «Випічка», пасеруємо цибулю і моркву до прозорості цибулі.
6 Промиваємо рис під проточною водою.
7Выкладываем овочі з мультиварки в миску, туди ж кладемо рис, що залишився цибулю і фарш.
8Добавляем спеції, солимо, перчимо, всю начинку для голубців добре перемішуємо.
9В середину кожного листка кладемо ложку начинки, краї капустяного листа загортаємо конвертиком, щоб в процесі приготування начинка не випала.
10Чашу мультиварки знову змащуємо маслом, кладемо в неї голубці щільно один до одного.
11 Включаємо програму «Випічка», встановлюємо таймер на 10 хвилин.
12 Після цього наливаємо киплячу воду в каструлю, вода не повинна повністю приховувати голубці, залиште 1 див.
13 Ставимо програму «Гасіння», час роботи мультиварки — 40 хвилин.
14 Готуємо соус для голубців, для цього змішуємо томатну пасту зі сметаною або майонезом, додаємо склянку води, трохи підсолюємо.
15 Коли час режиму закінчиться, заливаємо соусом голубці і продовжуємо готувати на тому ж режимі протягом ще 40 хвилин.
16 Готові голубці залишаємо в мультиварці на 10 хвилин.
Голубці в мультиварці готові! Можна подавати на стіл, полив підливою і посипавши зеленню.
Заготовки голубців можна заморозити в морозилці, отримані напівфабрикати дуже зручно готувати як в мультиварці, так і будь-яким зручним для вас способом.