Історія голштинської породи
Одні з найпоширеніших корів у світі – голштинцы, виведені в північній Європі. Вперше зацікавилися створенням нової породи в Голландії та Німеччини. Метою селекціонерів було підвищення молочного потенціалу при мінімальних доступних харчових витратах (трава). Назва пішла від регіону Шлезвіг-Гольштейн.
Одні з найпоширеніших корів у світі – голштинцы
Основою для нового різновиду стали чорно-білі кочові корови, що з’явилися в Європі 2-3 століття тому. Фахівці не змішували масть з іншими, спираючись на чисту селективну роботу і відбір за якостями.
На 18-19 століття припадає період молочного буму, досягнутого голландцями шляхом збільшення популяції. Тоді й з’явилася думка, що найкращі сири роблять в Нідерландах.
Цікаво! Виведену різновид корів активно продавали по всьому світу, вони ставали прабатьками нових відгалужень молочних тварин. Наприклад, чорно-строката порода, виведена в Росії, поліпшується генами голштинцев.
У 1850-1860 популярність цих рогатих виросла в Америці. Американські фермери вирішили по-своєму покращувати молочну продуктивність, не виключаючи м’ясної цінності. Європейці вважали, що окрему увагу потрібно приділяти масті, з чим не погодилися заокеанські фахівці. Тому стада з США давали кращі показники надою.
Зараз метою стало збільшення живої маси тварин. Використовуються сучасні методи розведення: заморожування сперми, пересадка ембріонів, машинне доїння, штучне осіменіння. Розвивається не тільки молочне напрям, але і м’ясне.
Опис сучасної голштинської породи корів
Голштинська порода корів
Характерні породні ознаки:
- чорно-строкатий забарвлення (плями можуть бути різними, деякі телята народжуються практично чорними);
- коротка гладка шерсть;
- глибока об’ємна грудна клітка (до 64 см);
- широкий таз (до 62 см);
- тулуб клиноподібна, з широкою попереком, довгими плечовими кістками;
- пружне велике вим’я з венами, що виділяються.
Цікаво! З-за рецесивного гена народжуються біло-руде особини, яких выбраковывали до 1971, зараз корів збирають в окрему масть.
Голштинки відрізняються нестандартними великими габаритами. При нормальному зростанні в холці (140-160 см) самки важать 600-700 кг, а самці – до 900 кг Посилене годування дає збільшення у вазі на 300-800 кг, відгодований бичок досягає 1200-1500 кг
Продуктивні характеристики голштинских корів
Голштинки відрізняються великими габаритами нестандартними
Порода вважається найбільш продуктивною серед молочних, дає високі показники жирності продукту, вмісту в ньому білка. Рекордом стала цифра 30805 кг за 305 днів однієї лактації. Важливі умови для таких надоїв – якісний багатий корм, відповідний кліматичний пояс.
Успішніше за все справи йдуть у ізраїльських фермерів. Щороку вони отримують 10000 кілограм молока з жирністю 3,1%. В Америці надій менше – 8000-9000 кг, але з підвищеним вмістом жиру (3,6%).
У Росії молоко ще жирніше (3.7-3.8%), вихід – 7000-8000 кг в рік. Червоні голштинки (популярні на території РФ) дають 4000 кг при рівні жирності 3,9-4%. М’ясний показник (забійний вихід) середній – 45-52%.
Характерно швидке дозрівання, гарне запліднення, легкий набряк без допомоги людини. Биков часто використовують для осіменіння інших мастей з маложирним молоком або низькими показниками надою.
Особливості утримання корів голштинської породи
Голтштинцы схильні до сильних стресів, єдиний варіант утримання на фермі
Ці тварини потребують більшої уваги, підвищених за якістю умов життя, регулярного ветеринарного огляду, правильного харчування.
Для отримання хорошого удою необхідно забезпечити худобу кращим раціоном: влітку – соковиті свіжі корми на вільному пасовище, взимку – бобова солома, зернова кукурудза. Рекомендують монокорма першого класу з високим вмістом протеїнових мас. Питво підігрівають до 20-23 °С.
Голтштинцы схильні до сильних стресів, єдиний варіант утримання на фермі – безприв’язно-боксовий. Вільний доступ до грубих кормів, загальна поїлка, регулярне очищення від гною. Доять їх у спеціальних залах.
Особливо важливе дотримання мікроклімату в ангарі: відсутність протягів, достатній об’єм повітря, гарне провітрювання. Організовуються ветеринарні зони, місця для відпочинку. Телички схильні до появи гнійних маститів, тому кожну треба періодично показувати фахівцям.
Гідності, скільки коштує і де можна купити
Навіть при таких складнощі у змісті породи голштинцев розводять практично у всьому світі. Ці корови дають рекордні обсяги молока з хорошим відсотком жиру і високий забій м’яса, адже вони набирають близько тонни ваги.
Плюсом вважається швидкий ріст і статеве дозрівання. До 8-12 місяців нетель (ще не телившихся особин) осіменяють. Зручно для фермерів те, що народжують голштинки самі, легко, тільність безпроблемна. Тварини добре переносять зміну клімату, легко адаптуються і, незважаючи на нестійкість до інфекцій, мають міцний імунітет.
Середня вартість – 270 рублів (1 кг ваги). Одна доросла корова може обійтися в 80000-120000 рублів. Телят продають за 10000-30000 рублів. Продають голови приватні фермери і великі аграрні організації, що спеціалізуються на ВРХ, через інтернет або при особистій зустрічі.
Відгуки приватних власників голштинских корів
Закордонні фермери люблять цю породу, відгукуються про неї позитивно. У Росії та інших країнах пострадянського простору аграрії оцінюють продуктивні якості по достоїнству, але не всі наважуються придбати особин, бояться складного догляду.
Ілля, приватний фермер
Корівки хороші, дають смачне жирне молоко (іноді до 4 відсотків доходило), але хворіють часто. З моєї вини розвивався мастит, не зміг побороти протяг в корівнику. Зараз породу не тримаю, брати телят побоююся.
Ігор, власник невеликого стада
Щоб отримати від голштинца хороше молоко у великих кількостях, доведеться докласти серйозних зусиль. Потрібен досвід роботи з такими тваринами. Про удій нічого сказати не можу, він на вищому рівні.
Олег, приватний власник
В моєму господарстві голштинська порода корів завжди була в топі, годує сім’ю вже кілька десятків років. Так, зміст непростий, але молоко висококласне, продаємо дорого. Дотримуюся правил годування, чищу стійла.