Газова пальник для казана своїми руками, принцип роботи

Плов – знамените східне блюдо. Воно відрізняється особливим смаком і ситністю. Це блюдо оптимально підходить для приготування в походах на природі або відпочинку, на заміській ділянці.

Його приготування увазі велику зосередженість на температурі. Звичайно, плов можна створювати і в домашніх умовах, тільки вийде вже дещо інше блюдо по смакових відчуттів. Справжній плов готується на вогнищі, або в казані. Перший варіант досить хлопотлив. Потрібно розвести вогонь, а потім постійно його контролювати. Без спеціальних навичок справа може закінчитися провалом.

Казан – це класична ємність для створення такого кулінарного шедевра. Його люди застосовують вже багато століть. У ньому виходили чудові страви в епоху відсутності електрики і газу. Для цього посуду потрібно живе полум’я. Тому для неї створюються спеціальні печі: з цегли, з металів, старих газових балонів. Виходить зручна дров’яна модифікація, призначена спеціально для казана.

Варіанти

Можна влаштувати для нього і варіант на газу, тобто створити пальник на цьому паливі. Це варіант набагато зручніше, оскільки контроль над полум’ям виходить більш легким, немає необхідності в застосуванні дров і в очікуванні великого полум’я багаття.

Також важливо набувати правильний казан. Краще зупинитися на версії з алюмінію або чавуну. Перша чудово підходить для походів. У неї компактні установки і скромна маса. Друга краще годиться для домашніх або дачних умов. Також на дачі можна задіяти сталеву версію. Сталь в ній жаростійкий і товста.

Ще до створення пальники для вашого казана потрібно мати знання про його специфіку. Його стінки володіють хорошою товщиною. Днище має форму кулі. Тому цей посуд не стійка на рівних поверхнях. Форма казана така, що для нього спеціально поставляється підставка кільцеподібної форми. Казан потрібно поміщати тільки на неї. Ставити його на стандартну сітку для барбекю або на вуличну модель мангала не рекомендується.

Газова пальник для казана своїми руками, принцип роботи
Якщо ви задалися метою порадувати себе і своїх рідних і товаришів чудовий пловом, то вам потрібні кулінарні навички і правильний казан. У ємності з рівним дном справжній плов ви не створите

Ємність, що має плоске днище, нагрівається в нижній частині стрімкіше, ніж по стінках. А по всьому казану прогрів розподіляється рівномірно.

Ще один нюанс: якщо ви тільки придбали казан, в ньому не було ще ніяких кулінарних операцій, то його потрібно очистити від залишків машинного масла. Воно залишається після виробничого процесу. Метод його ліквідації простий: вона змивається теплою водою, застосовується безпечне господарське мило. Використання для цих цілей сучасних засобів заборонено. Оскільки в їх складах значаться елементи, небезпечні для здоров’я. І до того ж у цій посуду стінки і днище дуже пористі.

Процес створення

Газова пальник для казана набувається і в магазинах, але саморобна модифікація більш зручна. Вона стане чудовим помічником в походах і під час відпочинку на дачі.

Головні переваги цієї пальника:

  • Легкість експлуатації.
  • У роботі вона не утворює диму і противного запаху.
  • На посуді виходить менше кіптяви.

Для самостійного створення пальник під казан зажадає:

  • Спеціальний регулятор. Його функції – подача палива до створеної пальнику.
  • Набір форсунок.
  • Голівки.
  • Вузол для монтажу балона з горючим (газом).

Газова пальник для казана своїми руками, принцип роботи
Газ можна замінити його альтернативою: пропаном або пропан-бутановым складом. Балон, який потім окремо приєднається до пальника, потрібно заповнити газом

Робочі стадії своїми руками такі:

  • Створюється підводить трубка. Використовується трубка зі сталі. Максимально допустимий її діаметр – 1 див. Необхідна щільність стінок: 2 – 2,5 мм.
  • Створення корпусу вашого пристрою. Застосовується прутик з міцної сталі. Його ширина – 2 див. В ньому влаштовується 2-4 отвори. Вони забезпечать потрапляння кисню. Без них вогонь буде не стабільний або прилад взагалі не запуститься. Кожне отвір у діаметрі досягає 1 мм. Подібні отвори потрібні і в рассекательном стрижні. Пара отворів влаштовується і в корпусі. Їх діаметр – 5 мм
  • Розсікач поміщається в корпус методом тиску. Його пресувати потрібно дуже акуратно.
  • Встановлюється фланець всередині пристрою. Потрібний зазор тут – мінімум 0,6 мм. Такий резерв буде кілька затормаживать струмінь пального у вихідного ділянки запальника.
  • Створення форсунки. Тут необхідно задіяти сталевий прут і свердло. Повинно вийти глухе отвір. Номер свердла – 2. Необхідна дистанція до вихідного ділянки становить орієнтовно 1,5 мм. Менше значення не допустимо.
  • Створення перемички. Використовується свердло номер 4. Створений отвір потрібно зачеканити, а торець доточити. У цьому допоможе наждак. Доточувати треба так, щоб наконечник труби спокійно сів на форсунку.
  • На закінчення труби нанизується шланг, створений з суміші гуми і тканини. Інше закінчення монтується до балона. Кріплення виконується за допомогою хомута. Для затягування використовується викрутка.
  • Корпус, в який вже впроваджений розсікач, нанизується на різьбу форсунки.

Після зазначених стадій саморобну конфорку можна вважати готовою. Ознаки правильної збірки:

  • У роботі вона утворює рівне полум’я.
  • Не з’являється чорний дим.

Якщо десь в конструкції пальника сформувалася кіптяву, повільно повертайте її корпус на різьбовому ділянці форсунки. Вивчіть сполучні місця. Якщо кріплення тут вийшло слабким, підсильте його: задіюється ФУМ стрічка. Вона відмінно ущільнює потрібні ділянки. Регулювати вогонь можна, використавши вентиль для впровадження газу.

Обов’язково перед використанням пальника вивчіть всі її сполучні зони на предмет міцності і герметичності.

Після всіх зазначених дій виріб можна закріпити на підставці. Казан повинен легко розташуватися зверху. Таку підставку можна створити з хорошого металу, що не піддається деформаціям під сильною масою і високими температурами.

Також дуже важливо захистити полум’я. Ця оборона не дозволить вітру збивати вогонь. І тоді весь жар буде направлятися під казан. Така оборона являє собою лійку, влаштовану навколо форсунки. У походах замість воронки можна викладати камені. Але це доставляє деякі незручності.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь