Фунчоза що це таке і що приготувати з неї: рецепт

Здрастуйте, дорогі відвідувачі мого блогу! Сьогодні ми поговоримо з вами про зовсім незвичному для слов’ян продукт – фунчозе. Що це таке, як її готувати, чим вона корисна, кому її вживати в їжу не рекомендується, та інші подробиці про заокеанського гостя я вам розповім на цій сторінці.

Що це за звір і що з ним робити

Фунчоза – це не що інше, як різновид азійських локшини. Готують її з бобів мунг, вона відрізняється від звичної рисової вермішелі тим, що після варіння стає прозорою. По-іншому її називають «скляним».

Про користь такого напівфабрикату говорить його склад – боби мунг мають повну гаму мікроелементів і вітамінів, що містяться в овочах такого типу. Сама по собі фунчоза смаку практично не має і тому є прекрасним гарніром для будь-яких страв. У себе на батьківщині, в Китаї і Таїланді локшину такого роду подають з м’ясом, рибою, овочами, гострими і пряними соусами, морепродуктами і всім, що є на кухні.

Як приготувати фунчозу в домашніх умовах

Перед тим як варити таку різновид вермішелі, її перев’язують у кількох місцях ниткою, щоб моточки зберегли форму, і пізніше можна було нарізати їх на шматки потрібної довжини. Тонкі різновиди просто заливають крутим окропом з маслом і сіллю за смаком і накривають кришкою. Через 4 хвилини рідина потрібно злити.

Пропоную вашій увазі класичний рецепт страви з участю цього екзотичного «гостя».

Фунчоза з овочами

Найпоширеніший варіант приготування «кришталевої» локшини. Перед тим як готувати салат або закуску за цим рецептом, овочі слід очистити від шкірки, промити, так як вага інгредієнтів зазначений у «чистому» вигляді.
Фунчоза що це таке і що приготувати з неї: рецепт
Що нам знадобиться:

  • упаковка локшини (325 р);
  • 10-15 г свіжої зелені кропу;
  • 30 мл рисового оцту;
  • 2 середніх морквини;
  • 2 часникового зубчики;
  • 2 ст. л. оливкової або кукурудзяної олії;
  • 1 мл. олії з насіння кунжуту;
  • на кінчику ножа меленого коріандру;
  • щіпка меленої паприки – гострої чи солодкою;
  • 2 свіжих огірка середньої величини;
  • 2 болгарських перцю яскравого кольору. Я беру жовтий і червоний;
  • 5 г тростинного цукру;
  • кухонна сіль – за смаком.
Читайте також:
Яблучний сидр і грушевий перрі

Приготування:

  • Перед тим як зробити таке барвисте страву, всі овочі слід помити і почистити.
  • Нашаткуйте тонкою соломкою моркву і перець, огірки за допомогою картоплечистки настрогайте напівпрозорими шматочками.
  • Приготуйте локшину відповідно до інструкції на упаковці або так, як я описала вище. Змішайте локшину з перцем і розчавленим часником.
  • Нашаткуйте дрібно зелень і відправте в загальну компанію. Тепер масу в глибокій ємності потрібно злегка прим’яти руками, щоб овочі пустили сік – він стане початкової заправкою для салату. Відставляємо миску вбік на третину години (20) хвилин.
  • Починаємо займатися соусом для фунчозы. Для цього змішуємо всі приправи і спеції з рідкими компонентами до повного розчинення крупинок.
  • Відправляємо соломку з моркви і огірків до настоявшейся локшині і заправляємо все разом приготованим соусом.
  • Подавати до столу це екзотичне блюдо слід через півгодини після приготування. За цей час всі компоненти просочаться одному іншому і стануть єдиним цілим. Можна присипати блюдо смаженим насінням кунжуту.

    А якщо хочеться додати до рецепту ще більше колориту, замініть сухі приправи готовим набором спецій — у вас вийде фунчеза по-корейськи. Інші інгредієнти можна залишити.

    Локшина представляє можливість фантазувати до нескінченності зі спеціями, соусами і приправами, тому кожна господиня вносить в готові рецепти свої нововведення.

    Підписуйтесь на мій блог і рекомендуйте друзям в соцмережах! Також я буду вдячна вам за коментарі до моїх рецептах – можливо у вас є свої способи урізноманітнити обід корисною і приємною їжею – мені буде цікаво дізнатися щось нове!

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Як Зробити...
    Залишити відповідь