Головне для вирощування цукрових буряків – правильно вибрати посадковий матеріал, підгодувати субстрат і пікірувати рослина. Культура відрізняється від інших рясним урожаєм, невибагливістю і особливою стійкістю до шкідників. Саме із-за цих властивостей садівники вирощують її на присадибних ділянках. Незвичайні, красиві, об’ємні плоди з білуватою або жовтуватою серединою приваблюють погляд. При дотриманні всіх правил по догляду, регулярної підгодівлі і поливу цукрові буряки порадує власника гарною якістю.
Зміст
- 1. Характеристика рослини
- 2. Підготовка і обробка землі
- 2.1. Вибір відповідного садивного матеріалу
- 3. Догляд за рослинами
- 4. Хвороби і шкідники
- 5. Збір врожаю
- 6. Зберігання цукрових буряків
- 6.1. Підготовка плодів
- 7. Транспортування врожаю
1 Характеристика рослини
Це найважливіша овочева культура. Дворічна рослина, яке ділиться на харчові, кормові різновиди. Вона містить близько 16-21 % цукру, безліч інших корисних речовин, відмінно росте під землею, в помірному кліматі. Щоб виростити і зібрати багатий урожай агрокультури, будуть потрібні деякі знання, певні вміння, навички, вагомий досвід в рослинництві.
Популярні сорти – цукровий буряк, буряковий. Відмінності в них мінімальні, всі подібні різновиди в основному вирощуються на харчування для кролів, свиней та інших тварин.
Стадії зростання:
- вибір підходящого типу грунту, її обробіток;
- добриво грунту, поетапна технологія;
- высевание якісних насіння;
- боротьба з шкідниками, бур’янами в процесі проростання, дозрівання;
- своєчасний полив, розпушування, достатню добриво;
- збір плодів;
- підготовка землі до нового сезону.
Порада: правильне співвідношення кількості сонячного світла, вологи, комфортних температурних умов, добрив дозволить отримати максимальний прибуток при відносно малих трудовитратах.
Після того, як урожай зібраний, його везуть до місця зберігання з допомогою спеціально призначеного для цих цілей транспорту.
Рекомендуємо
- Малина Краса Росії — корисна ягода на дачній ділянці
- Бузок на дачній ділянці – вирощування, догляд та розмноження
- Саморобний міні-трактор — незамінний помічник на дачній ділянці
2 Підготовка та обробка землі
Якісна грунт – запорука великого врожаю. Цукрові буряки любить глинистий, дерновий, карбонатний, піщаний грунт, у якому багато повітря, необхідного для нормального росту, розвитку коренів, плодового тіла самого овоча. Також підійде чорнозем, серозем, осушені торфовища.
Земля повинна часто взрыхляться, поливатися, містити максимальну кількість корисних речовин. Тому вирощувати культуру необхідно щороку в новому місці. Краще мати мінімум три різні ділянки і використовувати їх по черзі. Оптимально підходять грядки, поля, де раніше росли злаки, бобові, конюшина, картопля.
Не рекомендовані попередники:
- ріпакові;
- кукурудза;
- льон;
- багаторічники.
Вкрай небажано вирощувати культуру після збирання зернових, до яких застосовувалися різні гербіциди з метсульфуронметилом, хлорсульфуроном, деякими іншими шкідливими компонентами. При їх використанні забороняється саджати як мінімум 3-4 роки. Нормальний рівень pH землі для цукрових буряків – 5,9-6,5, кількість гумусу – приблизно 1,9 %, обмінного калію, фосфору – до 155 мг на кожен кг бору допускається – мінімум 0,65 мг.
При посадці на засолених грунтах зростання коренеплоду трохи сповільнюється. Коли вода у верхній частині ґрунту (приблизно 60-80 см) присутній у надмірних кількостях, це шкідливо для рослин – вони часто загнивають. Якщо сильна вологість зосереджена глибоко, ріст коренів також буде слабким. Кислотність землі – досить важливий показник, бажано, щоб він був ближче до нейтрального.
До нового посіву грунт готують відразу після збирання врожаю – для цього вносяться з розрахунку на сотку землі:
- калійні добрива – 2 кг;
- фосфорні – близько 200 г;
- азотні – 0,8-1 кг;
- достатня кількість гною – до 35 кг.
Потім почвогрунт вспахивается на 250-350 мм углиб – це осіння первинна обробка. Навесні потрібно взборонить землю з допомогою культиватора на глибину 70-90 мм, вирівняти, сформувати борозни. Це слід робити безпосередньо перед посадкою. Оранка проводиться в осінній час, навесні не рекомендується.
Найкращі попередники солодкої буряків – озимі або ярі злаки, більшість аграріїв чергують їх для отримання найкращих врожаїв. Ідеальний сівозміна виглядає так: озимі – пар – бобові – ярі – конюшина.
2.1 Вибір відповідного садивного матеріалу
Насіння, час посіву повинні відповідати погодних умов у регіоні. Їх прибирають спеціалізованими жатками, після обмолочують за допомогою комбайнів. З покупних кращі дражоване – вони дають можливість не проріджувати паростки, так як схожість близька до 100 %, посадки виходять сильні. Але такий насіннєвий матеріал потребує значної кількості вологи для нормального життєзабезпечення.
Якщо використовуються звичайні, їх вибирають за розміром – ті, що дрібніші 3,5 мм для посіву непридатні, 3,6-4,4 мм підходять, 4,5-5,5 мм вважаються кращими. У промислових умовах насіння відбирають з допомогою вібростолу, в домашніх – просто просівають. Шліфовані вимагають менше води, сходи виходять максимально однорідними, паростки з’являються на 2-3 дні раніше. Для захисту від хвороб, шкідників матеріал обробляють спеціальними хімічними складами. Перед посадкою насіння зазвичай замочують у теплій воді на 18-24 годин.
Сортів існує безліч, переважно вибирати ті, в яких більший відсоток цукристих речовин, висока врожайність. Окремі гібридні різновиди дають більш 4-7 центнерів овочів з кожної сотки, вага коренеплоду виходить 1-2 кг, цукристість – від 18 %, а час сходу і повної стиглості приблизно 82 дні. Для великих земельних господарств рекомендується пікірувати 3-4 різних види, які дозрівають і забираються в різний час.
Сіяти краще в теплий день, коли немає вітру, грунт прогрівся хоча б до 6-8С градусів. Насіння поглиблюють на 25-55 мм в залежності від ґрунтового складу, міжряддя в районі 400-600 мм, відстань у рядку – 170-200 мм Надмірно пізно висівати не рекомендується, так як культура не встигне вирости, їй постійно не вистачати вологи.
Висівають буряк вручну або пневматичними, механічними пристосуваннями. Пікіровка, вироблена в невідповідний час, вкрай небажана – на початку весни часто бувають різкі похолодання, в результаті яких насіння лежать в землі більше 30 діб.
Сівба передбачає, що окремі елементи ніяк не зчіплюються між собою, а розподіляються по поверхні максимально рівномірно. При відсутності спеціалізованого обладнання насіння просто змішуються з піском у розрахунку 1000 штук на 10 кг, після чого суміш розсипають по заздалегідь підготовленим канавкам.
3 Догляд за рослинами
Перший раз розпушують ґрунт на четвертий-п’ятий день після того, як посіяли, і ще через 72 години. Глибина вибирається не більше 20-25 мм Максимум через тиждень-півтори з’являються сходи. Букетировка проводиться як тільки стають помітні паростки з 2 першими листочками. Профілактична обробка від шкідників також проводиться в цей час. Коли дощі йдуть нечасто, додатковий полив необхідний:
- на початку вегетативного періоду від 2 разів на місяць;
- під час сильного зростання гички – 4-5 разів;
- перед збиранням – 1 раз.
Під час росту листя і плодів збільшують не тільки кількість зволожень, але і об’єм для рослини – з 23 до 40 кубометрів на гектар. На самому початку зростання, якщо посадка проведена в правильний час, буряках вистачить талих весняних дощів. Коли прибирання проводиться в кінці вересня або пізніше, полив не потрібен.
Одночасно вносяться добрива – калій, фосфор, трохи азоту, можлива листова, позакореневе підживлення. При частих дощах гербіциди застосовують за допомогою розпилювачів. Через 4-6 годин після них при посушливе літо окремі види хімікатів неприйнятні, наприклад, гліфосатні склади.
Якщо потрібно, проводять розпушування, щоб земля не стала «кам’яної» – в ній коріння буде нічим дихати і якісного врожаю отримати не вдасться. З допомогою міжрядних окучивателей проводиться розпушування, але не більше 4 разів за період вегетації. Бур’яни видаляють, адже вони забирають цінні поживні речовини у посівів. На великих полях бур’янисті трави між рядами знищують різними технічними засобами, хімікатами. На власній ділянці зазвичай все робиться вручну.
На полях густоту посадки цукрового овоча оцінюють на початку липня, в самому кінці серпня. Величина кореня, масу листя, цукристість визначають з середини літа по осінь тричі за місяць. Аномально великі екземпляри містять менший відсоток цукристих речовин, ніж коренеплоди стандартного розміру.
4 Хвороби і шкідники
Шкідники здатні практично повністю знищити врожай, тому боротися з ними варто починати при підготовці грунту до посіву, обробці, дезінфекції насіннєвого матеріалу розчинами певного складу. Найбільш поширені паразити:
- дротянка;
- попелиця;
- нематода;
- блішки;
- довгоносик;
- бурякова муха.
Якщо помічені шкідники, культуру ретельно обприскують спеціальними хімікатами, багато з яких комплексно борються як з паразитами, так і з більшістю хвороб:
- ризоманія;
- рак кореня;
- церкоспороз;
- корнеед;
- мозаїчність;
- дуплистость.
Часто рослини пошкоджуються тваринами і птахами:
- пацюками, мишами, хом’яками;
- нутриями;
- зайцями;
- кабанами;
- граками;
- голубами;
- горобцями.
З бур’янів найбільш небезпечна повилка – вона вростає в тканини коренеплоду, обплутуючи його жовтими волокнами, забираючи воду, корисні речовини. В результаті рослина в’яне, гине. Під час розпушування важливо не присипати землею точку росту – верхівку, звідки росте вся бадилля, вона здатна загнити.
5 Збір врожаю
Проводиться в залежності від регіону вирощування, починається на початку-середині вересня-жовтня, іноді пізніше. До цього часу коренеплід набирає досить корисних для людського організму речовин. Приступають до збирання цукрових буряків в сухий, сонячний день, коли дощу не очікується, так як з мокрої землі витягувати бульби вкрай незручно.
Рослини акуратно викопують лопатою або дістають вилами, при цьому намагаючись не пошкодити. Залишають на полі, щоб вони злегка просохли. У великих господарствах використовують спеціальні машини, після чого збиранням коренеплодів займається комбайн.
Способів промислового збирання існує декілька:
- роздільний – це досить витратний варіант. Спочатку коренеплоди викопує комбайн, після робочі дочищают їх вручну. Очищені овочі завантажує спеціалізований навантажувач;
- потоковий – схожий на попередній, але комбайн, прибирає цукровий буряк, відправляє в самоскид, який їде поруч. Овочі відразу ж можна везти в приймальні пункти;
- поточно-перевалочний – самий маловитратний. Бурякозбиральний комбайн вантажить коренеплоди в причепи тракторів, а вони в тимчасові бурти. Після – спеціальний автотранспорт;
- при перевалочному способі овочі не відразу вивозять внаслідок великого забруднення бадиллям. Їх зберігають у буртах, що мають ширину 7-8 м, висоту – 3,5-4 м;
- при об’ємних врожаї застосовується бригадний метод – коренеплоди вивозять автотранспортом по черзі з різних ділянок, де їх багато. Далі продукцію доставляють на перевалочні бази або завантажують в залізничні вагони.
Трохи пізніше буряк розподіляють по овочесховищ або відправляють на промпереробку. В домашніх умовах тримають в холодному погребі, бадилля в суміші з іншим кормом дають тваринам. Пошкоджені плоди не підлягають тривалому періоду лежкості, так як легко загнивають, хворіють частіше атакують шкідливими комахами. Чим якісніше урожай, тим більша кількість цукру з нього виробляють, що благотворно впливає на розмір прибутку агронома.
Порада: далі землю знову починають готувати до посіву, але вже іншої культури. На цьому ж полі цукровий буряк має сенс висаджувати не раніше, ніж через три роки – тоді врожай вийде гідний. Зазвичай відразу висівають сидерати, помітно поліпшують склад грунту.
6 Зберігання цукрових буряків
Урожай прибирають кожну осінь, хоча це дворічна рослина. Воно має корінь з великою поживною цінністю. Правильне зберігання цієї частини культури безпосередньо впливає на якість цукру, що виробляється з неї. Найкраще тримається та, яка прибрана в кінці вересня або початку жовтня.
Способів зберігання даної культури існує два: в кагатах і буртах. Перші розташовуються по краях полів – таким чином, забезпечується повна сезонна експлуатація техніки. Це проміжний метод. Другі овочі протягом цілої зими або 2-3 місяців залишають в собі всі корисні і поживні властивості. При будь-якому варіанті для забезпечення максимальної схоронності і мінімальних втрат беруть до уваги:
- закладають тільки здорові, не пошкоджені захворюваннями, комахами, гризунами плоди;
- коренеплоди не повинні мати ніяких механічних подряпин, які часто з’являються в процесі збирання, укладання.
6.1 Підготовка плодів
Починається з поділу культури на кілька категорій:
- перша, яка вважається найбільш якісної – найсвіжіша, гарної форми, необхідної кондиції, без яскраво виражених дефектів листя. Вона є технічно зрілої (ботанічна – настає на 2 рік життя рослини, тоді з’являються насіння), прибирається після 4-6 жовтня, відмінно тримається всю зиму;
- друга також свіжа, кондиційна, але зберігається трохи менше, є уражені листя – до 40 % загальної маси, вона забирається в ті ж терміни, що і перша;
- третю необхідно розфасувати до 4 жовтня або вже в самому його кінці. У такого овочу часто є цветушные коренеплоди – більше 3-5 % від загального числа, підв’ялені приблизно в цьому кількості. Листові пластини надмірно пошкоджені шкідниками. Механічні дефекти найчастіше сильно виражені, зустрічаються підморожені екземпляри.
Почорнілі, дерев’янисті, дуплисті плоди не допускаються до зберігання – певна їх кількість відправляється на переробку відразу, але не більше добової потужності найближчих заводів. При тривалому утриманні втрати цукру неминучі, вони складають до 5-10 % для овочів нормальної якості, до 30 % – для злегка, 40 % і більше – для активно зів’ялих.
В буртах, на краях полів, урожай зберігають нетривалий час. Дані конструкції вкривають від холоду відходами соломи, нетканим поліпропіленовим матеріалом. Легкі заморозки, вітри, дощі не страшні овочів, прихованим подібним чином, вони вільно дихають.
Але сильні морози здатні пошкодити коренеплоди. Бурти робляться максимально широкими, достатньої висоти, з рівною ємністю. Їх споруджують паралельно напрямку вітрів у регіоні. Чим поверхню будови менше, тим менше втрати при зберіганні. Бурти слід розташовувати так, щоб транспорт міг вільно під’їжджати до них для виконання вантажно-розвантажувальних робіт.
У кагалы продукція укладається тільки після технологічної оцінки. Температура повітря на момент розподілу повинна становити приблизно +10-15С, висота кагатів робиться 50-60 см, щоб уникнути пошкоджень. Коренеплід, навіть покладений, все ще живий, проходить фізико-хімічні процеси. Від обраного способу залежить, чи залишиться він свіжим і цілим або проросте, загниє.
У нижній ємності кагату овочі псуються набагато менше, ніж верхній. Через це втрачається деяка частка сахарози. Щоб цього не сталося, слід організувати провітрювання, якісну обробку плода – з нього зрізується верхівка, буряк обробляється 0,3-процентним складом з пирокатехином гидразита або 1-процентним розчином солей натрію.
Порада: по можливості коренеплоди максимально ретельно очищаються від землі – це значно впливає на структуру ґрунту, його живильні властивості. Матеріальні, фізичні витрати заводів на зберігання, утилізацію грунту також помітно знижуються.
7 Транспортування врожаю
На постійне місце коренеплоди відправляються машинами, мають вантажопідйомність від 15 до 30 тонн. Економічно обґрунтовані автомобільні перевезення на відстань до 60 км. Коли дальність велика, зазвичай застосовують залізничний транспорт.
Безпосередньо з поля буряки вивозять на відкритому вантажівці, щоб доставити в спеціальні місця зберігання – перевалочні пункти, бази, склади, струми та ін. В універсальних залізничних вагонах зерновозах коренеплоди перевозять насипом. Вивантаження з них здійснюється збоку або ззаду. Також існують самоскидні, бортові – окремі вагони, в яких продукція швидко зважується в декількох пунктах, а розвантажується буквально одним перекиданням.
Якщо цукрові буряки прибрана пізньої осені, довго лежати на полі вона не може – це загрожує промерзанням і втратою товарних характеристик. Тому всі, хто зайнятий збиранням врожаю, зацікавлені в її максимально швидкого завантаження, транспортування до місць зберігання.