Як Зробити…

Одну з найвідоміших російських горілок виробляють на Маріїнському ЛГЗ, що веде свою історію з 1900 року. Популярний бренд супер-преміум-категорії є флагманським продуктом компанії BELUGA GROUP, до 2017 року відомої як «Синергія».

У власності підприємства – 6 найбільших алкогольних заводів Росії, в числі партнерів – корифеї світового алкогольного ринку («Camus», «William Grant & Sons», «Gerard Bertrand», «Familia Torres», «Bacardi»).

Елітна горілка «Білуга» продається більш ніж в 70 країнах і двох сотнях аеропортів по всьому світу.

Історія горілки Білуга

Маріїнський лікеро-горілчаний завод, розташований в Кемеровській області, вже більше 100 років постачає шанувальників міцного спиртного якісними напоями. Найстаріше алкогольне підприємство регіону відкрився на місці виявлення артезіанських джерел на самому початку XX століття.

Спочатку тут випускали тільки горілку і столове вино, в наступні роки асортимент поповнився наливками та настойками, одна з яких – «Doctor August» – стала візитною карткою заводу.

Найактивнішими для підприємства виявилися 70-80-ті роки. У цей період була оновлена технічна база, значно зросли обсяги виробництва. В роки перебудови, крім випуску спиртного, на заводі освоїли виготовлення мармеладу, сиропів, газованих напоїв.

Накопичений за ціле століття досвід був дбайливо зібраний і втілений в рецептурі головного продукту Маріїнського ЛГЗ – горілці «Білуга», яку почали випускати в 2003 році.

Через кілька років підприємство увійшло до складу холдингу «Синергія», який зробив елітний напій пріоритетним у своєму продуктовому портфелі.

Візитною карткою преміум-горілки є олов’яний «медальйон» у формі рідкісної сибірської рибки, включеної в Червону книгу і дала бренду свою назву.

Специфіка виготовлення

Виключне якість знаменитої російської горілки забезпечують 3 фактори:

1. Повністю натуральний склад. За основу для виготовлення напою взяті відмінний солодовий спирт і найчистіша вода з артезіанських джерел, добута на глибині 300 метрів. Також до складу різних видів напою включені: рослинні екстракти, мед, вівсяні пластівці, кленовий/цукровий сироп, інші інгредієнти.

2. Ретельно продумана технологія фільтрації, яка включає кварцову обробку і очищення сріблом.

3. Обов’язкове дотримання етапу довыдержки, який становить не менше 30 діб. Додатковий відпочинок забезпечує напою м’який букет без різких спиртових нот.

Не менш продуманим є дизайн упаковки, який є втіленням вишуканого стилю. Для виготовлення матових пляшок з товстим дном використовується оптичне скло, багато операції з оформлення судин виконуються вручну.

Огляд видів

1. Beluga Noble

   Флагманом у лінійці бренду, авторський напій, визнаний «класикою» серед елітних горілок

   Крім головних інгредієнтів (солодового спирту та артезіанської води) включає натуральний мед, екстракт розторопші, ванілін і вівсяну крупу

   Випускається в різних обсягах: від 0,5 до 3 л.

2. Beluga Celebration

   Ексклюзивна серія, випущена до ювілею Маріїнського ЛГЗ

   Поставляється в оригінальній металізованої пляшці об’ємом 0,75 л, покритої золотим лаком і декорованою методом шовкографії

   До складу включені мед і курага.

3. Beluga Gold Line

   Володар численних нагород. Лімітована версія елітної горілки для справжніх цінителів, що відрізняється вишуканим гармонійним смаком і незвичайним дизайном

   Кожна пляшка об’ємом 0,7 л забезпечена індивідуальним серійним номером, молоточком і пензликом для відкривання пробки з сургучу

   Поставляється в різних видах подарункової упаковки. До складу входить настій рису, екстракт родіоли рожевої, лактоза.

4. Beluga Epicure by Lalique

   Результат плідної співпраці виробників російської горілки і французьких ювелірів

   Кожен кришталевий графин виготовляється вручну в майстерні Lalique в Ельзасі, забезпечується індивідуальним номером і наповнюється цінного рідиною на Маріїнському заводі.

5. Beluga Allure

   Особлива колекційна серія, присвячена перемог команди «Beluga Polo Team» на міжнародних змаганнях з кінного поло

   До складу вишуканого напою, крім добірного зернового спирту і джерельної води, входить кленовий сироп і инжирная настоянка

   Період довыдержки становить 2 місяці. Дизайн пляшки витриманий в розкішних коричнево-золотих тонах. Поставляється в пляшках 0,5 і 0,7 л.

6. Beluga Transatlantic Racing

   Колекційна лінійка, присвячена перемог команди «Синергія» у світових чемпіонатах з яхтенному спорту

   Відрізняється морським синьо-білим дизайном і рибкою золотого кольору. До складу включені патока і екстракт суниці, для додаткового очищення використовується спеціальний бавовняний фільтр, що забезпечує легкість та елегантність смаку

   Період «відпочинку» збільшено до 45 днів. Поставляється в пляшках 0,5 і 0,7 л.

Цікаві факти

1. У 2012 році горілка «Beluga Noble» була обрана офіційним напоєм церемонії нагородження лауреатів Нобелівської премії в Стокгольмі.

2. Крім горілки під брендом «Білуга» випускають 2 види бітерів: трав’яний і ягідний.

3. Виробник рекомендує закушувати благородну горілку ікрою: відповідний напис навіть поміщена на етикетку.

   По всій видимості, мається на увазі чорна ікра білуги, вартість якого стартує від 2 тис. рублів за 50-грамову баночку.

   Справжні гурмани можуть поекспериментувати з делікатесом «Almas» – світлої ікрою білуги-альбіноса, ціна якої становить не менше 2,5 тис. доларів за 100 р.

   Правда, придбати її не так вже просто: черга розписана на кілька років вперед.