Як зробити коптильню своїми руками: виготовлення саморобної коптильні, відео, креслення

Для копчення риби або м'яса існують два основних методи копчення: холодний (ХМ) і гаряче (ГМ). При готуванні блюда за першим…

Вогнище в лісі: як розвести, способи правильно розпалити, фото

Невід'ємним атрибутом всіх походів є вогнище. Необхідно вміти його розпалювати в різних умовах. Тут важливо знати такі критерії: Підбір місця…

Армійський казанок, як очистити солдатські (військові) казанки від солідолу

Як відомо, життя людини залежить від трьох основних складових: повітря, води та їжі. Перша в наявності завжди. Дві інших обумовлюються…

Яка частина баранини краще для шашлику, з чого краще готувати

Баранина – це найважливіший продукт для національних кухонь на Близькому Сході, Кавказі та в Середній Азії. Для більшої частини європейської…

Кальмари на грилі: рецепти приготування, попередня підготовка

Шашлики з морепродуктів завжди популярні, особливо у спекотну літню пору. Все-таки не кожен раз хочеться «запихати» у себе черговий шампур…

Копчені реберця: рецепти, як коптити в коптильні гарячого копчення

Оволодіти мистецтвом домашнього копчення означає перестати залежати від мінливого якості м'ясних, рибних делікатесів в магазинах і на ринках. У самостійному…

Баранина з овочами в казані (тушкована шарами), страви на вогнищі з картоплею

Кухні народів Середньої Азії, зокрема узбецька, просто немислимі без різноманітних страв з баранини. Її використовують в перших і других стравах,…

Картопля в казані (тушкована, смажена), як посмажити на багатті

Більшість овочів, які ми використовуємо для приготування їжі, суто сезонні. Але є серед них одна непорушна річ, альфа і омега…