Диня володіє особливим ароматом і смаком. З неї роблять різні заготівлі та консервації на зиму. Динні напої вгамують спрагу і наповнять організм зарядом вітамінів. Компоти відрізняються технікою приготування: одні готуються стерилізованими, інші ні. І також до основного інгредієнта можуть бути додані і додаткові компоненти.
Рецепти цих напоїв прості і доступні, можна знайти свій індивідуальний спосіб приготування.
Зміст
- 1. Особливості приготування компоту динного
- 1.1. Рецепт без стерилізації
- 1.2. Динний компот зі стерилізацією
- 2. Асорті з дині, яблук і слив
- 3. Кавуново-динний напій
1 Особливості приготування компоту динного
Щоб динний компот вийшов, важливо дотримуватися правила:
1. Диня вибирається зріла і соковита.
2. Для заготівлі береться тільки м’якоть, очищена від насіння.
3. Щоб напій зберігався всю зиму, його розливають по обробленим банкам і зразу закупорюють підготовленими кришками.
Рекомендуємо
- 6 простих рецептів компоту з обліпихи на зиму
- Смачні та прості рецепти компоту з чорниці на зиму
- Варення з чорної смородини – 11 простих і смачних рецептів
1.1 Рецепт без стерилізації
Простий і швидкий варіант ароматною заготовки.
Знадобиться:
- 1 ст. цукрового піску;
- 500 г дині;
- 2 л холодної води;
- 1/2 лимона.
Як приготувати:
1. Баштан ретельно обмити, очистити і звільнити від насіння. Лимон помити і відокремити половинку.
2. Порізати м’якоть кубиками (2 на 2 см). У киплячу воду відправити підготовлену диню і варити 2-3 хвилини.
3. Після чого ввести до неї цукор і лимонний сік. Продовжувати готувати 15 хвилин. Компот вийде з інтенсивним смаком дині.
4. Готовий напій розлити по ємностей і щільно закрити.
1.2 Динний компот зі стерилізацією
Знадобиться:
- 400-600 г дині;
- 650 г цукру;
- 1 літр води.
Як приготувати:
1. У каструлю влити воду і довести до стану кипіння. Висипати в неї цукор. Дати проваритися 5 хвилин.
2. Поки готується сироп, очистити плід від шкірки і насіння. Порізати невеликими шматочками.
3. Опустити кубики дині в отриману солодку воду і варити ще 3-5 хвилин.
4. Дістати м’якоть і розкласти в оброблені банки.
5. Залити сиропом, накрити кришками і простерилізувати в каструлі з водою.
6. Закатати.
Час стерилізації залежить від величини банки: 1,5-літра – 10 хв., 2-літра – 15 хв. і 3 літри – 20 хв.
2 Асорті з дині, яблук і слив
Яблука додають в більшість компотів. Вони є універсальним інгредієнтом для таких напоїв. Зливу ж дасть солодкий присмак.
Знадобиться:
- на 500 г яблук, дині і цукрового піску;
- 300 г слив;
- 2 л води.
Як приготувати:
1. Баштан помити і звільнити від шкірки і насіння. Нарізати шматочками середнього розміру.
2. Фрукти помити, очистити від серцевини і подрібнити як диню.
3. Сливу перекласти в друшляк, сполоснути під краном і дати обсохнути. Потім витягти з неї кісточки.
4. З води і цукру зварити сироп.
5. У киплячу рідину опустити яблука і варити 3 хвилини.
6. Додати сливу. Готувати ще 3 хвилини.
7. І на завершення ввести диню. Варити ще 2 хвилини.
8. Відразу ж розлити компот по стерилізованим літровим банкам і законсервувати залізними кришками.
9. Дати охолонути. Зберігати в підвалі або коморою.
3 Кавуново-динний напій
Кисло-солодкий присмак і неповторний аромат компоту порадує домочадців.
Знадобиться:
- 500 г м’якоті кавуна;
- 500 г м’якоті дині;
- 1 кг цукру;
- 5 л води;
- 6 г лимонної кислоти.
Як приготувати:
1. М’якоть розрізати на кубики однакового розміру.
2. Банки і кришки простерилізувати.
3. Цукор і воду змішати і проварити 5 хвилин.
4. В отриманий сироп засипати шматочки дині і кавуна. Готувати 15 хвилин.
5. Додати до них лимонну кислоту і готувати ще 2 хвилини.
6. Далі розкласти по банках: спочатку м’якоть (це можна зробити шумівкою) і залити її солодким сиропом.
7. Ємності закатати, перевернути догори дном і загорнути в ковдру. Почекати, поки охолоне, і прибрати в комору.
Динний компот корисний для організму. Приготувати його нескладно і це не займе багато часу. Його можна робити не тільки з одного інгредієнта, але і додавати різні фрукти і ягоди. Від цього буде змінюватись колір, смак і аромат. І також можна змінювати насиченість і концентрацію напою на свій розсуд.
