реберця залити водою, довести до кипіння, зняти піну (можна покласти лавровий лист) прикрити кришкою, варити 1,5 години.
Дістати реберця, відокремити м’ясо від кісток.
У бульйон покласти нашатковану свіжу капусту і картоплю, варити хвилин 15-20
Нашатковану буряк, моркву протушкувати з нарізаною цибулею,помідором , томатною пастою, паприкою 15-20 хвилин під кришкою.
Додати в суміш цукор і лимонний сік, перемішати. Покласти в бульйон туди ж рубану зелень. прогріти хвилин 5-10
Сіль,перець за смаком