Збірна м’ясна солянка: калорійність, рецепт і нюанси приготування

Збірна мясна солянка: калорійність, рецепт і нюанси приготування

Зварити настільки ароматне і смачне блюдо можна з допомогою мультиварки і духовки, а також в каструлі і горщиках. Все залежить від вашого уподобання і нюансів рецепта. У більшості випадків солянку готують з ковбасних виробів, м’яса, овочів, а іноді додають сушені гриби і рибні продукти.

У статті розглянемо калорійність збірної м’ясної солянки, як її правильно приготувати і з чим подавати на стіл. Крім того, ви дізнаєтеся, корисні властивості цієї страви.

Збірна м’ясна солянка з ковбасою і картоплею: калорійність і рецепт

Збірна мясна солянка: калорійність, рецепт і нюанси приготування

Необхідні продукти:

  • бульйон з яловичини – 3 літри;
  • відварна яловичина – 200 грам;
  • Будь-яка варена ковбаса – 200 грам;
  • «Докторська» ковбаса – 200 грам;
  • картопля – 5-6 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • фіолетовий цибуля – 1 шт.;
  • помідор – 2 шт.;
  • томатна паста – 75 грам;
  • солоні огірки – 3 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • маслини без кісточок – 120 грам;
  • соняшникова олія;
  • сіль;
  • паприка.

Що стосується харчової цінності і калорійності збірної м’ясної солянки з ковбасою, то показники такі:

  • білки – 5,2 м;
  • жири – 4,6 г;
  • вуглеводи – 1,7 м;
  • калорії – 68.7.

Зазначені значення надані в розрахунку на 100 грам.

Як приготувати це блюдо?

Розділимо рецепт на кілька етапів:

 

  • Нарізаємо «Докторську» ковбасу невеликими кубиками.
  • Варену ковбасу шаткуємо тонкою соломкою.
  • Яловичину ділимо на порційні шматочки.
  • Огірки нарізаємо на тонкі смужки.
  • Помідори обдаємо окропом і знімаємо з них шкірку, потім ділимо на невеликі кубики.
  • Моркву чистимо і натираємо на середній тертці.
  • Очищаємо цибулину від лушпиння і нарізаємо її на тонкі півкільця.
  • Зрізаємо шкірку з картоплі і ділимо його на великі часточки.
  • Маслини нарізаємо на невеликі колечка.
  • Обсмажуємо моркву з цибулею на сковорідці з додаванням рослинної олії.
  • Вливаємо бульйон в глибоку сковороду, потім відправляємо в нього томати і тушкуємо протягом 10 хвилин.
  • У закипілу рідина додаємо обсмажені овочі, картопля, огірки, ковбасу і шматочки яловичини.
  • Тепер вливаємо томатну пасту і присипаємо приправами.
  • Варимо наше блюдо близько півгодини і додаємо маслини з тонко порізаним лимоном.

 

Розливаємо страву по тарілках і насолоджуємося пряним смаком та незабутнім ароматом.

Збірна м’ясна солянка з картоплею: калорійність і рецепт

Збірна мясна солянка: калорійність, рецепт і нюанси приготування

Складники страви:

  • вода – 3 літри;
  • яловичина – 550 грам;
  • шинка – 250 грам;
  • оливки – 100 грам;
  • огірочки мариновані – 2 шт.;
  • цибуля – 1 головка;
  • перець горошком;
  • сіль;
  • паприка;
  • сушена зелень;
  • лимон – 1 шт.;
  • картопля – 4-5 шт.;
  • томатна паста – 50 грам;
  • рослинне масло – 50 грам;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • спред – 25 грам.

Харчова цінність і калорійність збірної м’ясної солянки складають:

  • білки – 3,5 м;
  • жири – 3,5 м;
  • вуглеводи – 4,3 м;
  • калорії – 64.

Щоб блюдо вийшло більш пряним і мало приємний післясмак, часточки лимона найкраще додавати перед подачею солянки на стіл.

Спосіб приготування

Що нам необхідно виконати в першу чергу:

 

  • У глибоку каструлю наливаємо воду, додаємо яловичину і варимо до готовності.
  • В останню чергу кладемо лаврові листочки, горошки перцю і щіпку солі.
  • Акуратно дістаємо м’ясо і зціджуємо бульйон.
  • Кришимо огірки соломкою.
  • Цибулину очистити від верхнього шару і нарізаємо півкільцями.
  • Шинку ділимо на невеликі кубики товщиною близько 5 мм
  • Тушкуємо огірки на сковороді з додаванням пари столових ложок бульйону.
  • Прибираємо огірочки, розтоплюємо спред і обсмажуємо на ньому цибульні півкільця.
  • Заливаємо томатну пасту і пасеруємо продукти близько 10 хвилин.
  • Перекладаємо всі овочі в бульйон, додаємо порізану кубиками картоплю і додаємо м’ясо.
  • Солимо і перчимо нашу страву.
  • Нарізаємо оливки на кільця і висипаємо їх у бульйон.
  • Варимо до готовності. Додатково додаємо в миску спеції і сіль, а потім накриваємо його кришкою і тушкуємо ще 15 хвилин.
  • Знімаємо каструлю з вогню і розливаємо солянку по тарілках.

    Збірна мясна солянка: калорійність, рецепт і нюанси приготування

 

Перед тим як подавати страву на стіл, додаємо в нього порізаний часточками лимон і трохи сметани для смаку.

Калорійність збірної м’ясної солянки безпосередньо залежить від кількості інгредієнтів.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: