Закуски з болгарського перцю на святковий стіл: рецепти

Закуски з болгарського перцю на святковий стіл: рецепти

Закуски з болгарського перцю на святковий стіл здатні стати справжнім прикрасою, яке підкорить всіх гостей. При виборі рецепта необхідно орієнтуватися на потреби своїх домашніх. Завжди є різні смачні варіанти.

Фарширований перець

Є величезна кількість варіантів, як розбавити солодкий смак болгарського перцю і додати в нього родзинку. Можна підібрати рецепт на будь-який бюджет і смак.

Економічна закуска

Закуски з болгарського перцю на святковий стіл: рецепти

Не обов’язково вишукана страва має коштувати дорого.

З простих інгредієнтів можна отримати відмінну закуску з сиром:

  • перець солодкий червоний;
  • плавлений сир;
  • варене яйце;
  • кілька пір’я зеленої цибулі;
  • часник, сіль і майонез за смаком.

Важливо!

Плавлений сир краще купувати хороший, тоді страва вийде ніжним і вершковим. Естети сміливо можуть замінити його рікоттою або ж філадельфією, але тоді закуска перестане бути економічною.

  • Сир необхідно натерти на тертці, краще використовувати дрібну.
  • Яйце натирається аналогічним чином.
  • Зелень слід подрібнити ножем.
  • Часник подрібнюється за допомогою чеснокодавкі або дрібної терки.
  • Вся суміш ретельно перемішується.
  • Свіжий перець очищається від зернят, але не розрізається.
  • В утворену порожнину набивається начинка. Краще зробити досить щільно.
  • Гострим ножем необхідно перець порізати на кільця.
  • Закуску з часником можна прикрасити по своєму смаку.
  • Зовсім не обов’язково ця суміш повинна бути з яйцем, його можна виключити з рецепту без великої втрати смакових якостей.

    Котяче око

    Зелений болгарський перець чудово можна використовувати для створення оригінальної холодної закуски. Таку назву вона отримала цікаве оформлення страви.

    Закуски з болгарського перцю на святковий стіл: рецепти

    Інгредієнти:

    • великий перець;
    • яйце;
    • сир бринза;
    • часник;
    • кріп;
    • майонез;
    • маслини.

    Найголовніше зрозуміти, як зробити начинку досить щільною. Її консистенція не повинна бути рідкою, а то колечка з бринзою буде незручно вживати.

  • Спочатку готуються всі інгредієнти. Потрібно вимити і вичистити перець, зварити яйце, а також помити зелень.
  • Кріп дрібно нарізати.
  • Сир акуратно розминається виделкою.
  • Тертий на дрібній тертці часник додається до загальної маси.
  • В якості основної заправки використовується майонез.
  • В порожнистий перець потрібно викласти сирну масу. Потрібно розподілити її по стінках, залишивши порожню середину.
  • Всередину кладеться варене яйце, порожні місця обов’язково заповнюються залишками начинки.
  • Закуску необхідно прибрати на 20 хвилин у морозилку. Перець стане твердіше і його буде набагато простіше різати. Потім нарізається тонкими кільцями отримане блюдо. Всередині виходить очко з яйця, доповнити його повинен шматочок маслини, формує зіницю.

    Апетитні човники

    Відмінні варіанти можуть вийти з начинкою і без неї. Цікавий та оригінальний смак страви нерідко надає соус. Прикладом стає гостра закуска з печеного перцю.

    Закуски з болгарського перцю на святковий стіл: рецепти

    Інгредієнти:

    • 1 болгарський перець (використовуйте невеликий за розміром);
    • олія для смаження;
    • часник;
    • червоний і чорний мелений перець;
    • сіль;
    • трохи зелені;
    • оцет.

    Перці з зеленню необхідно дуже добре промити. У цьому варіанті не вичищають насіння.

  • Важливо підібрати глибоку сковороду, налити достатньо масла і обсмажити перці до появи скоринки.
  • Готова страва має охолонути.
  • Часник пропускаємо через прес.
  • З’єднується кріп, сіль, оцет і трохи води, варто додати остринки з допомогою перців.
  • З готових перців необхідно акуратно зняти пригоріла скоринку.
  • З усіх сторін можна розподілити отриманий соус.
  • Страви обов’язково потрібно дати настоятися в холодильнику близько години.
  • У результаті виходить пікантна закуска з хорошою остринкой.

    Човники з сиром

    Є варіант приготувати оригінальну закуску саме у формі човника з сиром. Вона відмінно підійде на святкову вечерю.

    Закуски з болгарського перцю на святковий стіл: рецепти

    Інгредієнти досить прості:

    • болгарські перці середнього розміру;
    • сир середньої жирності. Для дієтичної закуски можна взяти знежирений варіант;
    • гірчиця, часник, сіль, перець;
    • кріп, петрушка, зелена цибуля.

    Цей рецепт виходить досить пікантним. З приправами необхідно бути акуратним і додавати їх по смаку.

    Рада!

    Під час приготування начинку можна сміливо пробувати. Як ми будемо регулювати кількість прянощів і контролювати гостроту готового страви.

    З солодкого перцю необхідно сформувати човники. Вони будуть основою для майбутньої закуски. Для цього болгарський перець миється, розрізається навпіл. Обов’язково потрібно ретельно вичистити все насіння і перегородки. Так вони не будуть гірчити. На наступному етапі формується начинка.

  • Сир обов’язково повинен бути однорідним. Зернистий сир потрібно протерти через сито.
  • Вся зелень ріжеться максимально дрібно, не повинно бути багато великих листочків у ніжною начинкою.
  • Необхідно пропустити через чеснокодавку і додати пару зубчиків часнику.
  • Гірчиця додається в невеликій кількості.
  • Сіль і перець регулюються в процесі. Необхідно додавати по чуть-чуть і перемішувати. Смак начинки має бути досить гострим.
  • Отримана маса перемішується до однорідності і акуратно закладається в човники з солодкого перцю.
  • Готову страву обов’язково потрібно красиво сервірувати. Допустимо використовувати будь-які продукти. Найпростішим варіантом буде використання помідорів. Вони ідеально поєднуються з даними інгредієнтами і додають страві соковитості. Краще брати черрі. Так закуска буде виглядати акуратніше. Для схожості з човном можна увіткнути зубочистку і нанизати листочок салату, імбир або ж будь-який інший подібний продукт у вигляді вітрила. Відмінно поєднуватимуться маслини і оливки з цією стравою.

    Закуски з болгарського перцю на святковий стіл обов’язково повинні бути красивими і смачними одночасно. Кожен з цих рецептів виглядає привабливо і володіє оригінальним смаком. Можна сміливо експериментувати і готувати всі варіанти.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: