Закуски з болгарського перцю на святковий стіл: рецепти

Зміст

Закуски з болгарського перцю на святковий стіл здатні стати справжнім прикрасою, яке підкорить всіх гостей. При виборі рецепта необхідно орієнтуватися на потреби своїх домашніх. Завжди є різні смачні варіанти.

Фарширований перець

Є величезна кількість варіантів, як розбавити солодкий смак болгарського перцю і додати в нього родзинку. Можна підібрати рецепт на будь-який бюджет і смак.

Економічна закуска

Не обов’язково вишукана страва має коштувати дорого.

З простих інгредієнтів можна отримати відмінну закуску з сиром:

перець солодкий червоний;
плавлений сир;
варене яйце;
кілька пір’я зеленої цибулі;
часник, сіль і майонез за смаком.

Важливо!

Плавлений сир краще купувати хороший, тоді страва вийде ніжним і вершковим. Естети сміливо можуть замінити його рікоттою або ж філадельфією, але тоді закуска перестане бути економічною.

Сир необхідно натерти на тертці, краще використовувати дрібну.

Яйце натирається аналогічним чином.

Зелень слід подрібнити ножем.

Часник подрібнюється за допомогою чеснокодавкі або дрібної терки.

Вся суміш ретельно перемішується.

Свіжий перець очищається від зернят, але не розрізається.

В утворену порожнину набивається начинка. Краще зробити досить щільно.

Гострим ножем необхідно перець порізати на кільця.

Закуску з часником можна прикрасити по своєму смаку.

Зовсім не обов’язково ця суміш повинна бути з яйцем, його можна виключити з рецепту без великої втрати смакових якостей.

Котяче око

Зелений болгарський перець чудово можна використовувати для створення оригінальної холодної закуски. Таку назву вона отримала цікаве оформлення страви.

Інгредієнти:

великий перець;
яйце;
сир бринза;
часник;
кріп;
майонез;
маслини.

Найголовніше зрозуміти, як зробити начинку досить щільною. Її консистенція не повинна бути рідкою, а то колечка з бринзою буде незручно вживати.

Читайте також:

Анкл бенс - Енциклопедія домашніх заготовок

Спочатку готуються всі інгредієнти. Потрібно вимити і вичистити перець, зварити яйце, а також помити зелень.

Кріп дрібно нарізати.

Сир акуратно розминається виделкою.

Тертий на дрібній тертці часник додається до загальної маси.

В якості основної заправки використовується майонез.

В порожнистий перець потрібно викласти сирну масу. Потрібно розподілити її по стінках, залишивши порожню середину.

Всередину кладеться варене яйце, порожні місця обов’язково заповнюються залишками начинки.

Закуску необхідно прибрати на 20 хвилин у морозилку. Перець стане твердіше і його буде набагато простіше різати. Потім нарізається тонкими кільцями отримане блюдо. Всередині виходить очко з яйця, доповнити його повинен шматочок маслини, формує зіницю.

Апетитні човники

Відмінні варіанти можуть вийти з начинкою і без неї. Цікавий та оригінальний смак страви нерідко надає соус. Прикладом стає гостра закуска з печеного перцю.

Інгредієнти:

1 болгарський перець (використовуйте невеликий за розміром);
олія для смаження;
часник;
червоний і чорний мелений перець;
сіль;
трохи зелені;
оцет.

Перці з зеленню необхідно дуже добре промити. У цьому варіанті не вичищають насіння.

Важливо підібрати глибоку сковороду, налити достатньо масла і обсмажити перці до появи скоринки.

Готова страва має охолонути.

Часник пропускаємо через прес.

З’єднується кріп, сіль, оцет і трохи води, варто додати остринки з допомогою перців.

З готових перців необхідно акуратно зняти пригоріла скоринку.

З усіх сторін можна розподілити отриманий соус.

Страви обов’язково потрібно дати настоятися в холодильнику близько години.

У результаті виходить пікантна закуска з хорошою остринкой.

Човники з сиром

Є варіант приготувати оригінальну закуску саме у формі човника з сиром. Вона відмінно підійде на святкову вечерю.

Інгредієнти досить прості:

болгарські перці середнього розміру;
сир середньої жирності. Для дієтичної закуски можна взяти знежирений варіант;
гірчиця, часник, сіль, перець;
кріп, петрушка, зелена цибуля.

Читайте також:

Кэроланс Айріш Крім — відомий вершковий лікер

Цей рецепт виходить досить пікантним. З приправами необхідно бути акуратним і додавати їх по смаку.

Рада!

Під час приготування начинку можна сміливо пробувати. Як ми будемо регулювати кількість прянощів і контролювати гостроту готового страви.

З солодкого перцю необхідно сформувати човники. Вони будуть основою для майбутньої закуски. Для цього болгарський перець миється, розрізається навпіл. Обов’язково потрібно ретельно вичистити все насіння і перегородки. Так вони не будуть гірчити. На наступному етапі формується начинка.

Сир обов’язково повинен бути однорідним. Зернистий сир потрібно протерти через сито.

Вся зелень ріжеться максимально дрібно, не повинно бути багато великих листочків у ніжною начинкою.

Необхідно пропустити через чеснокодавку і додати пару зубчиків часнику.

Гірчиця додається в невеликій кількості.

Сіль і перець регулюються в процесі. Необхідно додавати по чуть-чуть і перемішувати. Смак начинки має бути досить гострим.

Отримана маса перемішується до однорідності і акуратно закладається в човники з солодкого перцю.

Готову страву обов’язково потрібно красиво сервірувати. Допустимо використовувати будь-які продукти. Найпростішим варіантом буде використання помідорів. Вони ідеально поєднуються з даними інгредієнтами і додають страві соковитості. Краще брати черрі. Так закуска буде виглядати акуратніше. Для схожості з човном можна увіткнути зубочистку і нанизати листочок салату, імбир або ж будь-який інший подібний продукт у вигляді вітрила. Відмінно поєднуватимуться маслини і оливки з цією стравою.

Закуски з болгарського перцю на святковий стіл обов’язково повинні бути красивими і смачними одночасно. Кожен з цих рецептів виглядає привабливо і володіє оригінальним смаком. Можна сміливо експериментувати і готувати всі варіанти.