З чим п’ють віскі, як його п’ють і чим закушують

Віскі – продукт перегонки ферментованого зернового сусла з подальшим настоюванням в дубових бочках. Фортеця цього виду алкоголю – 40-50°. Про першість у «відкритті» цього напою досі сперечаються між собою Шотландія з Ірландією. А любителі віскі обговорюють з чим п’ють віскі і як його правильно закушувати.

З чим пють віскі, як його пють і чим закушують

Цікавий факт! Лише виготовлений в Шотландії ячмінний віскі має право називатися скотчем (напис на пляшці – scotch). Всі інші види напою, вироблені в інших країнах, мають право називатися виключно viski. Вироблені на півночі американського континенту напої називаються бурбонами.

Сьогодні в усьому світі цінуються різні сорти і марки віскі, виробленого, крім Шотландії й Ірландії, також в Америці і, як це не дивно, – у Японії.

Крім односолодового, виробляють купажований віскі з суміші різних зернових спиртів (ячмінних, пшеничних, кукурудзяних, житніх). Є безліч шанувальників як одного, так й іншого виду напою.

Важливо! Купажований віскі володіє вираженим ароматом і смаком.

Тому найчастіше більш за смаком людині, не дуже витончено розбирається в спиртних напоях. Для того, щоб оцінити аристократичну принадність односолодового, потрібно володіти певним смаком і досвідом.

Серед знаменитих шанувальників благородного напою можна згадати Френка Сінатру, якого навіть поховали з пляшкою Old No. 7. Були дуже упереджені до цього напою прем’єр-міністри Великобританії Уінстон Черчілль і Маргарет Тетчер.

Свої найкращі твори написали, періодично прикладаючись до чарки елітного скотчу, Марк Твен, Харукі Муракамі, Бернард Шоу. Список можна продовжувати і продовжувати.

Користь для здоров’я

З чим пють віскі, як його пють і чим закушуютьЯкщо скотч вживати в дуже помірних кількостях (по 30-50 мл), але досить часто (2 — 3 рази в тиждень), то можна суттєво поправити здоров’я. Особливо це корисно для серцево-судинної системи.

Його навіть спеціально рекомендують вживати після перенесених інфаркту або інсульту.

Доведено його «гальмує» вплив на розвиток хвороби Альцгеймера і старечої втрати пам’яті. Відзначається також здатність сповільнювати старість і продовжувати життя.

Важливо! Віскі знижує в’язкість крові, тим самим перешкоджаючи утворенню тромбів.

Таким чином, робимо висновок: помірне і ще раз – помірне споживання здатне оздоровити організм і наповнити життя фарбами. Залишається навчитися правильно пити віскі, щоб отримувати від нього максимум задоволення.

Як і чим правильно пити

Сомельє в один голос стверджують: елітний віскі п’ють, як мінімум, в часовому перерві між їжею і нічим не закушують. Крім того, льоду до нього теж не додають, аби не зменшувати міцність.

Цікавий факт! Випускають спеціальні камені для охолодження віскі. Вони невеликі, як кубики льоду, виготовлені з нержавіючої сталі. Їх охолоджують у морозильнику, кладуть у келих і заливають скотчем.

Важливо також – з чого пити віскі? Ось найбільш підходяща посуд:

  • Тумблер. Це широкий стакан, неодмінно з товстим дном. Стінки можуть бути як з гранями, так і гладкими. Тумблер може бути як прямий форми, так і розширюється догори;
  • Келих glencairn воліють багато любителі напою. Він звужується догори (форма тюльпана), має товсту і коротку ніжку. Тобто – також нагадує склянку, але витончений;
  • Тонкостінні келихи, що звужуються догори, з тонкою не довгою ніжкою;
  • Не вважається моветоном використання келихів для вина у формі тюльпана. Саме така форма сприяє концентрації аромату у верхній частині.

З чим пють віскі, як його пють і чим закушуютьВіскі за правилами не прийнято пити у великій і галасливій компанії. Це напій усамітнення або невеликих дружніх посиденьок, інтимних побачень.

Тости «під віскі» не вимовляють!

Пиття передбачає дотримання певної послідовності дій:

  • Милуємося. Спочатку потрібно подивитися на колір, відзначити відтінок напою, а він може бути від солом’яного, медового до каштанового.
  • Оцінюємо аромат. Навіть якщо ви п’єте віскі з льодом чи використовуєте камені, напій потрібно злегка нагріти в руці, тоді запах розкриється повніше. Глибоко вдихніть над келихом. Зазвичай відчувають аромати торфу, диму, інжиру, горіхів, солоду, деревні нотки. Ці запахи вважаються притаманними якісного напою. Ви можете відчути і щось своє.
  • Смакуємо. Перш ніж зробити ковток, потрібно потримати рідину в роті, оцінюючи нотки смаку. Вважається, що саме очікування глотка розкриває всю повноту смаку.
  • Відзначаємо післясмак. Зробивши ковток, прислухаємося до відчуттів.
  • Все вищесказане відноситься, в першу чергу, до дорогих елітних сортів напою. Однак не всі віскі настільки вишукані, багато хто з них прекрасно уживаються з добавками для поліпшення смаку, так і для зменшення фортеці.

    З чим п’ють віскі — з якими напоями змішувати

    Отже, з якими напоями радять змішувати то спиртне, яке «так собі» смакової багатства. Найчастіше це відноситься до напоїв з дворічною витримкою.

    • У Шотландії до скотчу подають воду в окремому склянці. Кожен додає в свій стакан, скільки вважає за потрібне. Перевага цього методу в тому, що смак, нехай і розведений, зберігається.

    До речі! У Шотландії міра пиття віскі називається «дрем» (майже те ж, що американський «дрінк») і позначає приблизно 40 мл.

    • З пивом – теж шотландська традиція. Такий ось національний «йорж». Подобається далеко не всім, але любителі знаходяться.
    • Поєднання з колою прийшло, природно, з Америки Особливо добре поєднуються з колою бурбони родом з Канади і США. В даному випадку кола служить для «перебивання» кілька своєрідного присмаку, що виникає за використання кукурудзи.
    • З содовою. Завдяки бульбашок в «газованій воді» швидше настає сп’яніння.
    • З соком – популярна молодіжна традиція. Особливо з ананасовим.

    З чим пють віскі, як його пють і чим закушують

    Чим закусити віскі

    Хоч раніше і було сказано, що краще пити без закусі, але все ж не елітні марки віскі непогано поєднуються і з їжею. Хоча бажано – з легкою закускою, не перебивающей арома-смакові відчуття від келишка скотча. До таких належать:

    • До терпкого шотландському скотчу з присмаком диму та фруктів підійде смачно приготоване м’ясо (яловичина, баранина), яловичий язик, фуа-гра та інші закуски з печінки гусей і качок.
    • Червона риба копчена скумбрія – відмінне доповнення до напоїв з деревно-трав’янистими нотками.
    • Сир не «ароматних» сортів підійде практично до будь-якого сорту напою.
    • Різні морепродукти.
    • Диня – також хороший варіант.
    • Американці люблять доповнити бурбон гірким шоколадом для посилення смаку напою. Різні фрукти і десерти – також традиція з-за океану.
    • Популярні своєрідні маленькі асорті на шпажках: шматочок сиру, креветка, маслинка і т. п. варіанти.
    • Чисто російський варіант закуски — різні тарталетки з ікрою, сиром, морепродуктів.

    Важливо! Віскі ніколи не подають з цитрусовими, оскільки вони перебивають аромат самого напою, не даючи йому розкритися.

    Популярні коктейлі

    З чим пють віскі, як його пють і чим закушуютьВідомо безліч коктейлів, включають віскі. Хоча будь-яку добавку до нього (кока-кола, содова, пепсі, сік), вже можна вважати коктейлем. Але є й ті, про яких хочеться розповісти окремо:

  • «Манхеттен» — один з найвідоміших. До не розведеного скотчу додають третину вермуту, додатково можна покласти лід.
  • «Сухий Манхеттен» — ще один популярний коктейль, який легко приготувати, змішавши в шейкері в рівних пропорціях віскі, апельсиновий і абрикосовий соки (зазвичай – по 20 мл!). У келих додають вишеньку.
  • Ірландська кава – смачний і освіжаючий. Потрібно зварити натуральну каву, додати гарячий напій цукровий сироп і віскі. З розрахунку на 100 мл кави – 10 г сиропу і 50 мл алкоголю.
  • Whiskey Sour передбачає використання бурбона. Половина порції – бурбон, половина – в рівних пропорціях лимонний сік і цукровий сироп. Порція коктейлю – 80 мл
  • «М’ятна свіжість». До 40 мл скотчу додають 10 мл м’ятного лікеру і 20 мл мінералки з газом.
  • Корисні відео

    На відео нижче — культура вживання віскі: типи напою, країни-виробники, правильні келихи, як пити в чистому вигляді, чим краще розбавляти і правильно закушувати:

    Подивіться — технологія створення шотландського віскі:

    Все про якісний віскі дивіться на відео нижче:

    Як правильно пити віскі — від аматора — чим краще закушувати, з яких келихів треба його пити, чому не можна додавати лід і колу і багато іншого, дивимося:

    Це далеко не всі рецепти. Можна і придумати свої. А які коктейлі ви надаєте перевагу? Розкажіть в коментарях. Лайкніть, щоб і ваші друзі дізналися, як і з чим пити віскі.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: