Глютен – білок, в тій чи іншій пропорції міститься в злакових (ячмінь, жито). Він присутній у багатьох відомих продуктах: у високому процентному співвідношенні спостерігається в хлібобулочних виробах, ковбасах, тортах та іншої провізії. Наслідки від непереносимості інгредієнта можуть бути різними. Розглянемо детальніше, які симптоми послужать причиною для перевірки алергії на глютен.
- Висипання та інші проблеми зі шкірою: почервоніння, запальні процеси, вугровий висип, подразнення, свербіж.
Такі прояви алергічної реакції можна спостерігати в області спини, обличчя або шиї. Вони нерідко з’являються на сідницях або ліктях.
- Мігрені і відчуття «затуманення» в голові.
Лікарі наголошують: тривале ігнорування проблеми може витікати в дратівливість і навіть нервові зриви, яким передують депресії.
- Розлади кишкового тракту, здуття живота.
Такі симптоми (до них відносять діарея та запор) не обов’язково свідчить про непереносимості, часте їх поява повинно бути приводом для звернення за професійною медичною консультацією.
- Оніміння кінцівок і болі, що з’являються в суглобах.
Такі ознаки відносять до втоми, зважаючи на надмірне навантаження. Оніміння і хворобливість можуть говорити про непереносимість глютену.
- Швидка стомлюваність.
Немає приводів для занепокоєння, якщо втома з’явилася протягом плідного трудового дня. Але симптом має насторожити, якщо вона присутня після тривалого відпочинку, в тому числі сну.
- Перепади настрою.
Нестабільність емоційного стану – це ще одна вірна ознака неправильного харчування або непереносимості окремої групи інгредієнтів, до яких сміливо можна віднести глютен.
- Гормональні збої.
Проблема актуальна для жінок. Гормональний дисбаланс, що призводить до полікістоз яєчників, часто виникає на тлі вживання глютеносодержащих продуктів.
- Аутоімунні хвороби.
Згідно зі статистикою, люди, у яких спостерігається непереносимість глютену, мають схильність до появи виразкового коліту, склерозу, вовчака, артриту.
- Неврологічні захворювання: порушення координації, почуття рівноваги, запаморочення.
Через годину після вживання глютеносодержащей їжі — стан людини нормалізується.