Головним правилом дієти при псоріазі є принцип розділення продуктів на кислотоутворюючі і сприяють утворенню лугу в організмі. Співвідношення таких продуктів в раціоні хворого має становити 25% для кислотних і 75% для лужних. Таким чином харчування може сприяти полегшенню перебігу хвороби.
Продукти для освіти лугу
До таких продуктів можна, насамперед, віднести овочі, фрукти і ягоди. Саме ці продукти здатні створювати сприятливу і корисну для організму середовище, однак існують і такі фрукти, які не можна при псоріазі. Серед таких обмежень слід бути обережними з найбільш кислими – цитрусові, сливи, чорниця, смородина і журавлина.
Дині, груші, виноград, яблука і банани слід вживати окремо від інших продуктів, а решта – від молочних і хліба. Багато людей, які страждають на псоріаз, досить часто задають один і той же питання свого дієтолога – чи можна їсти кавун при псоріазі, так як він ставиться до ягід. Кавун тільки морфологічно нагадує за будовою ягоду, а відноситься до сімейства гарбузових, тому хворим на псоріаз дозволено.
Серед овочів до заборонених продуктів належать бобові, томати, картопля, перець і баклажани. Продукти з вмістом великої кількості тваринних жирів, цукру і крохмалю слід вживати з обережністю. Так, наприклад, до них відносяться жирне м’ясо червоних сортів, вершкове масло, цукор і сир.
Найбільш корисними для хворих на псоріаз є такі поради:
- Додавання в їжу гранульованого лецитину по 1 ст. л. в день з кожним основним прийомом їжі протягом першого тижня.
- Заміна кави зеленим чаєм.
- Вживання свіжих соків з фруктів, ягід і овочів щодня.
- Включення в раціон більшої кількості свіжих салатів або тушкованих овочевих сумішей.
- Вживання як мінімум 2 л мінеральної води в добу.
- Повна відмова від соусів і приправ, замість яких можна вживати зелень і сік лимона.
- Включення в раціон каш і сиру з ягодами.
- Заміна гарніру на овочі або варені крупи.
Продукти, що утворюють кисле середовище
Існує кілька правил, порушення яких загрожує хворим на псоріаз рецидивом хвороби:
- Заборона на спільне вживання каші і хліба з тими фруктами, які можна їсти при псоріазі, а також ягодами, овочами та молочними продуктами.
- Заміна цукру фруктозою або медом.
- Обмеження у вживанні гострих приправ і мають оцет в складі.
- Заборона на вживання їжі з вмістом штучних консервантів і барвників.
- Відмова від алкогольних напоїв.
- Заміна вершкового масла рослинним.
- Заборона на консервовані продукти та копченості.
- Відмова від білого хліба та здоби.
- М’ясо тільки білих сортів птиці.
- Риба тільки в запеченому вигляді.
- Відмова від солодких газованих напоїв і фаст-фуду.
- Заборона на чіпси, сухарі і продукти у фритюрі.
- Молочні продукти тільки знежирені і несолоне.
Загальні рекомендації
Для тих пацієнтів, у яких спостерігаються постійні проблеми з щоденним випорожненням кишечника, рекомендується випивати за півгодини до їжі склянку мінеральної води, а з ранку 1 ст. л. рослинного масла. Також необхідно пити воду протягом дня, тому слід носити з собою постійно невелику пляшечку води. Дані поради допоможуть швидше очистити організм і допомогти шкірі відновитися.
Важливе значення при лікуванні псоріазу має і фізична активність. Щодня рекомендується виконувати хоча б 15-хвилинну зарядку або півгодинну прогулянку на свіжому повітрі. При неможливості виконання цих рекомендацій хворому слід як мінімум відмовитися від ліфта і по можливості транспорту, а ходити по сходах і вулиці пішки, так як саме фізичне навантаження дозволяє прискорити обмін речовин в організмі, який хворим на псоріаз так необхідний для одужання.