Як зробити пиріжки з начинкою в духовці на сковороді

Як зробити пиріжки з начинкою в духовці на сковороді

Від домашньої випічки неможливо відмовитися, тому важливо розуміти, як зробити пиріжки з начинкою, щоб вони були смачними і ароматними. Приготування їжі з любов’ю, а також прості поради та рецепти допоможуть кожній господині стати справжнім шеф-кухарем.

Пиріжки з дріжджового тіста

З дріжджовим тестом можна приготувати абсолютно будь-які пиріжки. Вони можуть стати закускою або основною стравою, якщо додати рис, яйце з зеленим цибулею. Також з цього рецепту легко виходить десерт, коли додають сир, свіжі фрукти та ягоди, а може бути і варення.

Як зробити пиріжки з начинкою в духовці на сковороді

Для тіста знадобляться прості інгредієнти:

  • 1 стакан води;
  • 50 гр свіжих дріжджів;
  • 1 ложка цукру;
  • 1 чайна ложка соди;
  • 3 ложки олії;
  • 4 склянки борошна;
  • 1 склянку окропу.

В окремій мисці з теплою водою перемішується сіль і цукор, поступово додається просеянная борошно, а потім соняшникову олію. Потім додаються дріжджі, залишається лише формувати пиріжки.

Різноманітність солодких начинок

Є величезна кількість варіантів смачних домашніх пиріжків. Це можуть бути ситні або легкі дієтичні рецепти. Найпростішим варіантом є начинка з сиру.

Як зробити пиріжки з начинкою в духовці на сковороді

Її легко загортати в просте дріжджове тісто. Попередньо сир краще добре перемішати. Допоможе створити однорідну масу додати яйця.

Вимішування можна виробляти з міксером, в такому випадку сир буде дійсно повітряним. Чудові на смак будуть пиріжки, якщо додати сухофрукти або інші наповнювачі. Вони відмінно поєднуються з сиром і доповнюють його ніжний смак.

Свіжі фрукти та овочі чудово виглядають всередині пиріжків. Лідером у даній сфері можуть бути яблука. Достатньо взяти плід, очистити його від шкіри, а потім перемішати з невеликою кількістю цукру або меду. Виходять чудові пиріжки.

Багато господинь використовують ягоди. Це може бути варення чи ж свіжі ягоди, роздавлені товкачиком. Є невеликий секрет, як зробити, щоб начинка не витікала. Для цього в суміш додають трохи борошна або крохмалю. Сипучка забезпечує потрібну густоту і солодкість міцно тримається всередині пиріжка.

Як зробити пиріжки з начинкою в духовці на сковороді

Отримана випічка може бути прекрасним десертом на кожен день або ж на свято. Діти дуже люблять такі перекуси, пиріжок зручно взяти з собою на прогулянку або навіть в школу, щоб ніколи не бути голодним.

Читайте також
Як зробити пиріжки з начинкою в духовці на сковороді

Класичні пиріжки з яйцем і зеленою цибулею продаються практично в кожному магазині. Однак у домашньому варіанті вони виходять набагато краще. На свій розсуд будь-яка куховарка може яйце порізати кубиками або потерти, поекспериментувати з пропорціями, а також прибрати білок або жовток.

Будь-яка начинка може бути смачною, якщо правильно підійти до її приготування. Дріжджове тісто пропікається дуже швидко, щоб пиріжок не був горілим зовні і сирим всередині, необхідно попередньо підготувати начинку, зварити або обсмажити її в залежності від продукту. Кожна господиня може сама вирішувати, з чим можна зробити пиріжки, рецептів пропонується безліч начинок.

Цікава форма

У першу чергу потрібно розглянути варіанти ліплення. Це можуть бути круглі пиріжки, овальні або ж фігурні. Перший варіант найпростіший.

Як зробити пиріжки з начинкою в духовці на сковороді

Досить розкачати тісто, кухлем відокремити однакового розміру шматочки, а потім покласти в центр начинку і акуратно заліпити з країв до центру.

Овальні готуються за подібною технологією, але приєднання притягуються один до одного лише 2 сторони, які з’єднуються з допомогою шва в одну лінію.

Найскладніше приготувати фігурні пиріжки. Немає одного єдиного рецепту. Скоріше це на розсуд господині та її творчої натури. При загвинчуванні сосисок класичним варіантом буде нарізання тіста на смуги, а потім закручуванні смужок навколо сардельки.

Після випікання виходить красива булочка з сосискою всередині і фігурної обмоткою. Нерідко вылепляют подобу пельменів або ж вирізають дві половинки фігуркою, наприклад сердечком або зірочок і з’єднують між собою.

Читайте також
Як зробити пиріжки з начинкою в духовці на сковороді

Для приготування в духовці знадобитися зробити кілька кроків:

  • Змастити ємність рослинним масло або ж покласти спеціальний папір для випічки. Можна також змастити.
  • Пиріжки розташовуються зверху і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку.
  • Дріжджове тісто не любить уваги. Тому краще залишити на15 хвилин пиріжки в спокої.
  • Після цього можна почати періодично перевіряти десерт на готовність. Робиться це за допомогою зубочистки, якщо на ній залишаються сліди, то тісто ще сире.
  • Останнім етапом стає надання скоринки. У духовки з грилем зробити це простіше всього, включивши верхній нагрівач. В іншому випадку потрібно збити яйце і помазати ним пиріжки. У випадку з солодким варіантом, можна додати цукор і отримати солодку апетитну скоринку.
  • Смажені на сковороді виходять жирніше. Тісто досить багато вбирає олії. З одного боку це дозволяє уникнути сухості, з іншого, збільшує калорійність страви.

    Як зробити пиріжки з начинкою в духовці на сковороді

    Потрібно зробити наступне:

  • Зліпити пиріжки і додати на сковорідку олії.
  • Обов’язково розігріти олію, його має бути досить багато. Краще, якщо нижня частина повністю занурюється в рідину.
  • У гаряче масло акуратно закласти пиріжки швом вниз.
  • Смажити треба до підрум’янення боку, зазвичай це відбувається протягом 5-10 хвилин.
  • Потім пиріжок перевертається і смажиться з іншого боку.
  • Готовий десерт необхідно викласти на рушник, щоб дати стекти зайвому маслу.
  • Перед подачею на стіл краще дати пиріжкам 20-30 хвилин охолонути. Вони можуть стати практично відразу теплими зовні, але всередині начинка буде розпечена, легко можна обпалити собі мову і слизову оболонку рота.

    Кожна господиня повинна знати, як зробити пиріжки з начинкою, подібний десерт припаде до смаку будь-якій сім’ї.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: