Як запекти омлет в духовці: поради та рецепти початківцям кулінарам

Здрастуйте дорогі читачі нашого сайту! Яке блюдо першим спливає в пам’яті при згадці яєць? Звичайно, омлет. Це нехитре, але корисне страву, яке люблять готувати на сніданок більшість людей. Зазвичай його смажать, але якщо запекти його в духовій шафі, то вийде повітряний, поживний і низькокалорійне блюдо. Існує безліч способів, як запекти омлет в духовці правильно, дізнайтеся, як це робити на підставі статті.

Приготування омлету в духовці: важливі моменти

Давно доведено, якщо готувати їжу в духовці, то вона збереже максимум цінних елементів, необхідних для здоров’я. При використанні цього способу омлет виходить пухнастим і щільним. У той же час він набуває ніжність з-за рівномірного пропікання.

Готувати страву в духовій шафі дуже легко. З цим завданням впорається навіть початківець кулінар, а результат сподобається всім членам сім’ї.

Рецепт приготування пишного омлету в духовці

Любителям традиційних страв і тим, хто віддає перевагу не проводити багато часу за плитою, доведеться по душі цей простий рецепт. Для приготування низькокалорійного омлету знадобиться мінімум компонентів – тільки курячі яйця, сіль і вода. Будь-які інші продукти, наприклад борошно або сода, не потрібні.

Щоб страва вдалося, необхідно змішувати інгредієнти в певній пропорції. А щоб він не втратив пишноти, кухарі радять потримати омлет у вимкненому духовій шафі близько 5-ти хвилин. Головне правило приготування смачної страви – правильний підбір компонентів.

Склад:

• 5 ст. л. кип’яченої води;
• 4 курячих яйця;
• 1,5 ч. л. вершкового масла;
• сіль – за смаком.

Алгоритм дій:

Яйця розбивають, додають сіль.

Суміш починають розмішувати з допомогою виделки, не прикладаючи зусиль.

Додають воду, збивають поки маса не придбає однорідну структуру.

Форму для випікання змащують маслом і заповнюють отриманою масою.

Духова шафа попередньо розігрівають до 150°С і виливають у неї майбутній омлет. При якій температурі запікати: протягом 10-15 хвилин. Час може трохи змінюватися в залежності від товщини маси.

Страву подають на стіл разом з овочами, шматочком хліба.

З овочами

Овочева начинка – відмінне рішення для мам. Страва з задоволенням буде їсти будь малюк. Можна використовувати різні варіанти – кабачки, томати, брокколі, гриби, шпинат або те, що є в холодильнику.

Щоб овочі вийшли ще смачніші, їх потрібно попередньо обробити.

Наприклад, посмажити. Інакше, деякі з них можуть залишитися сирими. Кожен плід слід ретельно промити, очистити від шкірки, насіння і плодоніжок. Цей рецепт допоможе приготувати страву, як з обкладинки кулінарних книг.

Склад:

• 4 курячих яйця;
• 150 г сиру;
• 50 г шпинату;
• 50 г броколі;
• 2 томата;
• 100 г молока;
• за дрібку солі і перцю.

Алгоритм дій:

Спочатку сир нарізають на тонкі скибочки і встеляють ним дно форми для запікання.

Яйця з’єднують з молоком і сіллю, ретельно збивають.

Томати нарізують тоненькими скибочками, кладуть на сир.

Брокколі і шпинат шаткують, додають до суміші.

Майбутній омлет виливають у форму, що залишився сир поміщають зверху.

Масу випікають протягом 25 хвилин при температурі 190-200°С.

Готову страву перевертають на тарілку і їдять разом з гострим соусом.

Апетитно! Незвичайний омлет Пуляр

Омлет з картоплею в духовій шафі

Це прекрасний варіант яєчного блюда з вареною картоплею і тертим сиром.

Склад:

• 0,5 кг картопляних бульб;
• 4 яйця;
• 50 г сиру. Найкраще використовувати тверді сорти;
• 15 мл рослинного масла;
• за смаком – спеції і сіль.

Алгоритм дій:

Картоплю очищають від шкірки і нарізають.

Потім його варять, але так, щоб він залишився злегка сирим. У воду додають масло і сіль.

Приготовлені бульби виймають і охолоджують.

У глибоку посудину поміщають яйця, попередньо натертий сир, спеції і сіль.

Суміш ретельно збивають з допомогою виделки.

Після цього в масу висипають картопляні бульби.

Майбутній омлет перемішують. Форму для випікання вистилають пекарської папером і виливають в неї приготовлену суміш.

Блюдо випікають в духовій шафі при температурі 180°С протягом 20 хвилин.

Запашного омлету дають охолонути, потім викладають на тарілку і подають на стіл.

Низькокалорійний омлет з брокколі або цвітною капустою

Прихильникам ЗСЖ відомо, що в брокколі і цвітної капусти знаходиться безліч цінних для здоров’я елементів. У результаті був розроблений рецепт, до складу якого входять ці компоненти.

Склад:

• яйця – 4 шт.;
• вершки жирністю 10-15% – 200 мл;
• брокколі або кольорова капуста – 150 г;
• сир – 50 г;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• сіль і спеції – за смаком.

Алгоритм дій:

Для приготування використовують свіжі або заморожені овочі. Брокколі попередньо відварюють протягом 5-ти хвилин у злегка підсоленій воді. Потім відкидають на друшляк.

Овоч має злегка підсохнути. Потім його поділяють на дрібні частини і смажать на сковороді, має товсте дно і високі краї, з невеликою кількістю оливкової олії. Далі цю застосовують посуд для запікання. Тому краще, якщо у неї буде знімна рукоять.

Вершки змішують з яйцями і подрібненим сиром, злегка збивають. Отриману масу виливають на брокколі.

Суміш готують 2-ма способами – на плиті, накривши кришкою. Запікати протягом 5-10 хвилин під грилем, поки не з’явиться рум’яна кірочка. Або відразу поміщають у духову шафу.

Омлет з цвітної капусти готують так само. Деякі господині використовують відразу обидва види овочів. Головне – дотримуватися зазначені в рецепті пропорції.

Омлет з стручкової квасолею

Блюдо з квасолею – ще один варіант апетитного омлету. Невелика кількість зеленої квасолі в стручках кардинально змінює смак звичного страви і збагачує його цінними для здоров’я елементами.

Для приготування використовують готовий або заморожений овоч. Стручки можна попередньо подрібнити або додавати цілком.

Склад:

• 2 курячих яйця;
• 70 мл молока;
• 50 г свіжозамороженої або відвареної квасолі в стручках;
• за смаком – сіль.

Алгоритм дій:

Якщо овоч заморожений, то його попередньо розморожують. Можна нарізати на невеликі шматочки.

Поміщають у форму для випікання або каструлю мультиварки. Посуд іноді змащують рафінованим маслом оливи.

Яйця і молоко акуратно збивають, додавши до них сіль. Процес продовжують до тих пір, поки маса не придбає однорідну структуру.

Щоб страву вийшло повітряним, не слід чекати появи піни.

Майбутній омлет виливають у підготовлену форму на квасолю.

Приготування омлету – при якій температурі запікати:

На мультиварці обирають програму «Варка на пару». Тривалість – півгодини.

В духовій шафі – встановлюють температуру 150°С і випікати протягом 15-20 хвилин.

В аерогрилі – 180°С, середня швидкість обертання вентилятора, 25 хвилин;

Якщо є пароварка, то можна готувати на відкритій формі 15 хвилин.

Страву подають гарячою разом зі свіжими тостами, які готують із хліба з висівок і змащують маслом оливи.

На замітку! Як зварити заморожену цвітну капусту смачно і швидко

Омлет з овочами і куркою, як у дитячому садку

Зазвичай застосовують традиційні компоненти – курячі яйця, коров’яче молоко, сіль, манну крупу або сир. Але склад можна збагатити овочами або м’ясом, тим самим зробивши страву ще корисніше.

Склад:

• 4 курячих яйця;
• 150-200 г коров’ячого молока;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 50 г цвітної капусти;
• 100 г курячої вирізки;
• 1 томат;
• за смаком – сіль, спеції.

Алгоритм дій:

Яйця змішують з молоком і сіллю, збивають з допомогою виделки.

Цибулю і цвітну капусту шаткують.

Вирізку промивають, ріжуть на невеликі шматочки і трохи обсмажують.

Томат пасерувати (обливають окропом протягом 1 хвилини, потім очищають від шкірки), ріжуть кубиками.

Всі компоненти з’єднують і поміщають у форму для випікання.

Омлет випікають протягом 40 хвилин. Духова шафа попередньо прогрівають до 200°С.

Страву подають на стіл разом з макаронами або картоплею.

До швидких зустрічей, дорогий читачу! Якщо інформація про те, як запекти омлет в духовці правильно була корисна, не забудьте поділитися нею в соціальних мережах, натиснувши на відповідну кнопочку.