Як визначити, коли потрібно прибирати цибулю з грядки на зберігання?

Вирощування цибулі на присадибній ділянці не забирає багато часу і не вимагає серйозних аграрних навичок, а от питання, коли прибирати цибулю на зберігання з грядки, викликає багато суперечок. Недотримання хоча б одного з елементів алгоритму при викопуванні або сушці ріпчастої цибулі, призводить до того, що цей трав’янистий багаторічник починає гнити, а весь зібраний урожай приходить в непридатність протягом декількох тижнів.

Зміст

  • У чому користь ріпчастої цибулі?
  • Коли потрібно збирати врожай цибулі?
  • Небезпека несвоєчасного збору врожаю
  • Коли потрібно припиняти полив лука?
  • Як прискорити дозрівання цибулин?
  • Як правильно викопувати цибулю?
  • Збирання врожаю цибулі під час дощу
  • Як правильно сушити цибулю в умовах квартири?
  • Як зберігати цибулю в домашніх умовах?
  • Дати збирання цибулі в залежності від регіонів
  • Технологія збирання цибулі: підсумки

У чому користь ріпчастої цибулі?

Кожному обивателеві відома користь цибулі для здоров’я і його незамінні смакові якості в кулінарії. Високий вміст в ріпчатої голівці сухої речовини, дозволяє порівняти овоч за поживністю з таким коренеплодом, як буряк, а присутність високої концентрації вітамінів А, В, С, ставлять її на один рівень корисності з цитрусовими плодами.

Щойно викопаний цибулю, володіє всім спектром корисних і смакових властивостей, незалежно від того, в яку погоду врожай був вилучений з грунту, і коли — раніше чи пізніше необхідного терміну. Однак збереження всіх первинних якостей овоча при тривалому зберіганні, від цих факторів залежать безпосередньо. І лежкість овочів і віддача їм цінних елементів, безпосередньо пов’язані з часом, коли лук був зібраний з грядки і наскільки догляд за ним перед збором врожаю відповідав нормам.

З точністю визначити ці строки і норми, орієнтуючись тільки на дати і цифри в спеціальних джерелах інформації, неможливо, оскільки доведеться враховувати дуже багато додаткових факторів в самої різної сполучуваності:

  • сортова приналежність культури;
  • погодні та кліматичні особливості регіону;
  • грунтові характеристики;
  • частота і кількість підживлень або їх відсутність;
  • дощовою або посушливість сезону.

Городникам, що бажають зібрати ранній урожай, краще вибирати ранньостиглі сорти і керуватися термінами дозрівання, відповідними даному виду овоча. Але і ці терміни будуть скориговані погодною ситуацією в найближчий до часу збору, період.

Як визначити, коли потрібно прибирати цибулю з грядки на зберігання?

Посушливий літній спеку наблизить дозрівання цибулин на 15-17 днів, а ось холодний серпень, навпаки, віддалить збір на той же проміжок часу, тому прибирання ріпчастої цибулі, може припасти на початок місяця, так і на його кінець.

Коли потрібно збирати врожай цибулі?

Планувати збір врожаю на один конкретний день не можна, оскільки цибулини в землі дозрівають нерівномірно і є ризик перемішати хороші, сухі ріпки з недозрілі луковками. Оптимально, виділити на весь процес від 4 до 7 днів — це зручно ще й тим, що цибуля, викладений на сушку в першу чергу, встигне підсохнути і звільнить місце більш пізнього збору. Оскільки багато городників люблять експериментувати з різними сортами культури, період, коли цибулинки дозрівають, може розтягнутися і на більш тривалий термін. Визначають зрілість овоча, як зазвичай за зовнішнім виглядом бадилля.

Як визначити, коли потрібно прибирати цибулю з грядки на зберігання?

Озима цибуля, визріває навесні, вимагає більшої уважності при сортуванні, оскільки він рідко збирається в суху погоду. Вирощування такого овочу пов’язане з багатьма перевагами — він, практично ніколи не піддається нападкам шкідників і майже не потребує додаткових поливах. Однак перетримувати його в грунті небезпечно, особливо якщо стоїть сира погода або йдуть дощі — озима культура охоче заходить на другий цикл дозрівання і випускає нові корінці.

Збирати цибулька, посаджений весною, краще, коли до сезону дощів залишається не менше тижня. Це дозволяє дочекатися дозрівання всіх цибульних ріпок і спокійно, без поспіху, висушити їх на відкритому повітрі.

Небезпека несвоєчасного збору врожаю

Збір цибулі, вироблений занадто рано, свідомо прирікає урожай на низьку можливість збереження. Коли такий цибулю збирають з грядки, а потім складують насипом, нижній шар овоча починає проростати і гнити, швидко поширюючи сирість і грибок по всій секції сховища. Єдиний варіант вберегти врожай, це негайно після збору, переробити зібрані цибулини на консервацію.

Як визначити, коли потрібно прибирати цибулю з грядки на зберігання?

Ознаки готовності цибулі до прибирання в збиральний сезон, як правило, з’являються на 75-80 день від дня посадки. Стандартно, цибулька починають копати, коли його пір’я пожовкли і пересушений ґрунт достатньо, але в разі загрози погіршення погоди, дозрівання культури провокують штучно. Як це зробити, ви можете дізнатися далі.

Коли потрібно припиняти полив лука?

Перші 55-60 днів, гіркий овоч стрімко йде в ріст і наливається соком, а період, що залишився до моменту, коли треба прибирати цибулину з грядки, відводиться для накопичення ним корисних елементів, сахарози та інших компонентів поживної цінності.

В цей час, коли зростання цибулини припиняється, вона вже не потребує великої кількості вологи і поливи можна зменшити, а потім зовсім припинити.

Як визначити, коли потрібно прибирати цибулю з грядки на зберігання?

Умовно, вдень, коли грунт під культурою зволожується в останній раз, вважається 12 липня. Якщо літо не було сильно сирим, до цього часу пожовклі цибульні стріли укладаються набік, а видима шийка цибулини, вже покрита декількома шарами сухої луски і хрумтить під пальцями.

Якщо починаючи від 60 дні після посадки сіянки, прогнозуються дощі, то слід накрити город подвійним целофаном або натягнути водонепроникну плівку на алюмінієві дуги, організувавши мобільний, легко разбирающееся укриття.

Як прискорити дозрівання цибулин?

Погодні умови, клімат і принципи догляду за культурою в період вирощування, вносять свої корективи у нормативні строки, коли потрібно викопувати цибулю. Часто, певний сорт культури, посаджений без урахування особливостей регіону, не встигає набрати чинності до того моменту, коли погода починає псуватися, і головки починають гнити прямо в землі. Уникнути цього і прискорити дозрівання овоча, допоможуть невеликі хитрощі, які потребують у городника мінімальної вправності:

Як визначити, коли потрібно прибирати цибулю з грядки на зберігання?

  • Підрізування коренів. Для цього використовують добре загострену лопатку, яку обережно підводять під кожну цибулину, підрубуючи корінці, і перекриваючи живильні канали овоча.
  • Часткове витягування цибулин. Цей метод вимагає обережності, оскільки, коли цибулину беруть за гичку і трохи підтягують догори, частина пір’я може обірватися. Допускати цього небажано, тому що в утворилося пошкодження потрапляють бактерії, що призводять до гниття овоча цілком.
  • Оголення цибулі ріпки. Проводити операцію краще вручну, щоб не пошкодити інструментом одягнені в луску боки овоча. Кожну цибулину обережно вивільняють з грунту, оголюючи приблизно на третину, і залишають так на 5-8 днів, поки овоч не підсохне.

Деякі овочівники йдуть далі і зовсім зрізають бадилля напередодні дощів, щоб цибуля підсохла і був готовий до збирання в найкоротші терміни. Якщо погода дуже суха, а пір’я, перед тим як їх видалити, очищають від пилу, то метод можна вважати виправданих, хоча і досить ризикованим. Якщо ж під час обрізання бадилля варто підвищена вологість, то цибулю майже в 100% починає гнити і втрачає придатність до зберігання.

Як правильно викопувати цибулю?

Коли підходить час збору врожаю цибулі, приміщення для сушіння або відкриті майданчики під відкритим небом, повинні вже бути готові. Техніка процесу може відрізнятися в залежності від вологості і типу грунту.

Так, з суглинистого або зволоженого ґрунту, витягати ріпки за перо небажано — для цих цілей краще використовувати вила. Навпаки, з сухою і супіщаним грунтам, цибулю чудово витягується вручну.

Як визначити, коли потрібно прибирати цибулю з грядки на зберігання?

Як правильно прибирати викопаний цибулю на зберігання? Перш за все, ретельно його обсушивши. Час, відведений на сушку, буде варіюватися від умов збирання. Овочеві, викопаному в суху погоду, досить відлежатися 2-4 дні.

Збирання врожаю цибулі під час дощу

Збирання врожаю цибулі під час дощу, ускладнюється тим, що визначити рівень зрілості вологих ріпок дуже складно і, разом з хорошими цибулинами, в загальну купу можуть потрапити недоспілі овочі, з малоцінною, водянистої структурою м’якоті. Сушити цибульні ріпки, викопані в дощ, необхідно тільки в закритих, добре провітрюваних, теплих приміщеннях, виклавши овочі на підлогу в один шар і періодично, не рідше одного разу в день, перевертаючи овочі з боку на бік.

Оббирати цибулини від бруду потрібно не раніше, ніж та підсохне і почне обсипатися сама. Що робити, якщо цибуля почне підгнивати під час сушіння? Зіпсовані ріпки відразу відбираються в бік і підсушуються окремо, а потім негайно подрібнюються на заморозку або консервацію.

Помоченный цибулю сушиться не менше тижня, а зберігати його бажано в невеликих дерев’яних ящиках.

Як правильно сушити цибулю в умовах квартири?

Прибирання на зберігання сіянки з грядки, йде через грунтовну просушку, не завжди можливе в умовах міської квартири або невеликої дачі. Якщо врожай не дуже великий, то для цих цілей використовують звичайну газову піч. Духовку прогрівають приблизно до 40 С і фіксують температурний режим на цій цифрі. На деко викладають одночасно не більше 2 кг цибулі і підсушують його в духовці близько двох годин при відкритій наполовину дверцятах. За цей час ріпки потрібно 3-4 рази перевернути.

Як визначити, коли потрібно прибирати цибулю з грядки на зберігання?

Якщо в кухні є можливість протягнути поперечні балки під стелею і підвісити в’язки з цибулею таким чином, то сушка може виконуватись при увімкнених конфорках плити. Для ув’язування цибулевих головок в пучки або сплетення їх у вінки, необхідно обрізати пір’я не ближче, ніж на 4-5 см до голівці.

Якщо просушування здійснюється без використання нагрівальних приладів, то процес значно розтягується і може зайняти від 10 до 20 днів.

Як зберігати цибулю в домашніх умовах?

Коли врожай цибулі прибраний з грядки і належним чином подсушен, настає пора організовувати зберігання овоча. У приватному будинку, цей момент не вважається спірним, адже на більшості присадибних ділянок є льох або капітальний цегляний сарай, де можна складувати цибулю насипом. Але як бути в міських квартирах, коли на рахунку кожен квадратний метр?

Існує три зручних способу зберегти цибулинки до наступного літа в обмежених домашніх умовах:

  • Плетіння косами або вінками. Коли передбачається погоджувати цибулю цим способом, обрізка цибулевих шийок проводиться із залишенням довгого (від 5 см) сухого стебла. Після сушки, з цибулин сплітається «косичка» зручною довжини, яка підв’язується до стельових крюкам (балок) в кухні або коморою.
  • Зберігання в кошиках або плоских (до 25 см заввишки) дерев’яних ящиках. Таким способом, цибулю зберігають у коморі або на утепленому балконі, не пропускає вологу.
  • Підв’язування лука «у панчосі». Використовують чисті капронові панчохи, які засипають цибулю до самого верху. Отримані «сталактити» підвішують до стелі, але їх можна зберігати і на дерев’яних полицях комори, уклавши його в один ряд, вузликом назовні.

Одне з найважливіших умов тривалого зберігання цибулі – рівень вологості, близько 60% — це оптимальний показник для лежкості культури. При значеннях нижче 55%, цибулю починає пересихати і в приміщенні необхідно організувати додаткове зволоження повітря або насипати в ящики з овочем побільше цибулиння. При високих значеннях гідрометрії, вологу з тари з цибулею потрібно «відтягувати», встановивши поблизу ящиків картонні коробки з золою, лушпинням насіння, тирсою.

Дати збирання цибулі в залежності від регіонів

У кожному окремому регіоні, існують власні терміни дозрівання цибулевої культури і, відповідно, свої періоди, коли збирають урожай:

Як визначити, коли потрібно прибирати цибулю з грядки на зберігання?

  • збирання цибулі городниками Підмосков’я, починається з 25 липня і триває до 8-10 серпня;
  • на Уралі, овоч затримується в грунті до 18-20 серпня;
  • у Ленінградській області і в Сибіру, строки збирання врожаю коливаються в 10-15 числах серпня.

Наведені цифри, як нескладно зрозуміти – це приблизні значення, відступи у яких відповідають індивідуальним особливостям поточного сезону. Не можна забувати і про характеристики ґрунту – легкі грунти висихають швидше і прискорюють збирання врожаю, а важкі — навпаки, довго тримають вологу і затримують розвиток культури. В який період прибирати цибулю, можна зрозуміти, тільки врахувавши всі ці фактори.

Технологія збирання цибулі: підсумки

Отже, правила збирання цибулі з грядки, зводяться до кількох основних пунктів. Що потрібно знати про терміни, коли овоч пора викопувати:

Як визначити, коли потрібно прибирати цибулю з грядки на зберігання?

  • «лягли» пір’я у 70-90% культури;
  • у більшої кількості цибулин пожухла нижні листки;
  • виступаюча над грунтом цибульна шийка покрита сухими лусками і видає хрускіт при натисканні;
  • помилковий стебло став м’яким;
  • до 20% корінців пожухло і відмерло.

Не можна допустити, щоб ріпки почали вдруге проростати в грунті, тому краще не чекати вилягання бадилля овочів, а орієнтуватися на великий відсоток.

Перед збиранням цибулі на зберігання, потрібно провести грунтовну просушування овоча, а складування здійснювати, відповідно з можливими реальними умовами. Протягом зими, цибулю потрібно перебрати як мінімум тричі, видаляючи всі размягчившиеся або пошкоджені овочі.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: