Як використовувати цитрусовий порошок

Що не кажи, але взимку апельсини, мандарини та інші цитрусові, найсмачніші та самі ароматні. Соковиту м’якоть можна з’їсти просто так, зробити освіжаючий фреш і нескінченно використовувати в перших і других стравах. А ось що робити з шкіркою? Скажу одне, викидати її точно не варто.

Як використовувати цитрусовий порошок

© DepositPhotos

Апельсинова цедра

Пам’ятаю, в дитинстві мама завжди готувала на Новий рік «Фанту» з апельсинових кірок. На смак, звичайно, напій був гіркуватий, але який аромат! Цитрусові продавалися в магазинах не круглий рік, тому ми запасалися кірками запас і сушили їх на батареї.

Але мама робила все по іншому. Ретельно знімала цедру з мандаринів, апельсинів, лимонів і сушила в рушник. Потім перемелювала в порошок і складала в скляну баночку. І весь рік дивувала нас ароматною випічкою!

Як використовувати цитрусовий порошок

© DepositPhotos

Сьогодні «Так Просто!» розповість тобі, чому цедра цитрусових — кращий ароматизатор. Це чарівна натуральна пряність, яка перетворює будь-яку страву. Щоб переконатися в цьому, використовуй цитрусовий порошок для десертів і гарячих напоїв. Як його правильно приготувати — читай в нашій статті. А в кінці статті дивися рецепт солодкої заготовки для лікерів.

Рецепт приготування цедри для сухої прянощі простий. Тобі знадобляться якісні фрукти і трохи терпіння. Ретельно вимий плоди перед використанням, бажано зі щіткою. Кірки з мандаринів можна сушити цілком. З апельсинів, лимонів, лаймів — краще зняти тонкий шар овочечисткою, намагаючись не зачіпати білу частину, інакше пряність буде гірчити.

Як використовувати цитрусовий порошок

© DepositPhotos

Як зробити цитрусовий порошок

  • Поріж цедру на невеликі шматочки. Якщо плануєш сушити на повітрі, злегка загорни в тонке сухе рушник або пергаментний папір. Так на кірки не буде потрапляти сміття, пил і збережеться аромат. Можеш нарізати цедру спеціальним ножем або натерти на дрібній тертці.

    Як використовувати цитрусовий порошок

  • Поклади цедру на лист пергаменту і прикрий другим листом. Висуши в духовці при температурі не більше 60 градусів. Періодично помішувати.
  • Висушену цедру подрібнюємо в кавомолці. Просій через сито і склади в скляну ємність з кришкою. Використовувати пластик не рекомендується.

    Як використовувати цитрусовий порошок

У апельсиновий сезон спробуй приготувати заготовку для тривалого зберігання. Дрібної теркою зніми цедру з плодів, змішай з цукровою пудрою або цукром у пропорції 1 : 2 і постав в холодильник на 48 годин. Використовуй у міру потреби для десертів, чаю, кави або приготування лікеру.

Як використовувати цитрусовий порошок

Апельсиновий лікер

Інгредієнти

  • 4 ст. л. апельсинової цедри з цукром
  • 0,5 л горілки
  • 0,5 л води
  • 0,5 цукру

Приготування

  • Змішай горілку і цитрусових заготовку. Настоювати при кімнатній температурі 7 днів, періодично струшуючи. Можеш використовувати свіжу цедру, але тоді наполягай алкоголь довше.

    Як використовувати цитрусовий порошок

  • Через тиждень зроби цукровий сироп: доведи воду до кипіння, додай цукор і вари на повільному вогні 5 хвилин.
  • Змішай алкогольну настоянку з охолодженим цукровим сиропом і наполягай ще 7 днів, збовтуючи ємність 2 рази в день. Після процідити і розлити по скляних пляшках, щільно закрити пробками.

    Як використовувати цитрусовий порошок

Шкірку апельсина ми, не замислюючись, абсолютно незаслужено відправляємо в сміттєве відро. А адже з кірок апельсинів, мандаринів, лаймів і лимонів можеш зробити безліч корисних речей, починаючи від миючого засобу і закінчуючи скрабом для тіла.

Купуючи цитрусові, дуже часто потрапляєш на гарні з виду, але абсолютно позбавлені смаку і зовсім не соковиті фрукти. Уникнути неприємностей допоможуть корисні поради, як вибрати смачні і солодкі апельсини. Уважно оглядай при купівлі кожен плід, щоб подарувати організму максимум користі.

Сподобалася стаття? Розкажи про неї друзям в соцмережах!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: