У кулінарії найбільшим попитом користується моркву. Її кладуть в багато страви, готують начинки для пирогів, роблять соки і пюре, вона — овочевий лідер в дитячому харчуванні. І все це неспроста. Коренеплід багатий вітаміном А і каротин, необхідним для здоров’я, зміцнення імунітету, зору і росту людини. До того ж вирощувати овоч одне задоволення – він невибагливий у догляді і росте на будь-яких грунтах, а при правильному виборі насіння моркви можна зібрати відмінний урожай.
Зміст
- 1. Поради щодо вибору насіння
- 2. Які сорти існують?
- 3. Рання врожайність
- 3.1. Дитяча солодкість — на радість малюкам
- 3.2. Тушон — солодкий представник Амстердама
- 3.3. Нантська 4 — елітна різновид
- 3.4. Шантане — французька розкіш
- 3.5. Паризька Каротель — мініатюрне диво
- 4. Середньостиглі види моркви
- 4.1. Московська зимова — незамінна для тривалого зберігання
- 4.2. Самсон — праці голландської селекції
- 4.3. Алтайська лакомка — кращий сибірський сорт
- 4.4. Чемпіон F1 — лідер за кількістю каротину
- 5. Пізні культури
- 5.1. Канада F1 — для вирощування в середній смузі
- 5.2. Червоний велетень — солодкий овочевий гігант
- 5.3. Імператор — коренеплід з фруктовим присмаком
- 5.4. Королева осені — показник стабільного врожаю
1. Поради щодо вибору насіння
Соковита, хрустка, солодка на смак, морква корисна дорослим, дітям і людям похилого віку, її рекомендують вживати людям, котрі худнуть і вписують у дієтичне меню. Малокалорійний продукт містить безліч важливих компонентів: вітаміни (А, всю групу В, С, Д, РР, Е), мінерали (калій, натрій, хлор, магній, кальцій, сірка, фосфор), мікроелементи (йод, фтор, марганець, мідь, кобальт, селен), клітковину, органічні кислоти і моносахариди.
Всі компоненти позитивно впливають на загальний стан здоров’я, зміцнюють імунітет, протистоять багатьом хворобам, сприяють очищенню організму і підвищенню гемоглобіну. Користь моркви не зменшується після термічної обробки, елементи зберігаються в первісному кількості і легко всмоктуються стінками шлунка. Калорійність 100 г продукту не перевищує 40 ккал, тому овоч визнаний кращим в дієтичному меню.
Корисні властивості можна перераховувати нескінченно, і це дає поштовх для вирощування моркви на домашній грядці, до того ж вона не вибаглива у догляді. Для одержання великого врожаю необхідно правильно вибрати сорт, придатний регіону, клімату і складу грунту. Завдяки зусиллям селекціонерів це зробити дуже легко, адже нам надано величезну кількість різноманітних гібридів з різними характеристиками.
Класифікація моркви:
- Рання дозріває за 85-100 днів.
- Середнього терміну дозрівання – 105-120 днів.
- Пізня – більше 125 днів.
Для отримання солодкого коренеплоду варто вибирати ранні сорти, вони відрізняються високим вмістом цукрів і незамінні для приготування пюре, соків, солодких начинок, десертів і вживання в свіжому вигляді. Їх негативний фактор – погана схожість. Більш пізні гібриди трохи гірчать, але довго зберігаються в підвалі і придатні для зимового використання. До речі, відмітка F1 в назві говорить про його гібридному походження і збереження сортових якостей при щорічному посіві.
Длинноплодные культури добре ростуть на глибоко зораних, пухких грунтах.
Відмінності у смаку та терміни зберігання спостерігаються навіть у країні селекціонера. Вітчизняні сорти смачніше, вміст каротину вище, зимова лежкість покращена. Іноземні більш фігурні, гладкі і красиві, але поступаються за смаковими якостями, їх вибирають для промислових масштабів і вирощування на продаж.
Головний критерій вибору насіння – термін дозрівання коренеплодів.
Рекомендуємо
- Опис кращих сортів винограду за алфавітом
- Список найкращих квітів і рослин для офісу
- Посадка моркви під зиму – надійний спосіб отримати ранній врожай
2 Які існують сорти?
У садівничих магазинах насіння завжди у великому асортименті і вибрати один досить складно, та й не потрібно. Кожен рік змінюється клімат, літо може бути дощовим або посушливим, вітряним або прохолодним, тому не варто спиратися на торішню врожайність сортів, а купувати нові і бажано кілька різних.
У продажу є звичайні розсипні насіння в пачках і гранульовані. Перші хороші дружними сходами, але вимагають проріджування. Якщо цього не робити, то плоди будуть тонкими і кволими. Насіння в гранулах покриті спеціальною оболонкою, яка довго розчиняється і затримує схожість, але дає харчування і врожай завжди виходить великий, а обсяг ядра дозволяє контролювати густоту посіву в лунці. Ціна зазвичай коливається від кількості матеріалу і країни виробника.
Відмінні риси сортів помітні за формою, довжиною, кольором і смаком плодів, але оскільки смакові якості оцінити по картинці неможливо, варто спиратися на зовнішні дані, опис від виробника і термін дозрівання. Фахівці вивели гібриди білого, жовтого, оранжевого, червоного та фіолетового кольорів з різноманітними формами: трикутними, короткими, довгими, тупоконечными та округлими. У списку запропоновані урожайні види морквини, добре зарекомендували себе на вітчизняних ґрунтах у різних регіонах.
3 Рання врожайність
При посіві насіння під зиму городники отримують перші врожаї вже на початку літа, але такий спосіб поганий вимерзанням сходів при порушенні температурного режиму. Для такого методу підходять ранні зимостійкі сорти, здатні пережити холодний клімат і заморозки при весняному посіві.
Осіння посадка хороша сверхранним урожаєм, але завжди є ризик загибелі сходів, у цьому випадку доводиться навесні засівати порожнечі на грядках. При правильних агротехнічних умовах морква виростає солодка, соковита, але коротка, адже термін дозрівання досить малий. Городники, пристосувалися до раннім сортам, рекомендують використовувати наступні насіння: Оленка, Нандрин, Абак, Вітамінна 6, Амстердамська, Бюро, Манго, Артек, Забава F1, Лагуна F1, Фея та ін.
3.1 Дитяча солодкість — на радість малюкам
Сорт славиться високим вмістом натуральних цукрів, за що популярний в приготуванні дитячого харчування і вживання в свіжому вигляді. Зрілість плодів настає на 130 день після сходів насіння, спостерігається більша врожайність і відмінний смак.
Морква червоно-оранжевого кольору, циліндрична, з гладкою поверхнею і закругленим, тупим кінчиком. Серцевина слабо виражена. М’якоть соковита і ніжна. Коренеплоди досягають довжини 22 см при вазі до 170 грам. Молоді сходи витримують весняні морози до -4 градусів.
3.2 Тушон — солодкий представник Амстердама
Ранньостиглий сорт має ніжну, солодку і хрустку м’якоть, чудово переносить морози і не боїться перепадів температури. Довжина циліндричних плодів становить 15-20 см, а маса 150 грам. Тушон – універсальний тип моркви, призначений для приготування страв, консервації, заморожування.
Дозрівання овочів відбувається за 80-90 днів після посіву, вирощується в основному в відкритому грунті. Виявляється підвищена стійкість до хвороб, розтріскування і стабільна врожайність з року в рік. До негативним чинникам відносять короткий термін зберігання.
3.3 Нантська 4 — елітна різновид
Дружні весняні сходи дає сорт Нантська 4, його плоди невеликі, всього за 10-15 см і вагою до 100-120 гр. Овочі мають соковитий оранжевий колір і рівну циліндричну форму, досягаючи в діаметрі 6 див. При дозріванні головка набуває зелений або фіолетовий відтінок.
Елітний вид вітчизняної селекції приносить щедрий урожай на 1 кв. м припадає 6,5 кг овочів. Збереження тривала, без пустот, млявості і гнилі. Відмінний смак і соковитість м’якоті допускають універсальне застосування коренеплодів.
3.4 Шантане — французька розкіш
Сортотип Шантане містить кілька різновидів, об’єднаних красивою, стрункою формою, хорошим смаком і високими показниками плодоношення (6-9 кг з 1 кв. м). Овочі конусоподібні, соковито-оранжевого кольору з гладкою поверхнею, довжиною до 15 див Цукристість м’якоті становить 6-10 %.
Різновид культивують по всій території Росії більше 60 років, вона має універсальний тип переробки: свіже зберігання, виготовлення соків, пюре, заморозки. Ранні збори моркви дають рясний урожай на поживних і пухких ґрунтах з різними підгодівлями і частим поливом.
3.5 паризька Каротель — мініатюрне диво
Ранній сорт відрізняється незвичайною формою і розміром плоди ледь досягають 5-8 см і виглядають ніби помаранчеві редиски. Каротель має безліч різновидів, але саме паризький гібрид привертає увагу і швидше дозріває – всього за 2,5 місяці. Мініатюрність дозволяє рослині прижитися на важких глинистих грунтах.
У м’якоті міститься до 8 % цукру і 10-12 % каротину, що відповідає за солодкий смак і яскравий помаранчевий колір. Використання універсальне: морква використовується в супах, випічці, начинках, салатах, стравах і солодких виробах. До мінусів відноситься короткий термін зберігання овочів.
4 Середньостиглі види моркви
Сорти середнього строку дозрівання висівають в травні-червні і уважно стежать за освітою бур’янистих трав і земляний кірки, при їх появі слід прополоти ряди і часто поливати. Висока сухість повітря призводить до швидкого випаровування вологи і затвердінню покриву, тому городники рекомендують разом з насінням моркви в лунку підсівати швидко всходящие культури (редиска або салат).
Перше рихлення здійснюють, коли утворилися сходи, і ряди стали більш чіткими і помітними, процедуру повторюють через 2 тижні. Умови вирощування і догляд за середньостиглими видами залишається колишнім і мало чим відрізняється від попередніх. Сорти вибирають, спираючись на кліматичні умови регіону. Найбільшим попитом користуються: Забарвлення, Незрівнянна, Шанс, Алтаир F1, Неллі F1, Нанті, московська пізня 3, Ред кор, Флакке, Анастасія та ін.
4.1 Московська зимова – незамінна для тривалого зберігання
Культура має не тільки чудовим смаком, але і чудово зберігається в підвалі всю зиму. Посіви проводять навесні (у травні) або під зиму, сходи дружні і густі. М’якоть овочів ніжна з приємним смаком і ароматом, щільність середня. Довжина плоду 16-18 см, вага 100-180 грам. Форма тупоконическая.
При озимому посіві грунт готують заздалегідь, вносять добрива, тирса і перекопують. Процес посадки насіння виробляють в кінці жовтня, з настанням перших заморозків. А навесні, коли зійде сніг на грядки, укладають поліетилен для якнайшвидшого прокльовування зерен. Озимі грядки прискорюють дозрівання врожаю на 1-1,5 тижня.
4.2 Самсон — праці голландської селекції
Досить урожайний вигляд, що дає 5-8 кг з 1 кв. м. Довжина плодів часом досягає 30 см, але середній показник від 16 см, маса таких примірників коливається від 100 до 200 грам. При термічній обробці кількість антиоксидантів і корисних речовин збільшується на 34 %, роблячи продукт особливо цінним і легкозасвоюваним.
Городники виділяють високий рівень схожості насіння, швидке проростання саджанців, морозостійкість і імунітет до хвороб і грибків. Всі плоди зберігають товарний вигляд і вкрай рідко деформуються, тріскаються або роздвоюються. Спостерігається стабільний врожай незалежно від регіону вирощування.
4.3 Алтайська лакомка — кращий сибірський сорт
Невибагливість, відмінний смак, соковита і ніжна м’якоть, среднеспелость, здатність рости в екстремальних погодних умовах – все це якості одного сорту – Алтайської ласуна. Завдяки стійкості і міцному здоров’ю культура прекрасно уживається в холодних регіонах країни – на Алтаї, в Сибіру і на Уралі.
Технічне дозрівання настає на 90-110 день, універсальне застосування, тривале зимове зберігання. Плоди виростають до 25 см і важать по 100-200 грам, за формою нагадують подовжений конус з гострим кінчиком. М’якоть червоно-оранжева з тонкою серцевиною. За кількістю цукру сорт трохи поступається раннім гібридам, але не менш смачний.
4.4 Чемпіон F1 — лідер за кількістю каротину
Гібрид показав себе як стійкий до розтріскування, деформації і сортовим хвороб. При посіві на початку травня дає врожай через 4 місяці з досить непоганими показниками: при щедрому догляду та підгодівлі довжина плодів досягає 25-35 см, а вага переходить 200-грамову межу. Стовбур овоча міцний і рівний, поверхня гладка, насичено-оранжевого кольору. Спостерігається стійкість до позеленіння.
Застосування універсальне, морква придатна для свіжого вживання та приготування різних страв, консервації та зберігання в підвалі.
5 Пізні культури
На території південних регіонів вирощують всі види моркви і починають збирати врожай вже на початку літа, а закінчують в середині осені. Теплий клімат прихильний до всіх плодах і дозволяє ласувати свіжими продуктами цілий рік, особливо якщо вони добре зберігаються, в цьому лідирують пізні сорти.
Термін дозрівання коренеплодів триває від 130 до 150 днів, але овочі відрізняються пріснуватим смаком, в них міститься менше цукру, а от вітамінів і мінералів в достатку. Про вибір насіння необхідно замислюватися ще з весни, адже ранні і середньостиглі види розходяться на приготування заготовок і консервації, а для зимового зберігання практично нічого не залишається.
Лідери пізньостиглої моркви: Флайови, Червона, Баядера, Віта лонга, Флакоро, Олімпус, Долянка, Монастирська.
5.1 Канада F1 — для вирощування в середній смузі
Голландський гібрид Канада F1 добре себе зарекомендував як середньопізній тип моркви, який добре зберігається, володіє високим вмістом каротину і корисних компонентів, рідко псується і зберігає товарний вигляд до початку весни. Відзначається рясна врожайність – з 1 кв. м збори становлять 7-8 кг
Форма плодів рівна, подовжена, конічна, із закругленим кінчиком. Колір насичено-помаранчевий, серцевина слабо помітна і мало відрізняється по відтінку. Довжина коливається від 20 см, а вага від 120 до 180 грам, при частому поливі і якісних підгодівлі трапляються представники вагою 300-400 гр.
5.2 Червоний велетень – солодкий овочевий гігант
Для отримання пізнього врожаю городники висаджують сорт Червоний велетень, який не тільки довго зберігається взимку, але і показує чималі результати при зборі. За 150 днів зростання морквини досягають 20-25 см і важать по 200 м, у деяких випадках ще більше.
Поверхню овочів має ребристість з неглибокими вічками. Форма конусоподібна, велика. Відтінок червоно-помаранчевий. На смак велетень солодкий і лідирує в цьому серед собі подібних сортів.
5.3 Імператор — коренеплід з фруктовим присмаком
Овочі цього сорту досягають 25 см і важать 200 г, культивується по всій країні і приносять стабільні врожаї. Виробник вказує на 75 % плодоношення, але вмілі городники досягають великих результатів за рахунок поживного грунту і частого поливу.
Серцевина яскраво виражена і трохи крупніше, ніж у інших видів. М’якоть соковита і солодка, з фруктовими нотками смаку, за що цінується в дитячому харчуванні. Плоди акуратні, циліндричні, без дефектів і розломів. Сорт користується попитом у промислових масштабах і вирощується на продаж.
5.4 Королева осені — показник стабільного врожаю
Кожна морква однакової форми, струнка і рівна, конічна, оранжевого кольору з червоним відтінком. Королева осені відноситься до сортопиту Флакке (Валерія) і показує досить непогані результати – 9 кг з 1 кв. м. З негативних сторін називають низький вміст каротину в плодах.
Для вирощування показового врожаю необхідно дотримуватися правила:
- Змішувати садовий грунт з перегноєм і піском.
- Висаджувати на сонячні ділянки після картоплі, томатів, огірків, цибулі або злакових.
- Замочувати насіння на 3-4 дня в теплій воді для швидкого проростання.
- Дотримуватися дистанції і рідкість при посіві.
- Закладати грядки не глибше 2,5 див.
- Рихлити, поливати і прополювати від бур’янів.
При виконанні цих пунктів плодоношення збільшується, а морква має відмінний смак і колір.