Як приготувати рисову локшину з овочами: рецепти страв

Як приготувати рисову локшину з овочами: рецепти страв

Рисова локшина — одне з улюблених страв в азіатських країнах. Існує досить багато рецептів, як приготувати рисову локшину з овочами. Деяка кількість господинь не знає що таке і як вона виглядає.

Що з себе являє рисова локшина

Рисова локшина — виготовляється з рисового борошна і має форму округлених або ж плоских напівпрозорих смуг ширина дорівнює 3 див. З неї можна приготувати супи, так і другі страви і навіть салати. З рисового борошна також готують дуже тонку вермішель, що має назву фунчоза.

Як приготувати рисову локшину з овочами: рецепти страв

Рада!

Перш ніж починати готувати в домашніх умовах, пам’ятайте, що локшину попередньо потрібно вимочити у воді, обов’язково холодною. Час вимочування безпосередньо залежить від страви. Наприклад, якщо ви вирішили приготувати суп, локшину замочити максимум на 5 хвилин, далі проварити протягом 3 хвилин. А якщо вирішили робити смажене страву, то замочувати локшину потрібно не менше 10 хвилин.

Рецепт рисової локшини з овочами і соусом теріякі

Як приготувати рисову локшину з овочами: рецепти страв

Для цієї страви вам знадобиться:

  • рисова локшина (тонка) приблизно 150 гр;
  • 200 гр свіжих грибів ( бажано печериць);
  • 1 солодкий перець болгарський;
  • 250 грам черрі;
  • 100 грамів свежезамороженного зеленого горошку;
  • для вока (якщо ви збираєтеся саме в ньому готувати) соус теріякі за вашим смаком;
  • 4 ст. л масла ( зверніть увагу, що використовується оливкова);
  • грам 20 кунжуту.

Спосіб приготування:

  • Печериці дрібно порізати і трохи обсмажити на олії, попередньо наливши його в сковороду. Дрібно порізати помідори черрі і перець.
  • Протягом 10 хвилин вимочити в закипілої воді горох.
  • Після того, як печериці приготуються, до них висипати вже нарізані овочі, додати дрібку солі.
  • Далі, в ємність висипати горох.
  • Локшину попередньо проварити (не менше 3 хвилин).
  • Рисову локшину висипати на друшляк і вимити в охолодженій воді.
  • Потім засипати її в овочі і добре залити соусом.
  • Овочеве рагу гасити не менш хвилини і далі присипати кунжутом.
  • Як готувати локшину з овочами по-азійськи

    Як приготувати рисову локшину з овочами: рецепти страв

    Щоб приготувати цю страву вам знадобиться:

    • 150 гр. – локшина рисова;
    • 250 гр свіжих грибів (печериць);
    • одна невелика солодка перчина;
    • 1 перець гострий чилі;
    • цукіні або ж 1 маленький кабачок;
    • шматочок імбиру розміром 10 см;
    • 3 невеликих зубчики часнику;
    • 6 столових ложок соєвого соусу;
    • запам’ятайте, що оцту ( саме рисового) додавати не більше 1 ст. л;
    • столова ложка цукру (обов’язково коричневого);
    • пара чайних ложок крохмалю;
    • 3 столових ложки соняшникової рафінованої олії;
    • кунжут;
    • пучок кінзи.

    Варіант приготування:

  • Локшина повинна бути попередньо вимочений у прохолодній воді. Потім відварити її протягом 3 хвилин. Остудити і процідити. Кінзу нашаткувати.
  • Очистити заздалегідь печериці і нарізати їх скибочками.
  • Тонкими пластинами нарізаємо солодкий перець.
  • З перцю чилі витягти все насіння і дрібно порізати.
  • Тонкою соломкою потрібно нарізати кабачок або цукіні. Можна потерти його на тертці.
  • Імбир необхідно нарізати невеликими кубиками. Часник почистити.
  • У глибоку миску виливаємо соєвий соус, додаємо оцет рисовий і засипаємо цукор. Ретельно перемішати отриманий соус віночком або вилкою. Далі висипаємо в отриману масу крохмаль.
  • Обидва види масла влити на сковороду або вок (в залежності від уподобань господині), розігріваємо і обсмажуємо імбир і видавлюємо туди часник. Протягом півхвилини обсмажуємо на несильному вогні.
  • Виливаємо туди ж отриманий соус і також протягом 30 секунд тушкуємо.
  • В отриману суміш додати перець чилі і болгарський і таку ж кількість часу обсмажуємо.
  • Засипаємо печериці, врятувати 30 сек. кабачок, а далі посипаємо кунжутом.
  • Через півхвилини висипаємо рисову локшину, зверху посипаємо дрібно нарізаною кінзою і вимикаємо вогонь. Наше блюдо готове.
  • Блюдо з овочами по-китайськи

    Як приготувати рисову локшину з овочами: рецепти страв

    У цьому рецепті повинні бути присутніми наступні інгредієнти:

    • 100 грамів локшини з рисового борошна;
    • 1 невелика морква;
    • ½ Стебла цибулі-порею;
    • 150 — 200 грам білокачанної або савойської капусти;
    • півсклянки курячого бульйону ( якщо ви постите, можна не додавати);
    • 1 солодкий болгарський перець;
    • 1 невеликий зубчик часнику;
    • шматочок імбиру розміром 2 см;
    • за смаком соєвий соус;
    • 2 столових ложки соняшникової олії.

    Спосіб приготування:

  • Локшину вимочити у воді і проварити не менше 3 хвилин, потім відкинути на друшляк, дочекавшись коли вся вода стече.
  • Нашаткувати Тонкими кільцями цибулю, а моркву — соломкою.
  • З перцю попередньо прибрати насіння і нарізати тонкою соломкою.
  • Часник порізати на дрібні шматочки і розім’яти.
  • На тертці натерти шматочок імбиру.
  • На сковороді розігріти олію туди засипати імбир, цибуля і часник до золотистої скоринки. Далі, висипати моркву і дати підсмажитися їй не менше півхвилини.
  • У цю суміш додаємо перець, трохи свіжого зеленого лука і нашатковану капусту. В отриману суміш виливаємо курячий бульйон (або ж півсклянки кип’яченої води) і тушкуємо протягом 5 хвилин.
  • Дочекавшись, коли частина води випарується, висипаємо рисову локшину і ретельно перемішуємо. Рясно Полив соєвим соусом, перемішати і все, ваше блюдо можна подавати на стіл.

    Рисова локшина з овочами: класика

    Як приготувати рисову локшину з овочами: рецепти страв

    Інгредієнти:

    • приправа до смаку;
    • на кінчику ножа кмин;
    • сіль (бажано гімалайська) за смаком;
    • 2 середніх моркви;
    • 1 стебло селери;
    • 2 невеликих зубчики часнику;
    • 150 — 200 грам рисової локшини
    • 2 ст. л соняшникової олії

    Спосіб приготування:

  • В злегка підсоленій воді відварити рисову локшину.
  • Відкинувши на друшляк залишити стікати воду.
  • Розрізавши навпіл морква акуратно овочечисткою нашаткувати шириною не більше, ніж ширина локшини.
  • Соняшникова олія виливаємо на сковороду, далі засипаємо туди часник і моркву до напівготовності смажимо. Надсилаємо кмином та азійських приправою.
  • У готову пережарку засипаємо локшину і накриваємо кришкою.
  • Тим часом тонкими скибочками нарізаємо стебло селери.
  • Додаємо селера в отриману суміш і ретельно перемішуємо.
  • Гаряче блюдо розкладає по тарілках і насолоджуємося новим салатом.
  • У даній статті ми розглянули лише як приготувати рисову локшину з овочами. Але азіатська кухня налічує сотні рецептів, від яких ви будете в захваті.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: