На святковому столі без салату олів’є не обійтися. Мабуть, це саме бажане і довгоочікуване блюдо. Правда, на приготування зазвичай йде не менше години дорогоцінного часу – поки всі овочі отваришь, остудишь, наріжеш. Але є спосіб, який дозволяє прискорити процес, як мінімум, у два рази.
Підготовка інгредієнтів для салату. | Фото: salat-olive.ru
Традиційно картоплю і моркву відварюють у великій кількості води. Це і є сама важка частина процесу приготування олів’є. Щоб справа пішла швидше, приготувати овочі можна в мікрохвильовці. Зробити це простіше простого, і не треба буде потім чекати, поки вони охолонуть. Ось такий корисний рада від Milayaya.ru.
Картоплю і моркву в каструлі для мікрохвильової печі. | Фото: stranamasterov.ru
Весь секрет в тому, щоб одразу не тільки почистити моркву і картоплю, але і порізати кубиками. Відварювати будемо в мікрохвильовці: займе все не більше чверті години. Готувати овочі потрібно в каструлі під кришкою, можна картоплю і моркву окремо, а можна – разом. У другому випадку морквина буде трохи твердіше, ніж при варінні в каструлі, оскільки вона вариться довше картоплі.
Картоплю потрібно порізати кубиками ще до варіння. | Фото: povar.ru
У каструлю з овочами залийте 2-3 ст. ложки води, цього буде достатньо для утворення пари. Мікрохвильовку включайте на 10 хвилин при максимальній потужності. Якщо варите овочі окремо, то для картоплі 10 хвилин буде достатньо, а для моркви – 12.
Відварити моркву і картоплю — найдовша частина в приготуванні салату. | Фото: povareshkino.ru
При приготуванні олів’є яйця потрібно поставити варити на самому початку, тоді вони будуть готові навіть трохи раніше овочів і встигнуть охолонути (після варіння помістіть їх з окропу в холодну воду). Залишиться нарізати цибулю, огірки і м’ясо (це може бути і улюблена усіма ковбаса «Докторська», та варена або копчена курка, або шинка). Відкрити зелений горошок і злити рідину.
Залишилося тільки перемішати. | Фото: mom-story.com
Перемішати всі інгредієнти і заправити майонезом і сметаною. Ось і все – подавайте до столу! Ще й нарядити ялинку час залишиться, якщо раптом ви цього досі не зробили. З наступаючим Новим роком!
Подібним чином можна відварити і овочі на вінегрет, цей салат – частий гість на святкових застіллях. Важливо, що, приготовані в мікрохвильовій печі, овочі не втрачають корисних властивостей, у них залишається велика кількість вітамінів. При варінні у воді корисні речовини, на жаль, губляться.
Незважаючи на те, що без олів’є не обходиться жоден святковий стіл, історію появи цієї страви знають не всі. на нашому сайті. Дивіться ще цікаві статті в блоці «Рекомендовані статті» трохи нижче.