Як приготувати мідії смажені з часником і зеленню рецепт

Звичайно, вартість мідій досить висока, однак ці морепродукти можуть принести людському організму чималу користь, до того ж, ці харчові продукти мають досить невеликий калорійністю.

Страви з мідій рекомендують вживати в помірних обсягах літнім людям, а також вагітним жінкам і тим, а також хворим, з сильно ослабленим здоров’ям.

В цих дивовижних морепродуктах містяться у високій концентрації поживні речовини, такі, наприклад, як поліненасичені кислоти, які сприяють значному підвищенню імунітету. Слід відзначити ще й те, що мідії володіють унікальним мінеральним складом, а ті, люди, які часто вживають ці морепродукти, ніколи не скаржаться на випадання волосся або ламкістю нігтів.

Будь-які страви з мідій рекомендується регулярно вживати для зміцнення зубів і кісток, для нормалізації роботи серця, а також для поліпшення якості крові.

З мідій можна приготувати прекрасне легке блюдо, в яке можна додати ароматний часник і зелень.

 

Інгредієнти для приготування мідій з часником і зеленню:

  • мідії (320 м);

  • листочки свіжого базиліка (кілька штук);

  • імбирний корінь сушений мелений (на свій смак);

  • олія оливкова (три ст. ложки);

  • перець духмяний горошком (кілька штук);

  • свіжа зелень кропу (один невеликий пучок);

  • часникові зубчики (чотири штуки);

  • томати у власному соку, дрібно нарізані (один повний стакан);

  • вино сухе біле (три ст. ложки);

  • свіжа зелень петрушки (один невеликий пучок).

  • Як приготувати смажені мідії з часником на сковороді:

     

  • Якщо були придбані морепродукти в раковинах, то попередньо мідії слід якомога ретельніше очистити від водоростей. Далі слід видалити раковини, після чого морепродукти додатково промити від піску у великій кількості води. Тим, хто не хоче витрачати на це час, рекомендується придбати очищені і заморожені морепродукти, які потрібно просто промити.
  • Тепер в сковороді потрібно прогріти масло і обсмажити при постійному помішуванні запашний перець горошком, потім додати очищені і роздавлені часникові зубці, продовжити процес смаження ще кілька хвилин.
  • Як тільки часник підрум’яниться, можна в сковороду додати ще і сушений імбир подрібнений корінь, потім мідії, перемішати і обсмажувати хвилини три, трохи посолити.
  • Зменшити вогонь і під кришкою тушкувати мідії з часничком до тих пір, поки не випарується майже вся рідина з морепродуктів, потім додати вино, насипати суміш з рубленого базиліка і зелені.
  • Дочекатися, коли вино випарується, потім за бажанням можна додати нарізані томати у власному соку, продовжити процес гасіння до тих пір, поки кількість рідини не зменшиться наполовину. Далі приготоване блюдо спробувати на сіль, а якщо її не вистачає, можна додати ще трохи.
  •  

    Приготоване блюдо з мідій з часником подавати до столу в гарячому вигляді, прикрасивши його попередньо гілочками ароматної зелені.

    Приємного апетиту! =)