Добрий день, дорогі читачі. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати кабачки в сирному клярі різними способами. Адже це дуже ситна та поживна страва для всіх членів сім’ї.
Закуска на сковороді
Для того щоб приготувати кабачки з сиром, знадобиться наступний набір доступних інгредієнтів:
- 50 г твердого сиру;
- 3 зубчики часнику;
- 3 ст. л. пшеничного борошна;
- 3 ст. л. нежирної сметани;
- 2 кабачка;
- 2 великих яйця;
- спеції додаються за смаком.
Основні етапи приготування:
Овочі промиваємо під холодною проточною водою і ретельно просушуємо.
Нарізаємо кабачки тонкими кружечками (не більше 0,5 см по ширині). Перекладаємо їх у глибоку ємність.
Додаємо спеції і пресований часник. Перемішуємо все чистими і сухими руками, а потім накриваємо миску рушником і відставляємо в сторону на чверть години.
В цей час з’єднуємо яйця зі сметаною і невеликою кількістю солі. Поетапно всипаємо просіяне борошно і все ретельно вимішуємо віночком.
Шматочок сиру натираємо на дрібній тертці і додаємо до інших інгредієнтів. Знову все перемішуємо до максимальної однорідності.
Ставимо сковороду на середній вогонь і розігріваємо олію. В блюдце насипаємо невелику кількість пшеничного борошна (4-5 ложок повинно вистачити).
Обвалюємо шматочки спочатку в борошні, а потім опускаємо їх на кілька секунд у кляр.
Обсмажуємо овочі на повільному вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Викладаємо готову страву на паперову серветку (складену в кілька шарів), щоб вбрався зайвий жир.
Перед подачею на стіл закуску можна посипати свіжою зеленню.
Як приготувати кабачки в сирному клярі: у фритюрі
Простий рецепт, який кожен зможе приготувати в домашніх умовах, якщо в холодильнику знайдуться такі продукти:
- 300 г кабачків;
- 100 г твердого сиру;
- 4-5 ложок борошна (для присипки);
- 3 ст. л. дієтичного майонезу;
- 2 яйця;
- 2 зубчики часнику (можна не використовувати);
- 1 ч. л. пекарського порошку;
- свіжа зелень і спеції додаються за смаком;
- рафінована олія.
Основні етапи приготування:
Сир натираємо на дрібній тертці (якщо використовувати іншу насадку, то не вийде досягти потрібної консистенції). З’єднуємо його з яйцями і майонезом і все ретельно збиваємо віночків.
В кінці додаємо розпушувач і перемішуємо складу ложкою.
Овочі очищаємо від бруду (знімаємо шкірку на власний розсуд) і нарізаємо невеликими кружечками.
Наливаємо в невелику каструлю олію і ставимо розігріватися на середню комфорту.
Шматочки кабачків спочатку опускаємо в борошно, потім обвалюємо в клярі і опускаємо у фритюр. Готуємо їх до появи золотистої скоринки.
Готову закуску обов’язково перекладаємо на серветку, щоб позбутися зайвого жиру. А подаємо страву до столу разом з улюбленим соусом (наприклад, томатним) або з часточками помідорів.
«Сирні» кабачки в духовці
Цікавий варіант запечених овочів на швидку руку.
Далеко не кожен здогадається, що перед ним саме кабачки. А для приготування рецепту потрібно зовсім небагато інгредієнтів:
- 100 г російського сиру (можна більше);
- 1 середній кабачок (або цукіні);
- 1 куряче яйце;
- сіль, мелений перець і пряні трави додаються за смаком.
Основні етапи приготування:
Кабачок моєму холодною водою, очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою (як для картоплі фрі).
Яйця збиваємо до легкої піни (блендер використовувати не рекомендується), заправляємо спеціями і все ретельно перемішуємо. Сир натираємо на дрібній тертці і додаємо трохи пряних трав.
Духовку розігріваємо до 170 градусів. Деко застеляємо папером для випікання.
Овочеві палички спочатку мачає в яйці з двох сторін, а потім «катаємо» сирної стружці. Викладаємо на деко і запікаємо до появи золотистого відтінку.
Закуска подається до столу в теплому вигляді. Вона може бути як самостійною стравою, так і доповненням до гарніру.
Тепер Ви знаєте, як приготувати кабачки в сирному клярі. Плюс запропонованих рецептів у тому, що з ними впорається навіть починаюча господиня без зайвих клопотів.
Якщо Вам сподобалася стаття, то не забудьте розповісти про неї своїм друзям в соціальних мережах. Також не забудьте підписатися на наш блог, щоб не пропустити нічого цікавого.
До швидких зустрічей, дорогі друзі. Готуйте із задоволенням!
