Як приготувати бурякові котлети в домашніх умовах смачно

Зміст

Серед величезної кількості різноманітних рецептів на вечерю потрібно вибирати правильні. Господиня повинна вивчити, як приготувати бурякові котлети. Це дозволить знизити калорійність їжі, наситити організм корисними речовинами. Крім того, це дуже смачні і оригінальні котлетки.

Способи приготування

Бурякові котлети користуються величезною популярністю. Це відмінний вечерю для тих, хто стежить за своїм раціоном, намагається дотримуватися правильного харчування або ж тримає піст. Обов’язково потрібно правильно вибрати спосіб приготування.

На сковорідці котлетки виходять дивно хрусткими і смачними. Однак рослинно масло додає калорійності і це необхідно враховувати.

У духовці виходить прекрасний печена смак, який підкорить кожну дівчину.

Для тих, у кого немає часу, підійде приготування в мультиварці, достатньо тільки вибрати програму.

Дієтичний варіант виходить на пару. Так котлетки м’які і ніжні, а кількість калорій в них мінімально.

Легко можна приготувати дитячі котлетки, які будуть маленькі та гарні, так малюки із задоволенням будуть вживати овочі. Рецепт легко урізноманітнити, практично кожна господиня додає свої інгредієнти, але є кілька класичних варіантів, які завжди виходять ідеальними.

Пісні котлетки з манкою

Ці котлетки не самі дієтичне, але їх сміливо можна вживати у піст.

Інгредієнти:

буряк;
манка;
часник;
зелень;
сіль і перець;
олія для смаження.

Дуже важливо спочатку підготувати буряк. Спеціально для цього добре миють овоч, розігрівають духовку до 200 градусів, а потім починають запікати буряк. Для цього вона обертається у фольгу і залишається в духовці приблизно на годину. Овоч стає м’який і його можна легко проткнути ножем або виделкою.

Читайте також:

Що можна приготувати з яблук у мікрохвильовці: швидкі рецепти

Буряк необхідно очистити і натерти на дрібній тертці.

Для краси та аромату нарізати дрібно зелень.

Часник подрібнюється за допомогою чеснокодавкі.

Додається невелика кількість манки, щоб скріпити масу і можна було сформувати котлетки.

Смажити можна будь-яким зручним способом. Аналогічно можна приготувати з вареного буряка. У тому випадку, якщо вирішено робити котлети з сирої буряків, то краще всього використовувати мультиварку або пароварку.

Ніжний вечеря з сиром

Відмінні котлетки вийдуть, якщо до буряка додати ще пару інгредієнтів. Картопля знадобитися для ситності, а завдяки сиру можна отримати ніжний вершковий смак.

Інгредієнти:

буряк;
картопля;
сир;
цибуля;
борошно;
сіль і перець за смаком.

У даному рецепті краще відмовитися від гострий приправ або ж часнику, адже смак виходить максимально ніжним.

Буряк і картопля варяться протягом години. Коренеплоди повинні бути м’якими. Час може змінюватись в залежності від розміру овоча.

Потім плоди очищаються від шкірки і натираються на дрібну тертку. У результаті повинна вийти однорідна маса.

Сир додається всередину, він надає особливий ніжний смак.

Цибуля важливо накришити максимально дрібно.

Борошно відповідає за скріплення продуктів між собою. Якщо котлетки погано формуються, то можна додати її побільше.

Сир можна не додавати в тісто, а покласти шматочком всередину або ж потерти зверху, тоді страва буде купувати інший смак. Кращий соус в подібній ситуації – це проста сметана. Вона додасть кислинку і розкриє смак овочів. Такі котлетки це кращий гарнір або ж самостійне блюдо. Не обов’язково навіть замислюватися, з чим подавати бурякові котлети.

Рада! Замість сиру можна зробити котлетки з сиром всередині. Це також подарує чарівний вершковий смак.

Вишуканий смак котлет з чорносливом і горіхами

Для любителів незвичайних і цікавих рецептів є бурякові котлети з чорносливом. Це оригінальний рецепт, який дозволяє повністю зануритися в насолоду смаками.

Читайте також:

Брокколі з картоплею

Інгредієнти:

буряк;
волоські горіхи;
чорнослив;
манка;
сіль;
масло;
паніровка.

Приготування подібного страви займе деякий час, але смак просто приголомшливий.

Буряк необхідно спекти чи зварити, а потім натерти на крупній тертці.

Другим етапом стає підготовка горіхів. Товкачкою або блендера їх необхідно подрібнити в крихту.

Додається трохи манної крупи і сіль з перцем за смаком.

Можна приготувати бурякові котлети з вівсяними пластівцями. Останні будуть виконувати роль панірування.

Ні в якому разі не можна забувати про паніровці. Вона дає хрустку скоринку, який ідеально гармонує з горіхами і ніжним смаком буряків.

Рецепт від Юлії Висоцької

Юлія пропонує величезну кількість різноманітних рецептів. Кожен з них відрізняється від класичного в кращу сторону. У випадку з буряковими котлетами, Висоцька пропонує досить простий рецепт, за допомогою якого виходить смачний і оригінальний вечерю.

Інгредієнти дуже прості:

2 шт буряків;
шматочки білого хліба;
пшеничне борошно в невеликій кількості;
безліч спецій, серед них лавровий лист, гвоздика, сіль і перець, лимонний сік;
панірувальні сухарі.

Процес приготування займе деякий час, яке повністю окупиться завдяки дивовижному смак і користь овочу в цьому унікальному вигляді.

Буряк потрібно варити цілком, якщо планується натирати її на тертку. У тому випадку, коли використовується блендер, краще нарізати кубиками сиру овоч. Так легко можна скоротити у багато разів час варіння. Орієнтуватися по готовності слід за допомогою проколу ножем і виделкою.

Ще під час варіння у воду можна додати лавровий лист і гвоздику, це додасть пряний аромат буряках.

Мякишь додається в перемелену буряк і вся маса добре розмішати. Вона повинна бути повністю однорідною.

Додаються залишилися спеції і сіль.

Густота контролюється за допомогою плавного додавання борошна.

Готові котлетки акуратно обвалюються в панірувальних сухарях. З їх допомогою можна домогтися відмінної хрусткої скоринки.

Читайте також:

Яєчня в мультиварці - Рецепти для мультиварки

Готові котлетки обов’язково потрібно подавати зі смачним соусом. Це може бути майонез з лимонним соком, сметана або ж грецький йогурт.

Котлети з сухофруктами для оригіналів

Іноді зустрічаються абсолютно не передбачувані рецепти. В інгредієнтах можна знайти сухофрукти і навіть цікаві спеції.

Інгредієнти:

буряк;
ізюм;
цибуля;
оливкова олія;
мускатний горіх, зелень, цибуля порей, соєве борошно.

Подібне блюдо виходить дуже яскравим і незвичайним. Для додаткової кислинки або ж для солодкуватого смаку можна сміливо додати яблучко.

Буряк заздалегідь вариться або ж запікається до готовності. Овоч має бути максимально м’яким.

Родзинки слід запарити окропом на 15 хвилин.

Коренеплід натирається на тертці і додаються всі спеції.

Котлетки найкраще смажити або піч на оливковій олії, так вони набувають дивовижний смак і запах. Подібне блюдо точно буде чимось новим для всієї родини.

Практично кожна господиня знає, як приготувати бурякові котлети. Тут представлені рецепти, які можуть здивувати своїми інгредієнтами, способом приготування або ж поєднанням смаків. У будь-якому випадку не варто боятися пробувати нове. Буряк досить універсальний продукт, а її користь неможливо переоцінити.