Як правильно і де краще сушити цибулю після прибирання з грядки

Є певні правила, як треба сушити цибулю після прибирання з грядки. Цей процес багато в чому впливає на збереження врожаю і тривале його збереження. Для того щоб овоч добре просох, викопують його, також дотримуючись рекомендації.

Зміст

  • Коли і як прибирати цибулю з грядок?
  • Де і як правильно сушити цибулю після прибирання?
  • Сіянка
  • Ріпчаста цибуля
  • Як сушити чорнушку?
  • Як засушити цибулю на зиму в домашніх умовах?
  • У духовці
  • У електросушарці
  • В аерогрилі
  • На повітрі

Коли і як прибирати цибулю з грядок?

Щоб цибуля добре просох, рекомендовано дотримуватися правила. За 14-15 днів до передбачуваного збору врожаю, потрібно припинити полив рослин. На ніч рекомендується вкривати посадки плівкою від ранкової роси.

Збирають врожай цибулі приблизно в кінці липня-на початку серпня. Овоч, вирощений з сіянки та починають збирати трохи раніше, ніж той, що виріс з розсади. Зовнішні ознаки і допоможуть визначити ступінь зрілості головки. Пір’я зазвичай починають жовтіти, всихати і стелитися по землі, шийка стоншується, сохне. Цибулина характерного золотисто-жовтого кольору, лушпиння суха, шарудить і легко очищається.

Викопувати цибулини слід за допомогою вил або лопати. На невеликій відстані від голівки підкопують землю і потім руками витягають назовні. Якщо витягувати цибулю вручну, можна пошкодити дінці, що призведе до початку раннього гниття.

Як правильно і де краще сушити цибулю після прибирання з грядки

Збирання врожаю бажано проводити в теплий, сонячний, сухий день. Овоч краще сушити під сонцем, а не в тіні. Сонячні промені, вітер, добре просушують до самого центру цибулини, одночасно відбувається дезінфекція. Попередньо з головок потрібно обережно струсити налиплу бруд, але не варто бити їх один про одного. Розкладають цибулини одним шаром, періодично перевертаючи різними боками до сонця.

Якщо щодня йдуть дощі, то за кілька днів до збирання можна накрити грядку плівкою. Зібраний врожай відразу прибирають приміщення з хорошою вентиляцією.

Де і як правильно сушити цибулю після прибирання?

Якісне сушіння цибулі дозволить зберегти смак і користь на тривалий час. Є деякі відмінності у ході даного процесу, якщо справа стосується сіянки, ріпчастої цибулі або чорнушки.

Як правильно і де краще сушити цибулю після прибирання з грядки

Сіянка

Сіянка прибирають на зберігання для того, щоб посадити його на наступний рік. Цибулю-сіянку просушувати потрібно не менше місяця. Перший тиждень, якщо дозволяє погода, краще сушити на вулиці, підлогу променями сонця. Періодично севок перемішують, щоб до кожної ділянки надходив світло і повітря. Якщо погода сира, то севок розподіляють на тканинному матеріалі папері або в приміщенні з хорошою циркуляцією свіжого повітря.

Коли шийка повністю підсохне і з’явиться золотава, суха луска, можна прибирати урожай в ємності для зберігання. Пошкоджені і дрібні цибулинки прибирають в бік. Розмір посадкового матеріалу повинен бути приблизно 2 см в діаметрі.

Як правильно і де краще сушити цибулю після прибирання з грядки

Зберігати дозволено в картонних коробках, сітках або тканинних мішечках, підвісивши до стелі. Періодично цибулини перебирають і відбирають підозрілі головки (насторожити має наявність плям, неприємний запах, розм’якшення головки). Щоб севок мав здатність прорости після посадки, зберігати його потрібно при температурі не менше +16 градусів.

Сіянка можна зберігати і холодним методом. В цьому випадку його зберігають у холодильнику або льосі при температурі -2 градуси. Попередньо овоч потрібно прогріти при температурі +30 градусів на протязі двох тижнів. Перед посадкою севок знову прогрівають.

Ріпчаста цибуля

Є свої особливості і як правильно сушити ріпчасту цибулю після прибирання. Репчатому луку достатньо два тижні щоб просохнути. Перші два дні залишають сохнути на грядці, а потім переносять в сухе, провітрюване приміщення, де температура повітря близько +25 градусів.

У добре висушеного лука шийка стоншується, висихає, головка покривається щільною, шелестящей, золотавою лускою. Цибулини на дотик щільні і приємно пахнуть. Перед тим як скласти в ємність для зберігання, потрібно відрізати пір’я, залишивши пеньок в 3-4 див. Якщо передбачається плести коси з них, то залишають довжину близько 10 див.

Для зберігання відбирають тільки цілі, щільні, без пошкоджень головки, які можна розкласти в коробки, ящики, кошики, сітки. Урожай краще зберігається в темному, прохолодному місці з хорошою вентиляцією.

Як сушити чорнушку?

Чорнушкою називають насіння цибулі і чим краще вони будуть просушені, тим більше ймовірність того, що збережуться всі корисні властивості. Городники радять сушити чорнушку в три етапи, використовуючи домашні опалювальні прилади:

Як правильно і де краще сушити цибулю після прибирання з грядки

  • перші 7 днів після цибулю тримають у приміщенні при температурі +20 градусів;
  • ще 7 днів овоч сушать при +30 градусах;
  • всю третю тиждень цибулини сушать при +35 градусів.

Після сушіння чорнушку розкладають у ящики чи мішки і прибирають у прохолодне місце. Температура повітря не повинна перевищувати +18 градусів. Не потрібно забувати переглядати зібраний урожай, вчасно відбираючи підгнилі цибулини.

Як засушити цибулю на зиму в домашніх умовах?

Існує багато способів, як просушити цибулю будинку за допомогою побутових приладів або на вулиці. Перед сушінням цибулю ріжуть на часточки. Товщина нарізки повинна бути близько 4-5 мм, в іншому випадку вона не просохне. Просушені на зберігання подрібнені шматочки цибулі пересипають в ємності (підходять банки, ящики, коробки) і прибирають у прохолодне місце.

Як правильно і де краще сушити цибулю після прибирання з грядки

У духовці

Хороший спосіб, як сушити цибулю після прибирання, використовуючи духовку. Деко застеляють папером для випічки і одним шаром викладають нарізані кільця. Духовку нагрівають до 60 градусів і поміщають в неї деко з нарізкою. Дверцята духової шафи закривати не потрібно. Процедура сушіння триває приблизно 6 годин. Все це час цибульні кільця періодично перевертають, щоб вони не потемніли і не підгоріли.

Як тільки кільця стануть повністю сухими, остиглий продукт перекладають у полотняні мішечки, картонні коробочки або скляну банку. Головне, щоб у тару не проникав повітря. Перші дні ємність краще не закривати, сухі часточки в цей час будуть остаточно підсихати. Тільки після цього ємкості закривають і прибирають на зберігання в сухе, темне, прохолодне місце.

У електросушарці

Сушіння цибулі можна провести в електросушарці. З допомогою цього приладу продукт сохне швидко, не втрачаючи корисних якостей. Нарізану цибулю розподіляють на лотках від сушарки, а потім поміщають в прилад на 7 годин при температурі 60 градусів. Як тільки часточки висохнуть, їх переміщують у мішечки.

Як правильно і де краще сушити цибулю після прибирання з грядки

В аерогрилі

З допомогою аэрогриля можна приготувати будь-яку страву. Гарячий потік повітря дозволяє смажити, тушкувати, запікати, коптити. Є і інша корисна функція — сушка. Кухонне обладнання можна використовувати не тільки для сушіння цибулі, але і для грибів, фруктів, ягід, зелені. Під час сушіння зберігається гарний зовнішній вигляд, приємний смак і корисні компоненти.

Аерогриль складається з кришки і жароміцної скляної чаші. Під час роботи спіраль нагрівається, повітря постійно циркулює всередині і в результаті цибульні кільця рівномірно висушуються.

Як правильно і де краще сушити цибулю після прибирання з грядки

В аерогрилі цибуля може висохнути всього лише за одну годину при температурі близько 70 градусів, але тільки тоді, коли помістили, не цілу цибулину, а нарізані часточки. Щоб кільця були добре і якісно просушені, кришку потрібно тримати злегка прочиненими.

На повітрі

Нарізану дрібними часточками цибулю можна сушити і на повітрі, в тіні. Пряний овоч розкладають тонким шаром на будь-якій поверхні, наприклад, на картоні. Щодня колечка перевертають для рівномірного висихання. Подібний метод сушіння підходить в тому випадку, якщо погода суха і тепла.

Якщо погода хороша, то цибулю можна сушити в цілому вигляді, розклавши одним шаром на тканинній поверхні прямо на вулиці. У разі холодною, дощовою погоду його можна прибрати в добре провітрюване приміщення, наприклад, сарай або сінник (двері краще тримати прочиненими).

Досвідчені городники на своїй дачі роблять спеціальні пристосування для сушіння цибулі своїми руками. Якщо сарай побудований так, що є навіс, можна полички з брусків зміцнити до його стіни. Такі цибулини не промочить дощ, і повітря буде надходити до овочу круглі добу.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: