Текіла з лимоном і сіллю – обов’язкова складова спекотної вечірки. Але це не єдиний спосіб вживання цього напою. Дізнаємося, як п’ють текілу в Мексиці.
У статті:
- Текіла: невеликий екскурс в історію
- Текіла – як п’ють в Мексиці і у нас
- Краща закуска під текілу
- Мексиканські аборигени віддають перевагу соус Сальса:
- Часто в ресторанних закладах закуска подається як міксу з печериць і креветок:
- Буріто
- Ось що ще їдять з текілою:
Текіла: невеликий екскурс в історію
Плід блакитної агави
Tequila – міцний алкогольний продукт. В основі виробництва лежить сік блакитної агави. Ця рослина широко поширене в околицях міста Текіла (Мексика).
Читайте більше цікавих фактів про виробництво текіли.
Текіла – як п’ють в Мексиці і у нас
Популярність текіли обумовлена якістю смаку і екстравагантної манерою вживання. Дотримання ритуалу, як треба пити текілу, надає нескладному дійства певну родзинку.
Tequila – напій, що не визнає правил і обмежень. Немає однозначного визначення способу її вживання. І все-таки можна відзначити кілька поширених варіантів прийняття всередину напою як у чистому вигляді, так і у складі коктейлів:
Не можна однозначно відповісти на питання, як пити текілу з сіллю, адже манера виконання ритуалу залежить від творчого підходу і настрою. У деяких барах пропонують наступне:
- сіль насипають на плече дівчини;
- ємність з алкоголем ставлять на її пупок;
- закушують часточкою лимона, який дівчина тримає губами.
- Sangrita;
- Tequila;
- сік лайма.
Поєднання отриманих кольорів нагадує прапор Мексики. По черзі випивають всі напої.
Манера вживання алкогольних напоїв і складний склад коктейлів регулюються виключно індивідуальними вподобаннями.
Краща закуска під текілу
Як правило, текілу не п’ють під час їжі, тобто її не закушують в загальноприйнятому сенсі. Часто її використовують як ароматизованої добавки до чаю або кави.
Якщо планується застілля, зіркою якого буде tequila, про закусці все-таки варто подумати.
Легка закуска – часточка апельсина, присипана корицею. Також підійде грейпфрут або ананас.
Для запобігання ефекту швидкого сп’яніння можна використовувати холодні закуски. Тут єдине виключення – солодощі. Цей алкогольний продукт погано поєднується з десертними стравами. Підійдуть такі закуски:
- м’який сир;
- гриби;
- маслини;
- копченості.
Бажано приправити закуску соусом або пекучим перцем.
Соус сальса
Мексиканські аборигени віддають перевагу соус Сальса:
- поросяти, ягняти томати;
- цибуля;
- маслини;
- часник;
- перець чилі;
- сир.
Перемолоти все в блендері. Приправити за смаком:
- сіллю;
- соком лимона;
- перцем;
- оливковою олією.
Кількість інгредієнтів визначають виходячи з необхідної ступенем гостроти страви.
Мікс з печериць і креветок
Часто в ресторанних закладах закуска подається як міксу з печериць і креветок:
- печериці (сирі) середньої нарізки збризнути соком лимона;
- кубиками нарізати креветки і ананас;
- можна змішати всі інгредієнти, а можна викласти шарами;
- заправити салат сметано-майонезним соусом, гострим перцем і зеленню.
Буріто
І, звичайно ж, мексиканське ласощі – Бурітто (мікс з м’яса і овочів в лаваші). Варто спробувати такий мікс:
- м’ясо;
- цибуля;
- квасоля;
- кукурудза;
- перець чилі;
- часник.
Все обсмажується з додаванням солі і спецій, після обертається лавашем.
Якщо намічається довгий застілля, варто подбати про гарячих стравах.
Ось що ще їдять з текілою:
- смажене м’ясо птиці та свинина;
- соління;
- пюре картопляне і інші закуски, які подаються під традиційну горілку.
Відсоток фортеці текіли і горілки приблизно на одному рівні.
Потрібно мати на увазі, що гарячі і щільні страви притупляють смак напою. Тому, щоб оцінити якість алкоголю, перші пару чарок варто закусити класичної часточкою лайма чи лимона.
Чарки для текіли традиційно вузькі, високі з щільним дном. Якщо мова йде про коктейлі, то і ємність підбирається відповідно.
Гарний настрій, тепла компанія, підходяща обстановка і tequila – все, що потрібно, щоб відчути справжню мексиканську спеку.