Як і з чим пити текілу правильно, як це роблять в Мексиці?

Текіла з лимоном і сіллю – обов’язкова складова спекотної вечірки. Але це не єдиний спосіб вживання цього напою. Дізнаємося, як п’ють текілу в Мексиці.

У статті:

  • Текіла: невеликий екскурс в історію
  • Текіла – як п’ють в Мексиці і у нас
  • Краща закуска під текілу
  • Мексиканські аборигени віддають перевагу соус Сальса:
  • Часто в ресторанних закладах закуска подається як міксу з печериць і креветок:
  • Буріто
  • Ось що ще їдять з текілою:

Текіла: невеликий екскурс в історію

Як і з чим пити текілу правильно, як це роблять в Мексиці?Плід блакитної агави

Tequila – міцний алкогольний продукт. В основі виробництва лежить сік блакитної агави. Ця рослина широко поширене в околицях міста Текіла (Мексика).

  • Історія виникнення текіли зазначає Педро Санчеза де Тахле, на заводі якого в кінці XVII століття було запущено масове виробництво цього напою.
  • Швидко зростаючий рівень популярності tequila призвів до початку культивації блакитної агави (з 1758 р.), рослини, сік якого є основою напою. Суперечки з приводу того, як п’ється текіла, сягають корінням саме в цей час.
  • У XVIII столітті виробництво tequila переходить під королівський контроль.
  • 1795 рік відзначений видачею ліцензії на виготовлення лінії алкоголю «Jose Cuervo», що існує і сьогодні.
  • Проведення Олімпійських ігор у Мехіко (1968) принесло текілі всесвітню популярність.
  • Сучасна tequila різних марок і коктейлі на її основі є невід’ємною позицією барної карти.
  • Читайте більше цікавих фактів про виробництво текіли.

    Текіла – як п’ють в Мексиці і у нас

    Як і з чим пити текілу правильно, як це роблять в Мексиці?Популярність текіли обумовлена якістю смаку і екстравагантної манерою вживання. Дотримання ритуалу, як треба пити текілу, надає нескладному дійства певну родзинку.

    Tequila – напій, що не визнає правил і обмежень. Немає однозначного визначення способу її вживання. І все-таки можна відзначити кілька поширених варіантів прийняття всередину напою як у чистому вигляді, так і у складі коктейлів:

  • «Лизнув – випив – закусив». Тильна сторона долоні біля основи великого і вказівного пальців натирається лимоном і присипається сіллю. Лизнути сіль, випити залпом алкоголь, закусити слайсом лайма, лимона можна. Цей спосіб можна назвати самим поширеним.
  • Можна присипати сіллю краю чарки або плече супутниці, це допоможе урізноманітнити вечір.
  • Як і з чим пити текілу правильно, як це роблять в Мексиці?Не можна однозначно відповісти на питання, як пити текілу з сіллю, адже манера виконання ритуалу залежить від творчого підходу і настрою. У деяких барах пропонують наступне:
    • сіль насипають на плече дівчини;
    • ємність з алкоголем ставлять на її пупок;
    • закушують часточкою лимона, який дівчина тримає губами.
  • З’їсти лаймовий слайс, лизнути сіль, змішану з перцем, випити, закусити присолене лимоном.
  • З’їсти міні перчик чилі, випити залпом алкоголь.
  • Оригіналам варто розглянути спосіб, де в якості ємності для напою використовується цедра лимона. Лимон потрібно розрізати навпіл, видалити м’якоть.
  • Люди, які вважають себе справжніми цінителями напою, воліють його вживати так, як п’ють текілу в Мексиці, – в чистому вигляді, нерозбавлену, дрібними ковтками.
  • «Мексиканський йорж» – хороший спосіб втамувати спрагу. Можна додати пиво (світле) в ємність з основним інгредієнтом, а можна пити поперемінно.
  • «Рапідо» – спосіб для динамічних людей. Tequila + тонік. Змішують в ємності інгредієнти, накривають склянку долонею і несильно вдаряють дном про будь-яку поверхню. Залпом випивають вируючу суміш. В якості тоніка можна використовувати будь-газований напій, включаючи містить алкоголь.
  • Окремо можна відзначити Сангриту – мексиканський напій на основі томатного соку, насичений спеціями, соком цитрусових і цибулею. Сангриту можна додавати безпосередньо в келих з алкоголем, а можна просто нею запивати. Гідний варіант, якщо виникає питання, чим запивають текілу.
  • Бандеріта. Наповнюються 3 ємності:
    • Sangrita;
    • Tequila;
    • сік лайма.
  • Поєднання отриманих кольорів нагадує прапор Мексики. По черзі випивають всі напої.

    Манера вживання алкогольних напоїв і складний склад коктейлів регулюються виключно індивідуальними вподобаннями.

    Краща закуска під текілу

    Як і з чим пити текілу правильно, як це роблять в Мексиці?Як правило, текілу не п’ють під час їжі, тобто її не закушують в загальноприйнятому сенсі. Часто її використовують як ароматизованої добавки до чаю або кави.

    Якщо планується застілля, зіркою якого буде tequila, про закусці все-таки варто подумати.

    Легка закуска – часточка апельсина, присипана корицею. Також підійде грейпфрут або ананас.

    Для запобігання ефекту швидкого сп’яніння можна використовувати холодні закуски. Тут єдине виключення – солодощі. Цей алкогольний продукт погано поєднується з десертними стравами. Підійдуть такі закуски:

    • м’який сир;
    • гриби;
    • маслини;
    • копченості.

    Бажано приправити закуску соусом або пекучим перцем.

    Як і з чим пити текілу правильно, як це роблять в Мексиці?Соус сальса
    Мексиканські аборигени віддають перевагу соус Сальса:

    • поросяти, ягняти томати;
    • цибуля;
    • маслини;
    • часник;
    • перець чилі;
    • сир.

    Перемолоти все в блендері. Приправити за смаком:

    • сіллю;
    • соком лимона;
    • перцем;
    • оливковою олією.

    Кількість інгредієнтів визначають виходячи з необхідної ступенем гостроти страви.

    Як і з чим пити текілу правильно, як це роблять в Мексиці?Мікс з печериць і креветок
    Часто в ресторанних закладах закуска подається як міксу з печериць і креветок:

    • печериці (сирі) середньої нарізки збризнути соком лимона;
    • кубиками нарізати креветки і ананас;
    • можна змішати всі інгредієнти, а можна викласти шарами;
    • заправити салат сметано-майонезним соусом, гострим перцем і зеленню.

    Буріто

    І, звичайно ж, мексиканське ласощі – Бурітто (мікс з м’яса і овочів в лаваші). Варто спробувати такий мікс:

    • м’ясо;
    • цибуля;
    • квасоля;
    • кукурудза;
    • перець чилі;
    • часник.

    Все обсмажується з додаванням солі і спецій, після обертається лавашем.

    Якщо намічається довгий застілля, варто подбати про гарячих стравах.

    Ось що ще їдять з текілою:

    • смажене м’ясо птиці та свинина;
    • соління;
    • пюре картопляне і інші закуски, які подаються під традиційну горілку.

    Відсоток фортеці текіли і горілки приблизно на одному рівні.

    Потрібно мати на увазі, що гарячі і щільні страви притупляють смак напою. Тому, щоб оцінити якість алкоголю, перші пару чарок варто закусити класичної часточкою лайма чи лимона.

    Як і з чим пити текілу правильно, як це роблять в Мексиці?Чарки для текіли традиційно вузькі, високі з щільним дном. Якщо мова йде про коктейлі, то і ємність підбирається відповідно.

    Гарний настрій, тепла компанія, підходяща обстановка і tequila – все, що потрібно, щоб відчути справжню мексиканську спеку.