Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

Вітаю вас сьогодні і з задоволенням продовжу розвивати пасхальну тему. Тим більше, що в ній так багато цікавих тем. До цього світлого свята починають готуватися заздалегідь, створюють вироби, фарбують яйця. А за день до свята починається випікання пасок і створення пасок. І кожна господиня знаходиться в пошуках того самого рецепту, який смачніше інших.

Звичайно, смачна та ароматна випічка – це вже половина успіху, але для свята її хочеться ще і прикрасити. І починається головоломка – як, та чому б це намазати і посипати верх куличика. А все дуже просто, читайте нижче, я розповім про дуже доступні і красиві варіанти. Про деякі з них ми просто забуваємо, хоча для святкового оформлення вони дуже підходять.

Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

Як красиво прикрасити паску кремом зі збитого білка?

Крем зі збитого білка один з найбільш традиційних і широко використовуваних варіантів оформлення головки паски. Він досить простий у виготовленні, а досвідчені господині вже і нюанси знайшли, при дотриманні яких крем буде ідеальним. Можна використовувати не лише білковий, але і інші види крему. Але в моєму дитинстві робили саме так. Мама збивала білки, прикрашала випічку, а залишки зі стінок ковша віддавала нам. Ми ці ложки вилизували до блиску!

Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

Але, не у всіх цей простий крем виходить, тому наведу основні правила по взбиванню білків.

  • Чистий і абсолютно суха посуд.
  • Яйця повинні бути холодними.
  • Якщо крем відразу не застосувати в справу відразу після готування, він осяде.
  • Інгредієнти:

    • 2 яйця
    • 1 склянка цукрової пудри
    • 1 ст. л. лимонного соку

    Готується він дуже просто. Яйця поділяються на білки і жовтки.

    Чашу, в яку помістіть білки поставте хвилин на 20 в холодильник, вона повинна бути холодна, тільки потім приступайте до готування.

    Секунд 20 збивайте тільки білки, потім вводьте пудру по чайній ложці. Збиваємо цукрову суміш 2 хвилини.
    Потім вливаємо 1 ч. л. лимонного соку і тепер збиваємо крем до хороших піків. На це піде ще від 6 до 11 хвилин.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Перед прикрасою випічці даємо охолонути, інакше будь-який крем, хоч заварний, хоч сирний почне текти з боків.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Всю пишну білкову масу потрібно використовувати, на наступний день вона вже не буде такою легкою, тому що просто осяде і підсохне.

    Можна використовувати абсолютно будь-який крем, наприклад з масленого виходять гарні квіти.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Таку паску треба тримати в холодильнику, а масло можна замінити на крем-чіз, який теж добре тримає форму, але не такий жирний і калорійний, як олійний.

    Декор шоколадом в домашніх умовах

    Шоколадне прикраса також завжди в ходу. Воно дуже красиво виглядає на контрасті з цукровою пудрою або білим видом шоколаду. Також можна зробити шоколадні літери або лінії з білої глянсової глазурі!

    Найчастіше просто беруть плитку молочного шоколаду, ламають її і розтоплюють на водяній бані. І потім, коли повністю всі шматочки розтануть починають процес оформлення. Можна просто покрити верх випічки замість глазурі, а можна подумати над дизайном.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Наприклад, мені дуже подобається ідея темних солодких літер на білому білковому кремі.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Або ще хочу підказати вам смачну ідею кошики з використанням трафарету і шоколадної суміші.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Для цього готуємо трафарет. Для цього можна використовувати кальку або пергаментний папір. Заміряємо нашу пасочку по колу і такої ж довжини вирізаємо смужку, шириною 4 сантиметри.

    Далі наносимо ручкою на цю смужку будь-який візерунок, хоч сіточку, хоч вензелі.

    А тепер найскладніше. Наливаємо шоколад в пакет, добре зав’язуємо край і відрізаємо целофановий кінчик біля кута. Починаємо виводити за шаблоном шоколадні доріжки. Робити це потрібно швидко, щоб суміш не охолола.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Далі даємо трохи цій масі схопитися, але не до повного висихання. І обмотуємо цієї папером навколо випічки. Прибираємо в холодильник на годинку, а потім акуратно відриваємо паперову смужку.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Щоб смужка добре відходила її можна спочатку трохи змастити маслом, а потім наносити шоколад.

    Робимо глазур для паски

    Білковий крем починає кришитися, коли ви разрезаете пасочку. І багато цієї крихти потім викидається. Я сьогодні хочу вам дати рецепт теж білій глазурі, але без використання яєць і вона зовсім не кришиться. Весь секрет у відсутності білка і додавання желатину.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Склад:

    • 1 склянка цукру
    • 1 ч. л. желатину
    • 6 ст. л. води
    • Сік лимона

    Желатин заливаємо 2 ст. л. води і залишаємо для набухання.

    Потім в ємність висипаємо цукор, заливаємо його 4 ложками води. І вам до розчинення цукру.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Гарячу масу знімаємо з вогню.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Викладаємо набряклий желатин і перемішуємо.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Потім міксером збиваєте на максимальній швидкості 4-5 хвилин, поки маса не побіліє.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Тепер видавлюємо в цю суміш кілька крапель лимонного соку, можна замінити на апельсин або грейпфрут або барвник.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Тепер збиваємо ще тридцять секунд і все готово.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Вона легко лягає на поверхню і видавлюється з кондитерського шприца.

    Також в цю глазур можна додавати будь-які барвники.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Робити це потрібно на етапі додавання желатину. Тоді фарба добре перемішається з усією масою.

    Ідеї оформлення ласощі через трафарет

    Я свій шлях в оформленні випічки починала саме з цього способу. Та й досі вважаю його самим простим і улюбленим.

    Полягає цей варіант прикраси в тому, що на поверхню випічки викладається трафарет, на який викладається контрастна покриттю маса.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Дуже красиво виходить, коли поверх шоколаду викладається велике мереживо і зверху посипається цукрова пудра. Можна зробити навпаки, і на білу глянцеву поверхню висипати какао або фарбований цукор.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Свої трафарети я вирізала канцелярським ножем з паперу і пачок від чаю. Але, якщо у вас великий малюнок, то краще вибирайте альбомний аркуш. Його легше прикладати на нерівну, наприклад, округлу поверхню, ніж картонну заготовку.

    А також наводжу кілька шаблонів, які підходять для Світлого свята.

    Наприклад такі літери, які завжди використовують у цей день.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Заєць в яйці — дуже символічна картинка. І для широкого паски буде дуже доречна.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками
    Вони не містять безлічі деталей і легко піддаються вирізання.

    Чим прикрасити паску зверху без білка?

    Багато бояться використовувати сирі яйця в їжу. Я недавно теж стала відноситися до цієї категорії людей, тому давайте придумаємо, яке ще оформлення може підійти.

    Мої дорогі, для ласунів, відмінним варіантом стане згущене молоко. Звичайну гостівську потрібно наносити тонким шаром, а варену можна товстіший, вона не така рідка, як звичайна. Або ж використовувати цукрову глазур, про яку я писала вище або розтоплений шоколад.

    Добре, основу ми підготували, тепер хочемо додати яскравих фарб! І біжимо в магазин за сухофруктами, цукатами, горіхами та MMDs.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Так, мої дорогі різні ядра в яскравій глазурі, мармеладкі і маленьке печиво — це все нам потрібно.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Для тих, хто цінує натуральність і корисність, краще взяти цукати папайї, манго і ананаса.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    До них можна викласти горіхи або сухофрукти, наприклад фініки, інжир або чорнослив з родзинками.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Але частіше, сухофрукти йдуть в саме тісто, ніж для зовнішнього оформлення.

    Робимо декор мастикою з маршмеллоу

    З мастики виходять чудові квіти, фігурки і візерунки. Але справжню мастику чи марципан в домашніх умовах зробити не так просто. Я вам покажу, як можна власноруч замісити таке смачне тісто для прикраси із зефіру, в магазині він називається маршмеллоу.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Подивіться докладний відео, де чудова господиня все дуже доступно показує і розповідає.

    Думаю, що сам процес створення такого різнобарвного прикраси вас дуже надихне!

    Подивіться, що з мастики роблять саме прикраса: квіти, орнаменти. І мені подобається ідея, коли вирізається один елемент.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Виходить дуже гармонійно і без зайвих деталей.

    Прості ідеї з кокосовою стружкою та кондитерської посипкою

    У нашому дитинстві мама і бабусі використовували тільки покупну кондитерську посипання або фарбований цукор. Зараз же крім того, що є посипання різних форм, так її ще можна і підібрати за кольором. Хочете, беріть різнобарвну, а хочете в одному тоні.

    Часто нею просто посипають верх випічки, намагаючись зробити це дуже рівномірно.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Але ми завжди малювали нею дві головні букви свята ХВ, які означають «Христос Воскрес».

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Звичайно, повну розшифровку не напишеш на куличе, але скорочену точно можна. Тепер, якщо у нас шоколадна паска ми робимо букви кокосовою стружкою, щоб вони були добре видні.

    Як прикрасити паску на Великдень тестом?

    Прикрасити тестом можна не тільки верх куличика, але і боки. Особливо, якщо вони вийшли не дуже рівними.

    Для верху можна зробити трояндочки і листочки. Наприклад, розкотимо звичайне тісто, можна не дріжджове.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    З нього склянкою виріжемо 5 кружечків. Їх ми кладемо в одну лінію так, щоб край наступного знаходив на попередній і звертаємо в рулетик.

    Його ми ріжемо навпіл і закінчуємо оформлення квіточок.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Щоб під час випікання трояндочки не відлетіли ми їх посадимо на зубочистки. І відправимо випічку в духовці до повної готовності.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Але можна зробити і незвичайну окантовку з великодня. Для цього ми так само із звичайного тіста розкочуємо пласт, беремо довгу мереживо, накладаємо його на пласт і качалкою починаємо розгортати тканина.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Так вона передасть свій візерунок тесту.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Тепер мереживо приберемо, а візерунок виріжемо по краях.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Перекладемо нашу красиву заготовку на деко і трохи підсушити в духовці, хвилин п’ять на 180 градусах. Це потрібно, щоб тісто початок тримати форму.

    Потім дістаємо з духовки і обмотуємо паска. Краї також притримуємо зубочистками.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Тепер потрібно випікати цю конструкцію 20 хвилин в духовці при 180 градусах.

    Ягідне оформлення полуницею

    А ще дуже сучасно ягідне оформлення. Наприклад, використовувати полуницю. Звичайно, ми не будемо діставати заморожені продукти, адже вони будуть танути, виділяти багато рідини і соку і цим зіпсувати зовнішній вигляд випічки. Тому візьмемо свіжу полуницю. Тим більше, що зараз її продають у будь-який час року в гіпермаркетах.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Щоб додати солодощі, ягоду можна занурити в шоколад.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    У поєднанні з полуницею, печиво виглядає дуже природно. Її яскравий колір відразу надихає і нагадує про літо і тепло.

    Як і чим прикрасити паску на Великдень? Незвичайні ідеї прикраси своїми руками

    Мої дорогі! Я для себе вже знайшла кілька варіантів, які втілю в цю Пасху. А чим ви прикрашаєте паски? Дуже цікаві ваші ідеї і побажання!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: